2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האם אתה זוכר את השולחן המלא והמגוון כשהלכת לבקר את סבתא שלך? והקינוחים הטעימים שהכינו ידי הזהב שלה?
נזכיר לכם כמה קינוחים אהובים מילדות!
פודינג אורז
מוצרים נחוצים:
חלב טרי - 1 ליטר;
אורז - 1/2 כפית;
סוכר - 350 גרם;
וניל - 3 יח ';
עמילן וניל - 1/2 חבילה;
קינמון.
אופן ההכנה:
מרתיחים את האורז עד גימור למחצה. שים את החלב בסיר על הכיריים לרתיחה. לפני כן מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס. ממיסים את העמילן במים. מוסיפים את האורז הסחוט לחלב ומערבבים. מוסיפים את העמילן המומס בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. אנחנו מוסיפים גם את הווניל. מחלקים את התערובת בקערות ומניחים בתבנית באצבע אחת של מים. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים עד להזהבה. מוציאים את התבנית, משאירים להתקרר ומפזרים קינמון.
אפרסקים מתוקים
מוצרים נחוצים:
חלב טרי - 1 ליטר;
אבקת סוכר - 80 גרם;
וניל - 2 יח ';
תפוזים - 1 יח '; מיץ
לבצק
קמח - 350 גרם;
סוכר - 120 גרם;
חמאה - 80 גרם;
ביצים - 2 יח ';
אבקת אפייה - 1 כפית;
לימונים - 1 יח '. לִנְבּוּחַ;
סוכר - לגלגול;
צבע קונדיטוריה - צבעים שונים.
אופן ההכנה:
בשביל זה קינוח אהוב, שים תחילה את החלב על הכיריים לרתיחה. במהלך תקופה זו, סחטו את מיץ התפוזים וגרדו את הקליפה, הוסיפו אותם לחלב. נתנו לזה לעבור. ואז מסננים בגזה ומשאירים את התערובת למספר שעות.
הקורד שנוצר מעורבב עם אבקת סוכר ווניל. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה. ממיסים את הקמח, מקציפים את הביצים עם קליפת הלימון והסוכר, מוסיפים את החמאה ומערבבים שוב. מערבבים את המוצרים היבשים עם הנוזלים ומערבבים עד לקבלת בצק. מהבצק אנו יוצרים כדורים. מסדרים בתבנית בה שמנו נייר אפייה.
אופים בתנור שחומם מראש עד שמוכן. לאחר שהכדורים מוכנים, בעודם חמים, חצבו אותם בזהירות בחלק התחתון והשאירו להתקרר. ואז הם ממולאים בגבינת קוטג 'ומודבקים זה לזה (אפשר להחליף אותה במעט ריבה ביתית). צד אחד מגולגל בצבע צבע אחד והשני בצבע אחר. מרדדים פנימה את הסוכר. והאפרסקים המתוקים שלנו מוכנים.
משפכים עם קרם ביתי
צילום: ויקטוריה ג'ורג'יבה
מוצרים נחוצים:
לבצק
ביצים - חתיכה אחת;
סוכר - 6 כפות;
יוגורט - 1/2 כפית;
סודה - 1/2 כפית;
שמן - 1/2 כף;
קמח - 3 כפיות;
לקרם
חלב טרי - 1 ליטר;
קמח - 7 כפות;
חמאה - 70 גרם;
ביצים - 2 יח ';
וניל - 2 יח ';
סוכר - כפית אחת.
אופן ההכנה:
בקערה יוצקים את הסוכר והביצים. מקציפים היטב במיקסר. מוסיפים את היוגורט והסודה. מערבבים היטב. מוסיפים את הקמח בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק רך. לאחר שהבצק מוכן מרדדים אותו על יריעה. פסים אותו. לוקחים את הטופס, משמנים אותו ועוטפים את רצועת הבצק. אופים בתנור שחומם מראש עד לסיום.
