2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הלשונות הם בין הפסטות הפופולריות ביותר. כמו בספגטי, ניתן להכין אותם עם כל רוטב פסטה כמו שום עם חמאה או רוטב פסטו.
מכיוון שהם כה פופולריים, יום מיוחד מוקדש לשפות - יום לשון. כל שנה 15 בספטמבר חובבי המומחיות האיטלקית חוגגים את יום הפסטה האהובה עליהם. אם אתה רוצה לדעת יותר על סוג זה של פסטה, קרא על ההיסטוריה שלהם וכיצד לחגוג את יומם.
הלשונות הם סוג של פסטה בעלת צורה מאורכת והיא שטוחה יותר מספגטי. הם הוזכרו לראשונה בשנת 1700 בגנואה, איטליה. לפי ג'וליו ג'ייקרו, סופר שכתב על כלכלת העיר האיטלקית בשנת 1700, רוב האנשים אכלו פסטה שטוחה בצורת לשון ותובלו בפסטו, שעועית ירוקה ותפוחי אדמה.
לדבריו, זו הייתה התמחות אופיינית בכל אזור ליגוריה באותה תקופה. משפחות איטלקיות מכינות בדרך כלל את מנות הפסטה הללו ביד ומשתמשות בביצים. מאכל חסכוני מסוג זה פופולרי עד היום באזור ליגוריה (צפון מערב איטליה).
מנות לשוניות כיום הם מוגשים בדרך כלל עם רטבים או ירקות ים. בחלקים מסוימים של איטליה לשונות מוגשות עם מולים, קלמארי או שרימפס. באזורים אחרים כמו טוסקנה ניתן להכין עם טונים (סוג של דיונון), שרימפס, עגבניות, מולים, שמנת ואפילו דלעת.
למרות שיש הרבה מתכונים עם לינגווין, הפסטה עצמה אינה מוגשת באופן מסורתי עם רטבים כבדים בגלל צורתה. כיום מייצרים פסטה המונית עם קמח לבן או מקמח מלא ואז מייבשים לאחסון קל יותר.
איך לחגוג את יום הלשון
אם אתה חובב פסטה אמיתי ורוצה לחגוג את היום הזה, אז התחל ליצור משלך צלחת עם לינגווין. הכינו גרסה קלה משלכם עם רוטב פירות ים או ירקות.
התחילו בבסיס חמאה ושמן זית והוסיפו תבלינים כמו שום, כוסברה, נענע או תבלין אחר האופייני למטבח האיטלקי. ואז השתמש בבסיס זה כדי להוסיף פירות ים או ירקות. משם, אם תרצו להפוך את המנה לקרמית יותר, תוכלו להוסיף שמנת בישול או חלב. זה ישפר את הרוטב אפילו יותר.
אחרי הכל, כל מה שאתה צריך לעשות זה ליהנות לשונות אהובים.
מוּמלָץ:
הטוב ביותר ברשימת היינות האיטלקית
קסמו של היין ידוע עוד מימי קדם. הרומאים, היוונים וכל בני דורם העריצו את טעמו ואושרו של המשקה המשכר. הטעם הייחודי של המטבח האיטלקי ואזורים פסטורליים ציוריים בשילוב ייצור יין, הופכים את איטליה ליעד אידיאלי לתיירות יין. הזנים השונים של יינות איטלקיים המיוצרים במדינה החושנית צוברים יותר ויותר פופולריות.
הכן את הלזניה האיטלקית המושלמת בעזרת הטיפים האלה
התרבות הקולינרית האיטלקית שופעת מתכונים עם טעם שאין לחקות אותם, שהפכו לחשובים ביותר בהעדפותינו המודרניות. לזניה היא אחת המאכלים העשירים, האהובים והמעוררים בתיאבון, שהאזכור הראשון שלה הוא עם המילה לזנום. זהו שם המנה בה הכינו את המנה במקור. הוא האמין כי המתכון ללזניה מתוארך לתקופת הרומאים הקדומים, ששינו אותו לאחר שנכבש על ידי היוונים.
תשכחו מספגטי ופסטה - נסו את הפסטה האיטלקית הזו
המטבח האיטלקי הוא אחד הנפוצים ביותר ברחבי העולם. האיטלקים ידועים בפסטה שלהם, בפיצות המדהימות שלהם ובקינוחים המפוארים שלהם. כל אחד מאיתנו אוהב ספגטי, אבל הם חלק קטן מסוגי הפסטה שקיימים ומהמטעמים שאפשר להכין איתם. זה כנראה קרה לך לפחות פעם אחת ללכת לחנות, נחוש לקנות פסטה אחרת, לעמוד מול מתלה לפסטה ולהסתכל על אריזות שונות עם שמות מוזרים שאתה לא יודע איך ועם מה הם מוכנים .
צ'אטאטור עוף - דקויות בהכנת המומחיות האיטלקית
בשר עוף הוא היחיד שמתאים לתזונה תזונתית. הוא מכיל גם חומרים מזינים יקרי ערך. החלבונים מהשורה הראשונה בו מציעים שכאשר נצרכים נקבל את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות לגוף. ויטמינים A ו- B, מינרלים ברזל ואבץ נמצאים גם בכמויות מצוינות בבשר עופות.
כך מכינים את הפיצה האיטלקית המושלמת?
עקבו אחר המתכון הזה ולארוחת הערב תגישו למשפחתכם פיצה איטלקית טעימה באמת. מוצרי בצק: סוג קמח 500 - 1/2 ק"ג מאי -10 מלח -2 כפית אורגנו -1/2 כפית חלב - 2 כפות. חלמון - יחידה אחת. שמן זית - 2 כפות. מים - 250 מ"ל. רוטב:
