2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הלאומי מטבח קולומביאני בעל מאפיינים של כל המטבח של אמריקה הלטינית - פשוט, מספק ובו זמנית מגוון.
מרכיביו מושאלים מתפריט השבטים ההודים שחיו בעבר במדינה. יותר מאוחר, מטבח קולומביאני לווה גם מהמטבח האירופי המסורתי, שהגיע בשלב מאוחר יותר יחד עם המתיישבים והעבדים האפריקאים.
המוצרים העיקריים של המטבח הקולומביאני
בחירת המנות העיקריות תלויה באזור המדינה בה הם מוכנים. דגים ופירות ים עדיפים לאורך החוף. כשעברו דרומה בארץ, הם החלו לשלוט עם מנות בשר. משתמשים בעיקר בעוף, בקר, חזיר. באזורים הדרומיים של המדינה מנות טיפוסיות עם שפן ניסיונות מבושל וקלוי, המאכלס את מי הים.
מהמזונות שמקורם צמחי הם שעועית טיפוסית, תירס, אורז, תפוחי אדמה מסוגים שונים, כמו גם פירות.
מתכונים פופולריים מהמטבח הקולומביאני
מתכונים קולומביאניים מסורתיים מציעים מגוון גדול. מרקים פופולריים מאוד. בתפריט מכינים את המנות העיקריות לרוב מבשר וירקות קלויים או מבושלים. במקום לחם, הקולומביאנים משתמשים בערוגה לאומית או בטמאלי. ניתן להגיש אותם כמנה ראשונה או עיקרית, מוגשים בצלחת עם כפית, שכן מכינים אותם במילויים שונים, בהתאם לעיקרון הפנקייק שלנו.
מרקים בקולומביה
מרקים קולומביאניים שונים לחלוטין מאלו אירופאים. הם צפופים, עשירים, לעתים קרובות מייצגים משהו בין המנה הראשונה לעיקרית.
Ahiaco נחשב לפופולרי ביותר, המייצג קטגוריה זו של המטבח הקולומביאני הלאומי. לשם הכנתו משתמשים בכמה זנים של תפוחי אדמה: קריאול, המבושל והופך את המרק לסבנרה עבה ושומנית יותר, השומרת על צורתם במהלך הבישול. חובה באחיאקו עם עוף מוסיפים תירס, אותו חותכים לחתיכות ומניחים במרק על מזלג מיוחד. מנות באזורים שונים של קולומביה מוכנות בדרכים שונות.
מנות עיקריות
המנות העיקריות הן ב מטבח קולומביאני קלים להכנה. להכנתם משתמשים בבשר (על החוף - דגים), ירקות, תירס, אורז, פסטה, חומוס. ניתן לכלול אותם בקלות בתפריט היומי שלנו.
פוצ'רו הוא מאכל קולומביאני בעל שורשים ספרדיים והוא נפוץ במדינות רבות באמריקה הלטינית. זו מנה עם ירקות ורוטב במבנה, הדומה למרק סמיך. פוצ'רו עם אורז מוגש בדרך כלל (ביום הראשון לאחר הבישול) או עם פסטה (ביום השני). בחירת הבשר למנה אינה מכרעת. זה יכול להיות עוף, בקר, בקר, חזיר.
מבין מנות הדגים, הפופולרי ביותר הוא סביצ'ה. הוא נפוץ בארצות אמריקה הלטינית, אך רק בקולומביה הוא מבושל עם רסק עגבניות או קטשופ ומוסיפים פלפלים חריפים, אם כי המטבח הלאומי המסורתי אינו נחשב חריף.
מנות קולומביאניות הם לא קשים להכנה, כך שתוכלו לנסות ולהפתיע את המשפחה והחברים שלכם עם מנות טעימות ומקוריות.
מוּמלָץ:
מטבח אלבני: מנות ומתכונים מסורתיים
המטבח האלבני הוא המטבח הלאומי של מדינת אלבניה, הממוקם על חצי האי הבלקן. האקלים הנוח, הקרבה לים, העבר ההיסטורי העשיר והיחסים עם המדינות השכנות השפיעו מאוד על המגוון והשפע של מטבח אלבני . כאן מעורבים התרבויות הביזנטיות, הוונציאניות, העות'מאניות והערביות.
מטבח ישראלי: תערובת טעמים מדהימה
בבתים יהודיים, לא משנה היכן הם נמצאים בעולם, כל המסורות קשורות לשולחן. חגים משפחתיים ודתיים, שמחות וצער - הכל מקודש סביב השולחן. חשיבות המזון בין אם הם דתיים ובין אם לא, יהודים מייחסים חשיבות רבה לאוכל וזו מסורת שהם אוכלים יחד. הם אוהבים לשבור לחם עם המשפחה והחברים וליהנות ממגוון מנות טעימות.
מטבח קפריסאי מסורתי
המטבח הקפריסאי הוא מהנדיבים ביותר בכל הים התיכון. האוכל בקפריסין הוא פולחן אמיתי, המנות גדולות וטעימות מאוד. המנות מושפעות מתרבויות שונות, לכולן שמות ספציפיים משלהן. מתאבן - מדובר בעשרים סוגים שונים של ביסים המוגשים עם רטבים. טחינה היא משחה של שומשום ולימון, וצזיקי הוא תערובת של יוגורט, מלפפונים קצוצים דק, שום ונענע.
מטבח ליטאי: מנות וטעמים מסורתיים
מאחר וליטא חולקת את האקלים והנוהגים החקלאיים הדומים שלה עם מזרח אירופה, למטבח הליטאי יש תכונות רבות במשותף למטבחים מזרח אירופאיים ויהודיים אחרים. עם זאת, יש לו מאפיינים ייחודיים משלו, שהושפעו במהלך ההיסטוריה הארוכה והקשה מאוד של המדינה. המטבח הליטאי נשען על מוצרים המתאימים לאקלים הקריר והלח של הארץ:
מטבח קולומביאני
ניחוחות שלובים של בשר מבושל, פירות וירקות אקזוטיים, צליל נעים של הגיטרה - כל זה קולומביה והמטבח הקולומביאני. אף על פי שקולומביה ידועה ברוב האנשים כמכה של סדרות טלוויזיה או הנוכחות העיקרית בסרטים אמריקאים בכל מה שקשור לפשע, ראשי סמים וכו ', למעשה המדינה הזו יכולה להציע לנו הרבה יותר מזה.
