2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לבשר טרי יש מאפיינים ספציפיים שעליך לקבוע לפני שתמסור את כספך לחנות. על פני הבשר הטרי יש קרום מעט מאוד מיובש עם צבע ורוד חיוור.
כשלוחצים על הבשר הטרי עם האצבע, חור הלחץ נעלם במהירות והבשר חוזר לצורתו המקורית. בעת מגע עם בשר טרי, כף היד נשארת יבשה.
איפה שהבשר נחתך, הוא לא נדבק לידיים. בשר המייצר מיץ כאשר נחתך פשוט הופשר או שהוא פשוט לא טרי.
השומן של בשר טרי הוא רך, עם צבע שמנת אחיד שיכול להשתנות לאדמדם-לבן. שומן צהוב הוא סימן בטוח שהבשר אינו טרי.
בשר טרי מובחן גם בכך שהשרירים והגידים מחוברים היטב לעצם. ריח הבשר הוא ספציפי, אך לא לא נעים.
הצבע האופייני לבשר בקר טרי הוא אדום, לעגל - ורוד-אפור, לבשר כבש - חום-אדמדם, לחזיר - לבן-ורוד.
גם ריח סוגי הבשר השונים מכריע לטריותו. הריח נקבע בטמפרטורת החדר לאחר חתך קל עם סכין.
ריח בשר בקר עגל גולמי ספציפי, אך חלש מאוד. כאשר הבשר הזה מבושל, הארומה חזקה, נעימה וביטוי חזק.
חזיר גולמי כמעט חסר ריח, ולבשר חזיר מבושל ניחוח עדין ונעים. הריח הספציפי של בשר כבש מזכיר אמוניה, ובשר כבש מבושל מריח חזק יותר מבשר בקר מבושל או בקר.
לבשר של אילים ישנים מדי יש ריח לא נעים המורגש במהלך הבישול. בשר בקר שאוחסן זמן רב מקבל ריח ספציפי של בשר ישן. לבשר קפוא אין ריח.
מוּמלָץ:
איך מזהים נפט אמיתי
לאחר הבדיקה האחרונה של איגוד הצרכנים הפעילים התברר כי השוק עדיין מוכר חמאה מזויפת. מומחים אומרים כי ישנם 2 אינדיקטורים עיקריים לפיהם ניתן לזהות נפט מזויף. לרוע המזל, רק לאחר שקנינו ופתחנו את האריזה, נוכל לדעת האם המוצר הוא שמן אמיתי או לא.
איך מזהים תפוחים שהבשילו היטב
רק כאשר התפוחים ו אגסים הם הבשילו היטב, הסוכר והחומצה שבהם נמצאים בפרופורציות הנכונות ומוכנים לקטיף. תפוח שהבשיל ידוע בעיקר בצבעו. כאשר הוא צבע בצבע האופייני למגוון שלו, הוא מוכן. אפשרות נוספת לבדוק עד כמה התפוח בשל הוא מבחן הסיבוב.
איך מזהים דג טוב
דגים רזים נמצאים בשימוש נרחב בתזונה. עם זאת, כל עקרת בית מודעת לכך שדגים הם מוצר שמתקלקל במהירות. הסיבה לכך היא בשרו הרך, הרווי במים. זה יוצר סביבה להתפתחות מהירה של חיידקים בה. היזהר מכיוון שדגים מפונקים עלולים לגרום להרעלה קשה, אפילו למוות.
איך מזהים דבש איכותי?
אם באמצע החורף סוחר רוצה למכור לך דבש נוזלי עם ערבות שהוא אמיתי - אל תאמין לו. היוצאים מן הכלל היחידים הם כוסמת ודבש שיטה, שאינם מתגבשים. דבש טבעי הוא נוזלי רק במהלך החודשיים הראשונים, ואז עליו להתגבש. כמובן שדבש מסוכר אינו גרוע מנוזל, אך הוא גם ערובה למוצר איכותי וממשי.
איך מזהים גבינה טובה?
אנו יודעים כי הבולגרי ממעט לשבת ליד השולחן בלי גבינה מוגשת לה. למעשה, מתברר שאנחנו צורכים כמעט 60,000 טון גבינה בשנה, שזה כשלעצמו הישג גדול. הדבר הרע הוא שבאותה עת אנו צרכנים של כ -20,000 טון מוצרי חיקוי, שחלקם מהווים סיכונים לבריאותנו. לכן נראה לך כאן איך לזהות גבינה טובה ואיכותית , מכיוון שהתווית שלה לא תמיד מציינת ממה היא עשויה והאם היא לא שייכת למוצרי החיקוי.
