רעיונות לסלט סתיו

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

סתיו הוא אחת העונות הנפלאות והמקסימות ביותר. הסלט מעורר התאבון הוא מאכל ויטמינים מרענן המספק לנו מבחר רחב לאורך כל השנה, אך החודשים הקרירים יותר מעניקים לנו שפע של מוצרים עונתיים כמו תפוחים ואגסים, כמו גם מרכיבים בשפע כמו גבינה, אגוזים ובשר.

הנה כמה רעיונות לסלטי סתיו טעימים וויטמינים.

סלט עם תפוחים וצ'דר

מוצרים:

• כוס סיידר תפוחים או מיץ תפוחים

• 2 כפות חומץ תפוחים

• כפית דבש אחת

• כפית מלח אחת

• כפית פלפל שחור גרוס גס

• 2 חסה בינונית, חתוכה לחתיכות גדולות

• 2-3 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים דק

• כוס אגוזי מלך קלויים

• 200 גרם גבינת צ'דר

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את מיץ התפוחים, החומץ, הדבש, כפית המלח וכפית הפלפל השחור הטחון. בקערת סלט מוסיפים את החסה ופרוסות התפוח, מערבבים היטב. יוצקים את הרוטב שנוצר על הסלט ומערבבים שוב. מפזרים מעל סלט סתיו עם אגוזי מלך וגבינה.

סלט אגסים

מוצרים:

• חסה גדולה אחת, חתוכה לחתיכות בגודל ביס

• כף שמן זית או חמאה

• 2 אגסים בשלים, קלופים וחותכים לאורך

• 100 מ ל. חומץ תפוחים

• כפית חרדל אחת

• כפית סוכר אחת

• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מניחים את החסה הקצוצה.

2. במחבת טפלון ממיסים את החמאה או שמן הזית. לאחר שהשומן מתחמם מוסיפים את האגסים למשך 10 עד 15 דקות או עד שהם מתחילים להתרכך ומקבלים צבע זהוב יפה.

3. בינתיים בכוס מערבבים את החומץ, החרדל, הסוכר, כפית המלח וכפית הפלפל השחור הטחון גס. מוסיפים את התערובת לתבנית עם האגסים, ומניחים לה להתבשל כדקה או עד שהנוזל מתחיל להסמיך.

4. לאחר שהתקרר מעט, שפכו את האגסים והנוזל מהמחבת לקערה עם החסה. מגישים מיד על צלחת את הסלט הטעים הזה.

סלט סלרי

מוצרים:

• 4 גבעולי סלרי

• 2 כפות חומץ תפוחים

• 2 כפות דבש

• 1/4 כפית מלח

• 2 אגסים בשלים

• כוס אחת, גבינת צ'דר חתוכה לקוביות דק

• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

• פלפל שחור טחון טרי

• 2 חסה בינונית

אופן ההכנה:

1. משרים את הסלרי בקערת מי קרח למשך 15 דקות. ואז סחט אותו וייבש אותו. לחתוך לחתיכות קטנות.

2. מערבבים את החומץ, הדבש והמלח בקערה גדולה עד לתערובת הומוגנית. מוסיפים את האגסים, מערבבים בעדינות. מוסיפים סלרי, גבינה ואגוזי מלך תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. מתבלים בפלפל שחור. מחלקים את עלי החסה בין 6 צלחות ויוצקים מעל את המוגמר סלט סתיו טעים. מגישים בטמפרטורת החדר או מצוננים.

אנחנו רגילים לשייך את הקיץ יותר למנות ירקות טריים. אבל האמת היא שגם במזג אוויר קר אפשר להכין סלטים סתיו שאיש לא יכול לעמוד בפניהם.