2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הקרואטי הוא משהו לא ידוע לבולגרים. מוטיבים מהמסורות הקולינריות ההונגריות והאוסטרליות שזורים בה יחד עם הספציפיות שלה.
מנות אופייניות במטבח הקרואטי כוללות בשרים על האש, גבינת כבשים, סלמי פלפל אדום, חזיר מעושן דלמטי, אנשובי מלוח וסטרקלג'י. שטרוקלי הוא למעשה העוגה הקרואטית. כמונו, בולגרים וקרואטים מעריצים את הפסטה הטעימה הזו ולעתים קרובות אוכלים אותה.
יש התמחויות שונות בכל אזור. בין הפופולריים ביותר, שהפכו למילה השנייה של מקום הייצור שלהם, נמנים גבינה מטוגנת, קציצת בקר של זאגרב, עוף א-לה בקה (עם עגבניות, פלפלים ובצל) ואחרים. ניתן לטעום מטעמים של מאכלי ים בשילוב עם יינות משובחים על חוף דלמטיה. אחד היתרונות הרבים של המטבח הקרואטי הוא שהוא מקיף בתפריט ותוכלו למצוא בו כל מיני מאכלים, החל מבשר וכלה במאפים.
פשטידה קרואטית Štrukli
מוצרים נחוצים: לבצק: 4 כפיות. קמח, 1 כפית. מלח, ביצה אחת, 2 כפות. שמן, 1 כף. חומץ, 100 מ ל מים פושרים.
למילוי: 600 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם חמאה רכה, 4 ביצים, 100 מ ל שמנת חמוצה, מלח, פלפל.
למריחה: שמנת, גבינה מגורדת, מלח, מעט חמאה.
אופן ההכנה: הקמח מנופה במלח. יוצרים באר באמצע ומקציפים ביצה. מוסיפים את החמאה ומערבבים עם מזלג. מערבבים מעט מים פושרים עם החומץ ומוסיפים בהדרגה לבצק.
ללוש את הבצק בידיים עד שהוא נהיה חלק, אלסטי, רך ומעט דביק. הוא מחולק לשלושה חלקים שווים. כל אחד מהם נמרח במברשת עם שמן ומכוסה במגבת. השאירו לעמוד למשך 30 דקות.
במהלך תקופה זו הכינו את המילוי. מערבבים את החמאה הרכה עם גבינת הקוטג ', הביצים, השמנת החמוצה, המלח והפלפל.
כדור בצק אחד מונח על השיש במטבח המקומח. מרדדים דק ככל האפשר. ואז נמתח מעט בכפות הידיים. הקצוות העבים שנוצרים נחתכים.
מחצית מהבצק המרודד נמרח במלית. התגלגל עם הידיים, לחץ קלות. חוצים לשניים ומסדרים בתבנית משומנת. יש להשיג חתיכות מלבניות עם קצוות מודבקים היטב. כך מכינים את שאר כדורי הבצק.
לאחר ההזמנה מורחים את הפשטידה בקרם מעורבב עם מעט מלח. מפזרים גבינה מגוררת ומוסיפים קוביות חמאה. אופים כ- 40 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. כופתאות מוגשות מקוררות מעט.
מוּמלָץ:
מנות אהובות מילדות
ללא ספק הזיכרון והילדות הטובים ביותר. כשאנחנו חוזרים שנים אחורה, צצים בראשנו זיכרונות נוסטלגיים שלעולם לא ניתן להחזיר. ביקורים אצל סבים וסבתות בכפר, משחקים בחוץ עד שעות מאוחרות עם חברים מציפים באופן בלתי מורגש עם עוד רגע נעים - כשאנחנו חוזרים עייפים ממשחקים ארוכים בחוץ, כדי לחוש ארומה של מנה חמה וטעימה שהוכנה על ידי סבתא.
מנות חמות אהובות על ימי חורף קרים
החורף יכול להיות קשה וקודר, אך פירות וירקות רבים מחכים לחיות חיים חדשים במטבח שלנו. זו תקופה בה ירקות ישנים, פירות הדר או פירות אקזוטיים משתלבים היטב עם מנות בצורת רוטב או כתוספת למשחק, למשל. מדוע לא ליהנות מהחורף, כאשר אנו יכולים להשתמש גם בחמאה, שמנת וגבינה כדי לתת יותר טעם צלחות חמות ?
מנות סיניות אהובות ברחבי העולם
המטבח הסיני נחשב לאחד המטבחים העשירים והמגוונים בעולם. מקורו באזורים שונים בסין והוא נפוץ באזורים רבים אחרים בעולם - ממזרח אסיה לצפון אמריקה ואירופה, אוסטרליה, דרום אפריקה. על פי נתונים לא מלאים, ישנם כיום יותר מ -5,000 מנות מפורסמות ברחבי הארץ, ואם נוסיף להן את המנות הביתיות הרגילות, הן הופכות לאינספור.
מנות אהובות עם חצילים
חצילים עמוסים בויטמינים ומינרלים, אך היתרונות הבריאותיים שלו אינם מוגבלים לחומרים המזינים הללו ולהוספתם לתפריט היומי שלנו. חצילים מכילים גם תרכובות אחרות המקדמות בריאות טובה, מסייעות במניעת סרטן ומורידות כולסטרול רע. אנו נותנים לכם שני מתכונים מעניינים עם חצילים, אותם ננסה לגרום לכם לשים לב יותר כיצד להפוך אותו לחלק מהשולחן שלכם.
מנות אהובות עם חצילים של הטורקים
המטבח הטורקי הוא סימביוזה ייחודית של טעמים ומרכיבים שונים. את המקום העיקרי תופסות ירקות, אשר מלבד היותם תוספת, נלקחים לרוב כמנה נפרדת. אחת הדוגמאות הבולטות ביותר למנה טורקית מסורתית היא Imambayaldi - חצילים ממולאים בבצל, עגבניות ושום. איממבייאלדה מוצרים נחוצים:
