2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
החורף יכול להיות קשה וקודר, אך פירות וירקות רבים מחכים לחיות חיים חדשים במטבח שלנו. זו תקופה בה ירקות ישנים, פירות הדר או פירות אקזוטיים משתלבים היטב עם מנות בצורת רוטב או כתוספת למשחק, למשל. מדוע לא ליהנות מהחורף, כאשר אנו יכולים להשתמש גם בחמאה, שמנת וגבינה כדי לתת יותר טעם צלחות חמות?
החורף כבר כאן כשהמעלות גורמות ללחיים שלנו להסמיק והחלונות שלנו לקפוא. אבל זה גם חורף שבו אתה יכול לחזור הביתה ולהריח את הריח הטעים של ארוחת הערב שבושלה בתנור או בסיר.
זו העונה של מרקי ירקות, אך גם של אוגרטן הירקות או הפונדו הטעים, שיכול להיות גם תוספת מושלמת לצלי בשר.
מנות מתכלות מומלצות גם בחורף, מכיוון שהן יכולות להימשך מספר ימים בעונה זו של השנה ולעיתים קרובות הן טעימות יותר בעת חימום.
החורף הוא העונה של מטבח חם, ירקות משומרים, ארטישוק, פרנניפס, תפוחי אדמה, דלעת, לפת, שמאפשרים לכם לבצע מתכונים נהדרים רבים ולגנוב את הזרקורים מבשר ודגים.
להלן מספר רעיונות אם תחליט "לשחק" באחד מערבי החורף הארוכים.
מרק חורף
החורף הוא העונה המושלמת למרק חם. זה יכול להיות מרק שמנת של ירקות שנשאר במרפסת או עוף עם ירקות במרק חם. כמובן, אחד המרקים האהובים על החורף הוא מרק השעועית הטעים. הבחירה בידיים שלך!
תַרבִּיך גְבִינָה
באמצעותו תוכלו להעניק לשולחן שלכם אווירה של חופשת חורף בהרים. המתכון קל ומהיר להכנה. ישנן גרסאות רבות לפונדו - על פי המרכיבים והאזור. לעתים קרובות הוא מכיל גבינה קשה או גבינה צהובה על כל מגווןם בארצנו ובעולם, כמו גם חמאה, שום, יין וחתיכות לחם.
פַּאִי
אידיאלי לחורף הוא מתכון לפשטידת בצק עלים עם תפוחי אדמה וגבינה. הוא מתאים למתאבן לבבי או למנה עיקרית טעימה. מתכון זה מורכב מבצק עלים פריך, פרוסות תפוחי אדמה דקות, פרוסות בייקון מעושן וחתיכות גבינה צהובה או גבינה שנמסים ומעניקים טעם מדהים לאוכל.
אוגרטן
זו מנה בה הכנת הפסטה היא המפתח להצלחה, והמרכיבים הם שיאה. זה קל ומהיר להכנה ולא יקר. מספיק שיהיה לכם fusilli, טונה, חמאה ותריסר תבלינים, כולל כרישה, שום, בצל ישן, טימין מיובש, מלח ועוד. וכן, וכמה טיפות לימון ומיץ תפוזים.
חזיר צלוי
צילום: סבדלינה איריקובה
חזיר צלוי תמיד באופנה, אבל בחורף הוא המאסטר האמיתי של האוכל. קלוי, צלוי, עם כרוב או תפוחי אדמה, הארומה שלו תמיד מתחממת. מלבד מתכונים מסורתיים, ניתן להכין אותו גם עם חלב. זה יחסוך לך את אי הנוחות שאולי לא בישלת אותו בצורה מושלמת. זה מספיק לבשל אותו לאט בתערובת של חלב ומרק עוף וטעם שום. כך הבשר שלך יהפוך לרך, נימוח ובטעם מדהים.
מוּמלָץ:
מנות אהובות מילדות
ללא ספק הזיכרון והילדות הטובים ביותר. כשאנחנו חוזרים שנים אחורה, צצים בראשנו זיכרונות נוסטלגיים שלעולם לא ניתן להחזיר. ביקורים אצל סבים וסבתות בכפר, משחקים בחוץ עד שעות מאוחרות עם חברים מציפים באופן בלתי מורגש עם עוד רגע נעים - כשאנחנו חוזרים עייפים ממשחקים ארוכים בחוץ, כדי לחוש ארומה של מנה חמה וטעימה שהוכנה על ידי סבתא.
מנות סיניות אהובות ברחבי העולם
המטבח הסיני נחשב לאחד המטבחים העשירים והמגוונים בעולם. מקורו באזורים שונים בסין והוא נפוץ באזורים רבים אחרים בעולם - ממזרח אסיה לצפון אמריקה ואירופה, אוסטרליה, דרום אפריקה. על פי נתונים לא מלאים, ישנם כיום יותר מ -5,000 מנות מפורסמות ברחבי הארץ, ואם נוסיף להן את המנות הביתיות הרגילות, הן הופכות לאינספור.
מנות אהובות עם חצילים
חצילים עמוסים בויטמינים ומינרלים, אך היתרונות הבריאותיים שלו אינם מוגבלים לחומרים המזינים הללו ולהוספתם לתפריט היומי שלנו. חצילים מכילים גם תרכובות אחרות המקדמות בריאות טובה, מסייעות במניעת סרטן ומורידות כולסטרול רע. אנו נותנים לכם שני מתכונים מעניינים עם חצילים, אותם ננסה לגרום לכם לשים לב יותר כיצד להפוך אותו לחלק מהשולחן שלכם.
מנות אהובות מהמטבח הקרואטי: Banitsa štruklji
המטבח הקרואטי הוא משהו לא ידוע לבולגרים. מוטיבים מהמסורות הקולינריות ההונגריות והאוסטרליות שזורים בה יחד עם הספציפיות שלה. מנות אופייניות במטבח הקרואטי כוללות בשרים על האש, גבינת כבשים, סלמי פלפל אדום, חזיר מעושן דלמטי, אנשובי מלוח וסטרקלג'י.
טקסס פיקנטי: 3 מנות אמריקאיות חמות למניאקים
בנוסף לאוכל מהיר, נקניקיות מעוררות תיאבון והמבורגרים גדולים, המטבח של האמריקאים קשור גם להרבה מנות חריפות . חובבי פלפלים חריפים ורטבים חריפים שונים או חריפים, תושבי העולם החדש יכולים להתפאר במגוון רחב של מתכונים למרקים חריפים, סלטים, מתאבנים ומנות עיקריות.