2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מולים הם בין פירות הים המועדפים ובזכות חוות המולים ניתן לצרוך אותם בחורף. בכל המקרים, עדיף לאכול אותם טריים ומנקים היטב, אך במקרים רבים זה בלתי אפשרי.
מסיבה זו, ניתן לכם כמה טיפים לאחסון מולים על ידי הקפאה ושימורים:
אחסן מולים במקרר
באופן כללי, עדיף לצרוך מולים בזמן הרכישה. אם עדיין אין לכם את ההזדמנות, עליכם לעטוף אותם בנייר רטוב או במגבת ולאחסן במקרר, אך לא ליותר מיומיים.
אסור לעטוף אותם חזק מדי בכדי לנשום וגם לא להניח אותם על המדפים העליונים, בהם הטמפרטורות במקרר נמוכות יותר. תאי פירות וירקות הם המתאימים ביותר.
הקפאת מולים במקפיא
הדרך הקלה ביותר להקפיא מולים היא להרתיח אותם במשך 5 דקות במים מומלחים עד שקליפתם נפתחת. ואז הבשר מתנקז והם מוקפאים על מגש או צלחת אחרת בנפרד, כי אחרת הם יידבקו זה לזה.
כשהם נראים קפואים מספיק, אתה יכול להוציא אותם ולשים אותם בשקיות ניילון, בזהירות שלא להשאיר בהם אוויר. ניתן להקפיא את המולים שכבר בושלו לפי המתכון המועדף עליכם, אך אם הם יישארו זמן רב מדי במקפיא, טעמם ידרדר.
אחסון מולים על ידי שימורים
ישנם מגוון מתכונים למולים משומרים. באופן כללי, הם נשמרים כמו דגים, אך יש לעקר את הצנצנות בהן הם סגורים למשך 40 דקות לפחות. דרך קלה ומהירה לשמרם היא להסיר את הבשר ולבשל אותו לאחר בישול המולים. לשטוף היטב עם מים קרים.
ואז מרוקנים אותו ומסדרים את המולים בצנצנות. ממלאים אותם חצי בחומץ וחצי בשמן זית כך ששמן הזית יישאר מלמעלה.
לחלופין, ניתן להוסיף תבלינים כמו פלפל, עלה דפנה, שמיר וכו '. לאחר סגירת הצנצנות, הרתיחו במשך 40 דקות.
מוּמלָץ:
כיצד לאחסן מולים ודיונונים
המתנות העסיסיות והטעימות של הים - מולים ודיונונים - הם תוספת נהדרת לכל שולחן. בבחירת מולים או קלמארי שאינם קפואים, כדאי לשים לב לרעננותם. הם חייבים להיראות רעננים, ללא ריח לא נעים ולהיות מחנות בה קניתם פירות ים בפעם אחרת ואתם מרוצים. מוצרים קפואים חייבים להיות באריזה שאינה פגומה - אפילו דמעה קלה ביותר תפגע באיכות המוצרים.
טיפים שימושיים להגשה ואחסון גבינה
גבינות טעימות מוגשות כתוספת לכל אירוע, מכיוון שאפשר לאכול את הגבינה בארוחות בוקר, צהריים וערב. הגבינה מוגשת כמתאבן, כמנה עיקרית או כקינוח. כשמכינים מנת גבינה כמתאבן, הבחירה צריכה להיות לכל היותר חמישה סוגי גבינה - זה מספיק. אם מדובר בהגשת הגבינה לקינוח, בחרו עד תשעה סוגי גבינה.
טיפים לצביעה ואחסון בטוחים של ביצי פסחא
אם אתה מתכנן לקשט ביצי פסחא , מומלץ לבדוק את הידע שלך לגבי אחסון מזון בטוח. זה חל על כל מיני ביצים, גם אם אינכם מתכננים לאכול אותן. ביצים עשירות בחלבון ויש בהן לחות רבה, שני גורמים שהופכים אותן למטרה לחיידקים. בכל פעם שאתה מעבד ביצים גולמיות, אתה עלול להיחשף למספר דברים מסוכנים, כאשר חיידק הסלמונלה הוא הגורם העיקרי למחלות מזון.
בחרו בקפידה את החבילות להקפאה במקפיא
הקפאת מוצרים במקפיא הופכת את חיינו להרבה יותר קלים ובמקביל עוזרת לנו לשמור על מוצרים נוספים כשירים לתקופה ארוכה יותר. אתה תגיד לעצמך - זה כל כך קל, יש לנו הרבה פלפלים בגינה, אנחנו לא מצליחים לאכול אותם טריים, אנחנו פותחים את דלת המקפיא ומכניסים אותם פנימה.
הצעות למרקים המתאימים להקפאה
בחיי היומיום העמוסים, עקרות בית מודרניות לומדות להיות יצירתיות כך שבסופו של יום יכול להיות משהו טעים, בריא ומוכן בבית. אנו מציעים לכם שתי אפשרויות למרקים שתוכלו להכין בימיכם החופשיים, ואז הקפיאו אותם כך שיהיו בהישג יד לבני המשפחה בכל עת.
