האם ביצים מזיקות בתזונה?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בשנות התשעים המאניה להגבלת המחלות הנגרמות על ידי כולסטרול גבוה העניקה לביציות שם רע. אבל האם ביצים באמת כל כך לא בריאות? או שאולי האוכל הזה צריך להיות חלק מתזונה מאוזנת טובה?

כולסטרול גבוה, שקשור קשר הדוק למחלות לב, הוא ללא ספק אחת הבעיות העיקריות באזורים רבים בעולם. על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי (WHO), יותר מ -29% ממקרי המוות העולמיים הם תוצאה של צורות שונות של מחלות לב וכלי דם. מחקרים מראים שמזונות עשירים בכולסטרול, כמו ביצים, יכולים להעלות את רמות החומר הזה בדם.

זו כנראה הסיבה העיקרית למוניטין הרע של ביציות. מאוחר יותר נמצא ששני שלישים מהשומן בביצים מקורם במה שמכונה מינים בלתי רוויים המועילים לגוף. כולסטרול רע נובע בעיקר משומני טרנס, שאינם נמצאים בביצים. אם אתה מודאג מרמות הכולסטרול שלך, במקום לחשוד בביצים, בדוק בתוויות מזון לשומנים רוויים וטרנס.

לביצים תכונות שימושיות רבות. שומנים בהם הם מקור טוב לוויטמינים A, E ו- K. חלמונים הם אחד המזונות הבודדים המכילים ויטמין D. ניתן להשיג חומרים שלעתים קרובות חסרים בתזונה שלנו כגון חומצה פולית, ברזל וויטמין B12 ביצים.

חלבון ביצה נחשב כמקור אידיאלי לחלבון. כל חומצות האמינו החשובות המרכיבות את גופך כלולות בביצה בפרופורציות הנכונות שגופך זקוק לה.

כולין הוא חומר מזין חשוב נוסף הכלול בביצים. זה חיוני להיווצרות נורמלית של רקמת מוח ומשחק תפקיד חשוב במניעת מחלות לב וכלי דם. ביצה אחת ביום תספק את הצורך בגוף כולין.

מחקר מאוניברסיטת הרווארד מראה כי צריכה מוגברת של ביציות בגיל ההתבגרות מפחיתה את הסיכון לסרטן השד בקרב נשים ב -18%.

אם כבר אובחנתם עם כולסטרול גבוה, עדיף להתייעץ עם הרופא לגבי התזונה שלכם. אבל אם הדיאטה שלך מאוזנת היטב, ביצים לא יפגעו בך, להפך - הן יהוו תוספת נהדרת לה.