במהלך תקופה זו אנו מכינים את הקרם. בקערה מקציפים את הקמח והביצים עם כמות קטנה של חלב. שים את שארית החלב יחד עם הסוכר על הכיריים עד לרתיחה, תוך כדי ערבוב כדי להמיס את הסוכר. ואז בזרם דק מוסיפים את הקמח המוקצף, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מסמיך. לאחר שהקרם מסמיך, מסירים מהאש. מוסיפים את החמאה והווניל. ממלאים את המשפכים שהתקררו בקרם החם ומשאירים כמה שעות לפני הצריכה.
נַהֲמָה
מוצרים נחוצים:
קמח - 1 ו 1/2 כפית;
ביצים - 4 יח ';
סוכר - כפית אחת;
אבקת אפייה - שקית אחת;
מלח - קורט 1;
לסירופ
סוכר - 2 כפיות;
מים - 4 כפית.
אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים והסוכר בעזרת מערבל לקבלת קרם. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מקציפים עד להומוגניות. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים עד שהיא מסיימת.
במהלך תקופה זו אנו מכינים את הסירופ. יוצקים את הסוכר לתבנית וכשהוא רותח מניחים למים לרתוח כ -10 דקות. חותכים את השאגה המוגמרת לחתיכות ויוצקים את הסירופ. האחד צריך להיות חם והשני קר.השאירו את השאגה כמה שעות לפני הצריכה לספיגת הסירופ. אז תהנו לאכול אחד מ הקינוחים הכי טעימים של הילדות.
מוּמלָץ:
מנות אהובות מילדות
ללא ספק הזיכרון והילדות הטובים ביותר. כשאנחנו חוזרים שנים אחורה, צצים בראשנו זיכרונות נוסטלגיים שלעולם לא ניתן להחזיר. ביקורים אצל סבים וסבתות בכפר, משחקים בחוץ עד שעות מאוחרות עם חברים מציפים באופן בלתי מורגש עם עוד רגע נעים - כשאנחנו חוזרים עייפים ממשחקים ארוכים בחוץ, כדי לחוש ארומה של מנה חמה וטעימה שהוכנה על ידי סבתא.
קינוחים איטלקיים אהובים
איטליה ידועה לא רק בערים כמו ונציה, רומא, מילאנו, פירנצה ורבות אחרות, בזכות האטרקציות הטבעיות שלה, החופים היפים שלה והאלפים והדולומיטים המלכותיים, אלא גם בזכות היותה חיק האופנה, האמנות, הסופרים, המשוררים, אמנים ומוזיקאים. אחרון חביב, איטליה ידועה במטבח שלה, שצבר פופולריות ברחבי העולם.
קרמי ביצים תוצרת בית אהובים
למרות ההעדפות השונות של כולם לקינוחים, אין אדם שלא אוהב קרמים קלילים ורכים. הם נופלים למדור נפרד בקונדיטוריה, בו קרמים של ביצים מובילים. קרם ביצים היה ידוע לאנושות כבר מאות שנים. יכולת הכריכה של ביצים התגלתה על ידי הרומאים, שהיו הראשונים להשתמש בהם עם חלב ודבש בתבשילי ביצה שונים.
ממתקים אהובים מילדות
זיכרונות של הילדות שלנו הם הזיכרונות הטהורים והמתוקים ביותר, שלצערנו לא ניתן להחזירם. מלבד המשחקים הארוכים בחוץ עם חברים, הזיכרון הטוב הנוסף הוא הארוחות הביתיות המלאות עם המנות הטעימות שהכינו הורינו וסבתותינו. והסוף של כל ארוחת ערב או ארוחת צהריים הוא, כמובן, העוגה הביתית שהכינה אמא, סבתא.
זכרו את הטעם של החמצמצה - קרם אהוב מילדות
למרות שהחמצמצים כבר איבדו את הפופולריות שלהם בשל המגוון הרחב של קרמים ופודינגים מוכנים שנמכרים באריזה מבריקה בחנויות, הם היו פעם קינוח אהוב על ילדים. כל ילד ציפה להגיש את הקינוח האהוב עליו במטבח לצד סבתם או אמם, בין אם המחמצת עשויה ממיצים, סירופים, פירות טריים או יבשים, קקאו, חלב או מוצרים אחרים.
