2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
להכין חבישה צרפתית לסלטים, למד להכין את הבסיס ותוכל להתנסות לפי שיקול דעתך. מקציפים שלוש כפות שמן זית עם כף חומץ אחת ושתי כפיות חרדל.
על ידי הוספת עשבי תיבול שונים, תבלינים וירקות קצוצים דק, תוכלו לקבל וריאציה מעניינת בנושא חבישה צרפתית לסלטים.
אחת מחבישות הסלט המפורסמות ביותר, המוכרות זה מאות שנים בצרפת, מוכנה באופן הבא: כפית מלח ים נמעכת במכתש עם כפית גרגרי פלפל שחור.
הוסיפו שן שום וכשמערבבים אותה עם מלח, היא תהפוך בקלות למחית. שום הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר, ולכן טוב כי החלק הפנימי של הציפורן הוא כמו שמנת.
הוסיפו כפית חרדל לטעמכם - חריף יותר או מתוק יותר, וערבבו היטב עם שאר המרכיבים למשך עשרים שניות.
זה יסמיך את הרוטב ויכסה טוב יותר את הסלט. מוסיפים כפית חומץ ומערבבים שוב את התערובת. אם אתה מתכוון להשתמש ברוטב לסלט תפוחי אדמה, אתה יכול להוסיף חומץ תפוחים.
הוסיפו חמש כפות שמן זית או שמן צמחי לפי הטעם. מקציפים במיקסר נמוך. לפני ששופכים את הרוטב על הסלט מקציפים אותו שוב.
זכרו כי אסור לעשות את החבישה זמן רב לפני השימוש, מכיוון שהיא תאבד הרבה מהארומה שלה וזה בעיקר בגלל העובדה שהשמן מאבד את ריחו מחוץ לבקבוק.
שלב סוגים שונים של חומץ ושמן עד שתגיע לשלמות בהכנת סוגים שונים של חבישה. כך תוכלו למצוא חבישה שתהפוך למועדפת עליכם.
מוּמלָץ:
רעיונות לסלט סתיו
סתיו הוא אחת העונות הנפלאות והמקסימות ביותר. הסלט מעורר התאבון הוא מאכל ויטמינים מרענן המספק לנו מבחר רחב לאורך כל השנה, אך החודשים הקרירים יותר מעניקים לנו שפע של מוצרים עונתיים כמו תפוחים ואגסים, כמו גם מרכיבים בשפע כמו גבינה, אגוזים ובשר.
סוגי סלטים או שמבדילים בין סלט לסלט
סלטים נותנים לכל שף אפשרות להתנסות בטעמים, צבעים ומרקמים שונים. הם יכולים להיות פשוטים כתערובת של ירקות עלים שונים או להכיל שילובים מפתיעים של עלים, ירקות, זרעים או פסטה. הם תוספת מצוינת לבשר, דגים או פירות ים. עם זאת, עליך לדעת כי סלטים מחולקים למספר סוגים, אשר טוב להבחין בהם:
שלושה מתכונים לא סטנדרטיים לסלט תפוחי אדמה
כולם יודעים להכין סלט תפוחי אדמה מסורתי עם בצל, שמתאים במיוחד לאכילה בחורף. אולם במקרה זה נציג בפניכם עוד שלושה מתכונים לא סטנדרטיים לסלט תפוחי אדמה, ותחליטו בעצמכם באיזו שעה בשנה תרצו לנסות אותם. סלט תפוחי אדמה פיקנטי מוצרים נחוצים:
רוטב לסלט עם תפוז אדום
הכתום האדום הוא אחד מסמליה של סיציליה שטופת השמש. אין לו טעם של תפוזים רגילים, יש בו רמזים לפטל ומעט יין אדום. מאסטר השפים מכינים מליבה האדומה רטבים, סורבטים וקוקטיילים יוצאי דופן, בנוסף לשימוש הרגיל בסלטי פירות. בין הקוקטיילים האלכוהוליים יוצאי הדופן עם נוכחות של תפוז אדום אפשר למצוא את הדברים הבאים:
איך מכינים רוטב לסלט
חבישה היא הדרך הנפוצה ביותר לטעום סלטים. הכינו רוטב טעים בבית כדי להדגיש את טעם הירקות וקבלו סלט ממש נחמד. באופן כללי, תחבושות מחולקות ל רוֹטֶב ו מיונז . רטבי ויניגרט מבוססים על שומן צמחי, כמו שמן זית או שמן, חומץ. בהתאם להעדפותיך האישיות, אתה יכול לבחור בחומץ תפוחים או יין, אם אתה רוצה טעם קל יותר, הימר על מיץ לימון.
