2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אתיופיה נחשבת כמקום הולדתו של עץ הקפה ולתרבות הקשורה למשקה השחור. הוא האמין כי קפה התגלה במדינות רבות במאה התשיעית. כיום למעלה מ 12 מיליון בני אדם באתיופיה עוסקים בגידול וקטיף קפה, שנותר חלק מרכזי בתרבות אתיופיה.
הקפה ממלא תפקיד חזק בחיי אתיופיה, המתבטא בהיבטים רבים הקשורים לחיים, אוכל ויחסים בין אישיים.
קפה אתיופי רגיל הוא Buna dabo naw. זה ממש מתורגם כקפה הוא הלחם שלנו. הביטוי מדגים את התפקיד המרכזי שקפה ממלא בתזונה. זה ממחיש את רמת החשיבות המופנית עליו כמקור פרנסה.
אם מישהו אומר: אין לי עם מי לחלוק קפה, זה לא מתייחס פשוטו כמשמעו, אבל ההנחה היא שאין לו חברים טובים לסמוך עליהם.
באופן דומה, אם מישהו אומר: אל תיתן להזכיר את שמך במהלך הקפה, זה אומר שאתה צריך להיות זהיר לגבי המוניטין שלך ולהימנע מלהיות רכיל שלילי.
ישנן אגדות שונות על מקור הקפה. הפופולרי ביותר מתייחס לקאלדי, עֶזֶר מקאפא. הוא גידל את עזיו על אדמה גבוהה ליד מנזר.
יום אחד הבחין האיש שהעזים נעות בהתרגשות וכמעט רוקדות על רגליהן האחוריות. לאחר תהייה קצרה הוא גילה שמקור ההתרגשות שלהם הוא שיח קטן עם פירות אדומים עזים.
הוא טעם את הפירות בסקרנות. כמו עזיו, קלדי הרגיש את ההשפעה הממריצה של הפירות האלה. ואז מילא איתם את כיסיו ומיהר הביתה לאשתו. היא יעצה לו ללכת למנזר סמוך כדי לחלוק את הנזירים שם בפירות האלה שנשלחו משמיים.
אולם עם הגעתו למנזר פולי הקפה של קלדי לא התקבלו בזרועות פתוחות, אלא בבוז. נזיר כינה את תגליתו של קלדי "עבודת השטן" והשליך אותם לאש.
עם זאת, על פי האגדה, הארומה של קפה קלוי הספיקה כדי לגרום לנזירים לתת לחידוש הזה הזדמנות שנייה. הם הוציאו את הקפה מהאש, כתשו אותו לכיבויו וכיסו אותו במים כדי לשמור עליו.
באותו הרגע, כל הנזירים מהמנזר הריחו את ארומת הקפה ובאו לטעום אותו. הם גילו שתכונות הקפה תורמות להשאירם ערים במהלך התרגול הרוחני שלהם. הם הבטיחו שמעתה ואילך הם ישתו את המשקה החדש הזה מדי יום כדי לתמוך בפעילותם הדתית.
אף על פי שעל פי האגדה המפורסמת הקפה התגלה כמשקה ממריץ, אך ייתכן שהוא נלעס מראש בדיוק בגלל השפעתו הממריצה. עם זאת, זה הופך להיות פופולרי במיוחד כאשר הוא מתחיל להילקח בצורה נוזלית.
בחלק מהשבטים, פרי עץ הקפה נמחץ ואז משאירים אותו לתסיסה כיין. במקום אחר, הם נאפים, טוחנים ואז מבושלים במרתח.
בהדרגה המנהג להכין קפה נמשך והתפשט לכל עבר. בסביבות המאה השלוש עשרה התפשט הקפה לעולם האסלאמי, שם הועלה כתרופה רבת עוצמה ונרקח כצמחי מרפא.
אתה עדיין יכול למצוא מסורות לחלוט קפה באתיופיה, בטורקיה ובים התיכון שהן צבעוניות וזכורות לאין שיעור.
מוּמלָץ:
מה שאנחנו לא יודעים על שמרים
איכות בצק שמרים או שהצורך בהכנת משקאות מותססים הוא מדע. בואו נתוודע לפרטים על מה שמשפיע על איכות שמרים ותסיסה. גורמים חשובים הקובעים את יכולת התסיסה של שמרים הם הפעילות הביוסינתטית של התאים והיכולת להסתגל לתנאי הסביבה המשתנים כל הזמן במהלך התסיסה.
עובדות מזעזעות שאנחנו לא יודעים על המבורגרים של מקדונלד'ס
אין ספק שביג מק הוא המוצר הכי מוכר ונמכר ביותר ברשת המזון המהיר הפופולרית. מפתה בשתי קציצות בקר שומניות וקלויות, שנאספו בכריך תלת שכבתי, מתובל בחיך הייחודי והדביק בחיך, בתוספת גבינה אמריקאית, פרוסות חסה, בצל חתוך לקוביות, חמוצים ולחם שומשום לבן, 5 Big Mare מכיל 10 גרם שומן רווי - כ -51% מהצריכה היומית האישית המומלצת.
יום הקפה: כיצד מכינים את הקפה הווינאי המושלם?
מדי שנה מאז 2002, ב -1 באוקטובר, מציין העולם את יום הקפה הבינלאומי. בבירת אוסטריה וינה, חגיגת המשקה האהוב עלינו עוברת בתשומת לב מיוחדת. וזה לא מפתיע, מכיוון שקפה וינאי הוא סמל אמיתי שלא ניתן להכחיש על הפופולריות שלו. יש הרבה דברים שמאחדים את הבירה היפה וינה עם המשקה המקסים לא פחות הזה, כך שזה לא מקרי יום הקפה הבינלאומי הוא נחגג כאן מדי שנה בפאר.
הקפה האהוב עלינו קובע את היין המועדף עלינו
כוס יין במהלך ארוחת הערב או אחריה אינה רק שימושית - אלא תענוג אמיתי אם נתקלים באותו משקה ענבים המתאים ביותר לטעמכם. הדרך בה אתה אוהב לשתות את הקפה שלך יכולה גם לקבוע מהו היין המועדף עליך. הפרטים של מערכת יחסים זו נחשפים על ידי הבעלים של מסעדה ניו יורקית פופולרית - פאולו מרגלי.
חוגגים את הג'קפרי היום! מה שאנחנו לא יודעים על הפרי האקזוטי
ב -4 ביולי אנו חוגגים גם את יום הג'קפרי האקזוטי. מקורו של הצמח בהודו ונקרא עץ הלחם מכיוון שהפרי משמש כתחליף ללחם ואורז במנות רבות. הוא נמצא גם במקומות אחרים, כולל ברזיל ותאילנד. למרבה הצער, ג'קפרי אינו אחד המוצרים המופצים בשוק הבולגרי. לא לגמרי בלתי אפשרי לראות את זה, אבל תהיו בטוחים שאם זה יקרה, זה יהיה אירוע שלם.
