2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
משום מה, ביצים וחלב ממוקמים לרוב באותה קבוצת מזון, מה שמוביל למסקנה שגויה שביצים הן מוצר חלב. לאנשים עם אי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלב, ישנה חשיבות רבה להבחנה זו.
מאמר זה נועד להבהיר את הנושא הזה עוד מעט ולבטל את הבלבול אחת ולתמיד.
האם ביצים הן מוצר חלב?? במילים פשוטות - לא, הם לא.
ההגדרה של מוצר חלב הוא מזון שמקורו בחלב של יונק, כמו פרה או עז. זה כולל את החלב עצמו ואת המוצרים שהוא יוצר, כמו גבינה, גבינה צהובה, שמנת, חמאה ויוגורט.
עם זאת, כולם יודעים שביצים מוטלות על ידי ציפורים כמו תרנגולות, אווזים ושלווים. ציפורים אינן יונקות ואינן מייצרות חלב.
לכן, למרות שביצים בדרך כלל מסודרות עם מוצרי חלב אחרים בחנויות, הן אינן מוצר חלב.
מדוע שמים ביצים באותה קבוצת מזון כמו מוצרי חלב?
למרות ש מקור הביצים ומוצרי החלב שונה לחלוטין, הם דומים בשתי דרכים - שניהם מתקבלים מבעלי חיים, שניהם בעלי תכולת חלבון גבוהה.
טבעונים וצמחונים נמנעים מביצים וממוצרי חלב מכיוון שהם מגיעים מבעלי חיים, מה שבתורו תורם לבלבול. בנוסף, בארצות הברית, כמו במדינות רבות אחרות, ביצים ומוצרי חלב ממוקמים יחד בחנות, מה שמחזק את אי ההבנה. הסיבה העיקרית שהם משולבים בצורה כזו היא ששניהם זקוקים למקרר ואותה טמפרטורה.
ביציות וחוסר סובלנות ללקטוז
אי סבילות ללקטוז היא מצב עיכול בו הגוף אינו יכול לספוג לקטוז, הסוכר העיקרי בחלב ובמוצרי חלב. מחקרים אחרונים מראים שלמעלה מ 75% מהאנשים ברחבי העולם יש בעיה זו. הסימפטומים של מחלה זו הם גזים, התכווצויות בבטן ושלשולים.
למרבה המזל בשבילך, עם זאת, ביצים אינן מוצר חלב ואינם מכילים לקטוז ולא חלבון חלב. לכן, כמו שאכילת מוצרי חלב אינה משפיעה על אנשים הסובלים מאלרגיה לביציות, כך ההיפך הוא הנכון - אכילת ביצים לא תפעיל אי סבילות ללקטוז אצל אנשים הסובלים מבעיה זו.
יוצאים מן הכלל הם אנשים שאלרגיים לשניהם.
ביצים מזינות ובריאות ביותר
ביצים הן אחד המוצרים החשובים ביותר שתוכלו לכלול בתזונה. למרות שהם דלים יחסית בקלוריות, הם עשירים בחלבון באיכות גבוהה, בשומן ובמגוון חומרים מזינים.
ביצה אחת מכילה:
- 78 קלוריות;
- 6 גרם חלבון;
- 5 גרם שומן;
- גרם אחד של פחמימות;
- 28% מהערך היומי של סלניום;
- 20% מהערך היומי של ריבופלבין;
- 23% מהערך היומי של ויטמין B12.
ביצים מכילות גם כמויות קטנות של כמעט כל ויטמין שהגוף זקוק לו. נוסף על כך, הם אחד המקורות הבודדים של כולין - חומר מזין חשוב ביותר שרוב האנשים לא מקבלים ממנו מספיק.
בנוסף, הם מרווים בקלות ומהווים אוכל נהדר, המתאים לדיאטות. מדענים אפילו הוכיחו שאכילת ביצה אחת בבוקר לארוחת הבוקר יכולה להפחית את צריכת הקלוריות ב -500 קלוריות.
מוּמלָץ:
חלב - מוצר הכרחי לבני אדם
אחד המשקאות הדרושים לבני אדם הוא חלב. זה הכרחי לשמירת החיים והצמיחה של כל האורגניזמים החיים, מכיוון שהוא מכיל את כל החלבונים, המינרלים, הוויטמינים וכו '. זה הוכח שהחלב נתפס ומוטמע בגוף בצורה הקלה ביותר. חלב הוא מקור עשיר של: חלבונים, שומנים, סוכר חלב, מלחים מינרליים, ויטמינים ואנזימים.
כיצד לאחסן כראוי ביצים ומוצרי חלב במקפיא
באופן כללי, מוצרי חלב ושומנים, כלים עם שמנת ומיונז אינם מתאימים במיוחד להקפאה ממושכת. אם החלטתם ועדיין צריך להכניס אותם למקפיא, עליכם לדעת כמה דברים בסיסיים. ביצים, למשל, לעולם אסור להקפיא עם הקליפות כי הן נסדקות. הכנה מחייבת הפרדה בין חלבוני החלמונים לחלמונים, תלוי בצרכים הקולינריים שלך.
חלב עיזים כנגד חלב פרה: מה בריא יותר?
אתם בוודאי מכירים גבינת חלב עיזים כמו פטה, אבל האם שקלתם פעם כן לשתות חלב עזים ? אם אתם חובבי חלב אורגני וטביעת הרגל הקטנה יותר על הסביבה, אתם עשויים להיות מעוניינים לנסות חלב עיזים אם עדיין לא מצאתם את התחליף הלא חלבי שאתם מעדיפים. חלב עיזים ופרות יכול להיכלל בקלות בתזונה ולהציע מספר מרכיבי תזונה ומיקרו-ערך בעלי ערך.
עובדות מעניינות על חלב, חמאה ומוצרי חלב
אין כמעט אדם בעולם שלא אוהב אחד ממוצרי החלב הרבים כמו גבינה, גבינה צהובה, חמאה, שמנת ועוד. לעומת זאת חלב הוא החבר הראשון של קפה, תה וכל מיני משקאות חלב. ולמרות שבימינו קשה להשיג חלב אמיתי, בין אם טרי או חמוץ, הפופולריות שלו, כמו גם הפירות של מוצרי חלב, לא פחתה.
כל יום אנחנו צריכים 400-500 גרם חלב או מוצרי חלב
מנות רבות מוכנות בתוספת טרי או יוגורט, גבינה, גבינה, גבינת קוטג ', שמנת ומוצרי חלב אחרים. בנוסף, חלב הוא לעתים קרובות מדי חלק בלתי נפרד מהתפריט היומי של אנשים רבים. לכן, אין זה מעניין לדעת את טעמו ותכונותיו התזונתיות. חלב שימש כמזון על ידי האנושות עוד מימי קדם.
