היסטוריה של תפוחי אדמה בכמה עובדות מעניינות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תפוחי אדמה הם בין הירקות הנפוצים ביותר בבישול. זאת בשל העובדה שיש להם ערך תזונתי גבוה ומתאימים להכנת מרקים, תבשילים, תוספות ומנות עיקריות, כמו גם להכנת סלטים שונים ואפילו קינוחים.

ישנם למעלה מ -4,000 זנים של תפוחי אדמה בעולם, אך מעניין יותר ללמוד כמה עובדות מעניינות על ההיסטוריה שלהם:

1. תפוחי אדמה גודלו לראשונה בהרי האנדים, בגובה של כ -4,000 מטר. זה נחשב שהתרחש כבר בערך 7,000 לפני הספירה;

2. על מנת שיוכלו לאחסן תפוחי אדמה לזמן ארוך יותר, האינקה ייבשו אותם והשאירו אותם בחוץ לאחר שטיפתם. באופן זה הם קפאו ואז נמחצו על מנת לאבד את נוזליהם ונותרו בשמש. לאחר מכן קלפו את תפוחי האדמה והושארו שוב בשמש. שיטת ייבוש זו, שנמשכה מספר שבועות ומכונה "צ'ונוס", ממשיכה להיות בשימוש בפרו כיום. וזה לא מוזר, כי בדרך זו תפוחי האדמה יכולים להחזיק מעמד מספר שנים;

3. על פי חלקם תפוחי אדמה הועברו לראשונה לאירופה מפרו לספרד, ולדברי אחרים המסלול שלהם הוא מדרום אמריקה לאירלנד ואנגליה. עם זאת, ידוע כי צריכת תפוחי אדמה לא התבססה במהירות בקרב האירופים, שהשתמשו בהם רק לקישוט בגלל צבעיהם היפים. ברוסיה, אפילו תפוחי אדמה נחשבו כגורמים למחלות רבות בקרב האוכלוסייה הרוסית;

4. בסביבות המאה ה -17 וה -18, הצרכן והמפיק הגדול ביותר של תפוחי אדמה היה אירלנד. זאת בשל העובדה שתכונות האקלים וההקלה במדינה הוכיחו כי הם מתאימים במיוחד לטיפוחם;

5. בבולגריה, שם האוכלוסייה הדגישה זמן רב דגני בוקר, תפוחי אדמה החלו לגדל רק בסוף המאה ה -18;

6. תפוחי אדמה היו בין ההוראות העיקריות שהועברו על ספינות בנסיעתן הארוכה מהעולם החדש לעולם הישן, מכיוון שבגלל הימצאותו של ויטמין C, הם הגנו על המלחים מפני צפדינה.

7. בין יצרני תפוחי האדמה הגדולים ביותר כיום ניתן למנות את סין, רוסיה והודו, ובאירופה - פולין וגרמניה.