2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למשקה החלב הבולגרי המסורתי - חלב חמאה, אם כי כבר נשכח, יתרונות שאין עוררין על גוף האדם.
המשקה, הדומה לקפיר, מכיל כ -3% חלבון, 3-4% סוכר, מעט מאוד שומן - כ -0.2 - 0.5% וכמות גדולה של חומצת חלב.
בארצנו החמאה משמשת כמשקה מקרר ומרפא. מכיוון שהוא עשיר בחומצה לקטית, הוא מגרה את פריסטליס המעי ויש לו השפעה משלשלת.
משקה החלב מכיל גם פחמן דו חמצני ובעל השפעה משתנת חלשה.
חלב חמאה מומלץ לטיפול בעצירות, הפרעות מעיים, מחלות כבד, מרה וכליות.
משקה זה הוא חומר ניקוי נהדר המשמש בהליכים לטיהור מוחלט של הגוף.
זה יכול להינתן אפילו כמים לכל חולי הריפוי. עם זאת, משקה החלב אינו נסבל היטב על ידי אנשים הסובלים מגסטריטיס, מחלת כיב פפטי ואלה המתלוננים בדרך כלל על צרבת.
חלב חמאה מתקבל בתהליך הפקת חמאה מכמויות שוות של טרי ויוגורט. בהשוואה לקפיר, לחמאה עקביות עבה יותר. יש לאחסן את המשקה קר.
חלב ומוצרי חלב הם בין המזונות הנפוצים ביותר בתזונה בריאה מכיוון שהם מכילים כמעט את כל אבות המזון הדרושים - חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים, מלחים, אנזימים.
עדיף לאכול חלב חמאה מחלב פרה, מכיוון שחלבוניו ושומניו קלים הרבה יותר לספיגה על ידי הגוף, אינם דורשים עיבוד רב, וכתוצאה מכך מערכת העיכול אינה עמוסה יתר על המידה.
לדברי תזונאים, עד 1 ליטר חלב ביום אינו מכביד על הלב ועל חילוף החומרים.
למרבה הצער, כמעט לא ניתן למצוא חלב חמאה על מדפי חנויות המכולת. חובבי המשקה יכולים לקנות אותו דווקא מעיירות קטנות, שם הקשישים עדיין שמרו על המסורות של ייצור משקה החלב היקר.
מוּמלָץ:
בשביל מה טובה יסמין?
יסמין משמשת כתבלין וכצמח. העלים יכולים לשמש גם כרוטב לסלט פרחי יסמין מטהרים אוויר פנימי. לארומה של יסמין יש סגולות מרפא. עלי יסמין מכילים שמנים אתרים. הסינים צורכים יסמין בצורת תה צמחים כבר שנים רבות. הם מכירים את סודות היסמין ואת השפעותיו המיטיבות.
איך מכינים חלב חמאה
חוּבצָה נקרא גם בוטניקה או מוטאן. זהו משקה חלב, בדומה לקפיר, המסורתי לבולגריה. אך בשום מקרה אסור לבלבל עם קפיר. הוא מתקבל בתהליך של חמאה המופקת ביתית המתקבלת מכמויות שוות של טרי ויוגורט. בגרסה הנפוצה ביותר הוא עשוי מחלב פרה, אך ניתן להכין אותו מחלב עזים, כבשים ותאו.
חלב עיזים כנגד חלב פרה: מה בריא יותר?
אתם בוודאי מכירים גבינת חלב עיזים כמו פטה, אבל האם שקלתם פעם כן לשתות חלב עזים ? אם אתם חובבי חלב אורגני וטביעת הרגל הקטנה יותר על הסביבה, אתם עשויים להיות מעוניינים לנסות חלב עיזים אם עדיין לא מצאתם את התחליף הלא חלבי שאתם מעדיפים. חלב עיזים ופרות יכול להיכלל בקלות בתזונה ולהציע מספר מרכיבי תזונה ומיקרו-ערך בעלי ערך.
באיזה חלב צמחי משתמשים בשביל מה?
חלב ירקות , כגון חלב שקדים, חלב שיבולת שועל, חלב הסויה הקלאסי כבר ואחרים, צוברים פופולריות עצומה ברחבי העולם. אנשים עוברים אליהם מסיבות בריאותיות, מוסריות או אחרות. אבל זה לא מה שנתייחס אליו היום, אלא איזה חלב צמחי משמש בשביל מה . לפני שנגיע לזה, בואו נגלה מה זה חלב צמחי
עובדות מעניינות על חלב, חמאה ומוצרי חלב
אין כמעט אדם בעולם שלא אוהב אחד ממוצרי החלב הרבים כמו גבינה, גבינה צהובה, חמאה, שמנת ועוד. לעומת זאת חלב הוא החבר הראשון של קפה, תה וכל מיני משקאות חלב. ולמרות שבימינו קשה להשיג חלב אמיתי, בין אם טרי או חמוץ, הפופולריות שלו, כמו גם הפירות של מוצרי חלב, לא פחתה.
