2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ריבה, ריבה וריבה דומים בכך שכולם סוג של אוכל חורפי מתוק, שעשוי מפירות וסוכר.
אך למרות ששלושת הסוגים - ריבה, ריבה וריבה - משומרים, יש להם הבדלים משמעותיים.
לכן, גם המראה שלהם וגם שיטת ההכנה והעקביות שלהם שונים באופן משמעותי.
ריבה היא פרי - שלם או חתוך לחתיכות, שצפים בסירופ מתוק וסמיך מאוד.
הפירות הטובים ביותר משמשים לזה, והשאר משמשים להכנת ריבה ומרמלדה.
להכנת ריבה הפירות מנוקים היטב מהגבעולים והעלים, במידת הצורך, קלופים או נשטפים היטב מתחת למים זורמים.
בעת הכביסה, הפרי עצמו צריך להיות במסננת כדי שלא יתקמט במקרה של תותים, פטל או פירות רכים אחרים.
לאחר מכן חותכים את הפירות לחתיכות קטנות יותר, במידת הצורך, ומניחים אותם בקערה עמוקה, מכוסה בסוכר מגורען.
השאירו למשך שעתיים עד 4 שעות עד שהסוכר נצבע על ידי מיץ הפירות, ואז התבשלו תוך ערבוב מדי פעם.
ברגע שטיפת סירופ, שנמזגת על צלחת, סמיכה ולא נשפכת הרבה, הריבה מוכנה.
מחלקים חם בצנצנות יבשות ונקיות, סוגרים עם כיפות והופכים.
הריבה מיוצרת על פי אותו עיקרון, אך ייתכן שהפרי עבורה לא יהיה באיכות הגבוהה ביותר, שכן הוא נטחן או נחתך לחתיכות קטנות מאוד.
אם הם רכים מספיק, הם פשוט יכולים להתקמט.
מכסים בסוכר, משאירים כמה שעות ומבשלים, מוסיפים לריבה תבלין ג'לים שאפשר למצוא בחנויות.
לאחר שהריבה מוכנה, מדובר בתערובת טעימה, עבה ודמוי ג'לי, בה ניתן לראות חתיכות פרי קטנות מאוד.
את הריבה מכינים על ידי הרתחה וחתך של הפירות הכבושים ושפשוף דרך מסננת או ריסוק כדי שיהיה חלק כמו מחית דקה.
ואז מרתיחים עם סוכר עד שהם מקבלים את הצפיפות של לוטניצה. הם מופצים בצנצנות, שנסגרות והופכות.
מוּמלָץ:
ההבדל בין אורז ארוך, גרגר קצר ואורז בינוני
האורז הוא אחד מהדגנים השימושיים ביותר. הוא עשיר בפחמימות מורכבות (75% - 85%) וחלבון (5% - 10%), המהווים את מקור האנרגיה העיקרי לגוף. לכן הוא נמצא בשימוש כה נרחב. עם זאת, הכנתו מתגלה כמשימה קשה עבור רבים. הסיבה היא שהם קיימים סוגים שונים של אורז .
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
מה ההבדל בין קסניה קינמון לקינמון ציילון?
כולנו אוהבים הארומה של קינמון , במיוחד בחג המולד. יש כמה סוג של קינמון , אבל היום אני אתעכב בפירוט רב יותר על שניים ואגיד לך מה זה ההבדל בין קינמון ציילון לקאסיה . קינמון ציילון אהוב, מועדף ומוערך הרבה יותר מקאסיה. זאת בשל העובדה שלקינמון ציילון ניחוח עדין ועדין בהרבה מקאסיה ובעל תכונות יקרות הרבה יותר.
איך מכינים ריבה טרייה, ריבה וסירופ דומדמניות שחורות
לדומדמניות השחורות יש מספר תכונות מועילות על גוף האדם. הפרי עתיר ביותר בוויטמין P, שעובד היטב על מערכת הלב וכלי הדם, ובו בזמן יש השפעה אנטי-ויראלית חזקה. דומדמניות שחורות הן גם מקור טוב לסידן וויטמין C. אנו מציעים לכם שלושה מתכונים לאחסון הפירות הטעימים בחודשים הקרים.
ג'לי, ריבה, ריבה - במה הם שונים?
אין כמעט משפחה שאין לה מלאי של פירות משומרים שתביא מעט מצב רוח קיצי בחודשי החורף. בין אם מדובר בג'לי, ריבה או ריבה לא משנה - הדבר החשוב הוא להעביר את השמש בקור החורפי. אך האם אנו באמת יודעים את ההבדל ביניהם? הריבה עשויה מפירות שלמים או חתוכים עם סוכר.
