2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין כמעט אדם שלא התלהב מהריבה הטעימה והריחנית שהכינו בבית האמהות או הסבתות שלנו. זה לא קשור לטעם של זה שנמכר בחנויות ושמלא בצבעים שונים ותוספים לא ברורים.
הכנת ריבה ביתית אינה משימה קשה, במיוחד אם יש לכם פירות ביתיים. כל מה שאתה צריך לקנות תוספת זה סוכר ולהתחמש במעט יותר זמן וסבלנות. לכן כאן נציע לכם 3 רעיונות להכנת ריבה ביתית:
ריבת תפוחים מהירה וקלה
מוצרים נחוצים: 5 ק"ג תפוחים; סירופ סוכר שהוכן מ- 2. 5 ק"ג סוכר ו -2 ליטר מים
אופן ההכנה: תפוחים שטופים וקולפים מנוקים מגבעולים וזרעים וחותכים אותם לקוביות קטנות או מגורדים. יוצקים לתבנית רחבה או לסיר מעל סירופ הסוכר שהוכן מראש ומבשלים על אש קטנה עד שהריבה מסמיכה. הוא מוזג בעודו חם לצנצנות, שנסגרות ונשמרות עם הכיסויים כלפי מטה עד שתערובת הפירות מתקררת לחלוטין.
ריבת דובדבנים טעימה
מוצרים נחוצים: 5 ק"ג דובדבנים, 2. 5 ק"ג סוכר, 3 גרם חומצת לימון
אופן ההכנה: הדובדבנים נשטפים, גבעולים ואבנים מוסרים. הם מונחים בקערה רחבה, בה יתבשלו אחר כך ובוזקו עליהם סוכר. לאחר 7 שעות שמים את הכיריים ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה. זמן קצר לפני שמוציאים את הריבה מהאש, מוסיפים חומצת לימון. את תערובת הפירות מוזגים בעודם חמים בצנצנות, שנסגרות והופכות עד שהן מתקררות.
ריבת אוכמניות
הוא מתאים במיוחד להכנת מילוי פירות לעוגות שונות
מוצרים נחוצים: 3 ק"ג אוכמניות, 3 ק"ג סוכר
אופן ההכנה: האוכמניות נבדקות לפרי מקולקל, נשטפות וטוחנות בעזרת מכונה. יוצקים את הסוכר על תערובת הפירות, משאירים אותו כ -3 שעות ואז שופכים הכל לצנצנות. אפשר להרתיח אם רוצים. הם סגורים בכובעים ומעוקרים למשך כרבע שעה.
מוּמלָץ:
ספר לימוד קולינרי: הכנת ריבה ביתית
ריבה מבושלת מפירות שונים, שחייבים להיות טריים לחלוטין, בריאים ובשלים היטב. כל פרי, על פי אופיו, מצריך עיבוד מתאים. לדוגמא, במקרה של תותים ופטל, יש צורך לנקות את עלי הגביע עם הגבעולים ולשטוף קלות את הפירות; במקרה של דובדבנים, דובדבנים חמוצים, עצי עץ, יש צורך לשטוף את הפירות ולהסיר את האבנים;
איך מכינים ריבה טרייה, ריבה וסירופ דומדמניות שחורות
לדומדמניות השחורות יש מספר תכונות מועילות על גוף האדם. הפרי עתיר ביותר בוויטמין P, שעובד היטב על מערכת הלב וכלי הדם, ובו בזמן יש השפעה אנטי-ויראלית חזקה. דומדמניות שחורות הן גם מקור טוב לסידן וויטמין C. אנו מציעים לכם שלושה מתכונים לאחסון הפירות הטעימים בחודשים הקרים.
ההבדל בין ריבה, ריבה וריבה
ריבה, ריבה וריבה דומים בכך שכולם סוג של אוכל חורפי מתוק, שעשוי מפירות וסוכר. אך למרות ששלושת הסוגים - ריבה, ריבה וריבה - משומרים, יש להם הבדלים משמעותיים. לכן, גם המראה שלהם וגם שיטת ההכנה והעקביות שלהם שונים באופן משמעותי. ריבה היא פרי - שלם או חתוך לחתיכות, שצפים בסירופ מתוק וסמיך מאוד.
ג'לי, ריבה, ריבה - במה הם שונים?
אין כמעט משפחה שאין לה מלאי של פירות משומרים שתביא מעט מצב רוח קיצי בחודשי החורף. בין אם מדובר בג'לי, ריבה או ריבה לא משנה - הדבר החשוב הוא להעביר את השמש בקור החורפי. אך האם אנו באמת יודעים את ההבדל ביניהם? הריבה עשויה מפירות שלמים או חתוכים עם סוכר.
בואו נבשל מדריך טעים או קצר לטירונים במטבח
האם אכלתם אי פעם את אותו המזון העשוי מאותם מוצרים, אך עם טעם אחר? כל עקרת בית עם ניסיון קולינרי יודעת להכין את המוצרים, מה לשים מתי, מתי להוציא את האוכל מהאש. אלה דברים חשובים מאוד, כי אמנות הבישול מתחילה בפרטים האלה. יש הרואים בעבודה מראש טרדן בלתי נמנע, ממהרים לסיים אותה כדי להתחיל לבשל.
