2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
יותר ממאה מינים של פטריות מאכל ידועים באופן נרחב. הודות לחומרים הארומטיים והשימושיים שלהם, פטריות נותנות טעם נעים למנות, מרקים, תבשילים, סלטים. כמות החלבון בפטריות היא 30%, שהם יותר מבשר. פטריות מכילות גם סיבים, פחמימות, חומצות אמינו וחומרים רבים ושונים כגון חומצות שומן, שמנים אתרים.
החומר השימושי ביותר בהרכב הפטריות הוא בטא גלוקן. בטא גלוקנים הם פוליסכרידים טבעיים. הם חשובים ביותר למערכת החיסון האנושית. מדענים אפילו מאמינים שבשל נוכחותם הרבה של פטריות בתפריטים הרזים של אנשים קדומים, הם הצליחו לשמור על מערכת חיסונית טובה.
פטריות משמשות גם למטרות רפואיות במה שמכונה פונגותרפיה. הרפואה מודעת לחשיבות של פניצילין ואנטיביוטיקה אחרת הכלולה בפטרייה לטיפול במחלות זיהומיות.
לתה פטריות, הנמצא בשימוש נרחב ברפואה המזרחית, יש גם השפעות אנטי דלקתיות ומשכרות.
ברפואה העממית משתמשים בפטריות מסוגים שונים לטיפול במחלות של מערכת העצבים, אלכוהוליזם, גידולים.
היתרונות של שימוש בפטריות ברורים. אבל האם יש נזק? החיסרון הראשון של פטריות הוא שקשה לספוג אותן בגוף. לכן, פטריות אינן מסומנות אצל אנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול. על מנת שתוכל לאכול פטריות ולא יהיו לך בעיות לאחר מכן, עליך להיות במערכת עיכול בריאה לחלוטין.
החיסרון הנוסף של פטריות הוא שיש להן יכולת גבוהה במיוחד לצבור חומרים רדיואקטיביים ורעלים שונים. אם הפטרייה גדלה באדמה מזוהמת, היא עלולה להיות קטלנית.
חשוב לזכור שלאחר חיתוך הפטריות, אתה צריך לבשל אותן בהקדם האפשרי, כי לאחר 3-5 שעות בטמפרטורת החדר הן יתחילו לצבור חומרים מזיקים. הפטריות נשמרות במקרר, אך לא יותר מיממה לאחר שנקטפו. טוב לשמור אותם במיכלים עם קירות קשים, מכיוון ששקיות ניילון יזרזו את תהליך הפירוק.
יש לאחסן מנות פטריות מוכנות במקרר בצלחת אמייל או קרמיקה.
הנה כמה מנות פטריות.
מוּמלָץ:
איך לבשל פטריות פטריות?
פטריות קלדניצה הן בין הפטריות האהובות, שמלבד היותן אכילות, הן גם טעימות ביותר וקלות להכנה. הם מתרחשים בעיקר בסתיו הגשום, רגע לפני השלג הראשון, אך אפשר למצוא אותם בתחילת האביב. קל מאוד לטפח אותם, ולכן הם פרוסים בכל רחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
משמשים - מתנה ייחודית מהטבע
אין אלטרנטיבה טובה יותר מהאוכל שאנחנו מקבלים ישירות מאמא טבע. וזה נותן לנו אינספור הזדמנויות לענות על הצרכים התזונתיים שלנו בכל עונה. משמש הוא אחד הפירות המצופים ביותר בקיץ. הצבע הכתום-זהוב והעור הקטיפתי הופכים את המשמש למראה שאין לעמוד בפניו.
בירה חד-קרנית ייחודית נוצרה על ידי מדענים בולגרים
באמצעות טכנולוגיה חדשה לחלוטין, מדענים בולגרים מהאקדמיה החקלאית יצרו בירה einkorn במסגרת פרויקט Einkorn - חידוש עתיק. בירה, כמו טכנולוגיה חדשה, עדיין לא נכנסת לעסקי הבירה. פרופסור ולנטין בכווארוב מהאקדמיה אומר כי לבירת אייקקורן בולגרית אין אנלוגי בעולם, אך היא עדיין לא תיכנס לסחר המוני.
בחנות ייחודית זו כל המצרכים הם 3 דולר
חמאה, תה, קפה, ביסקוויטים וחמאת בוטנים הם חלק קטן מהמוצרים שחנות מקוונת חדשה מוכרת במחיר צנוע של 3 $ בלבד. הפלטפורמה נקראת Brandless ובולטת מהאחרות במחירים הנמוכים שלה. כל המזון, חומרי ניקוי ביתיים, מוצרי יופי ואפילו ארוחות מוכנות נמכרים ב -3 דולר, כותב פורצ'ן.
החמאה בקינוח - תחושת מתיקות ייחודית
חמאה וטעמה שאין דומה לו של חלב ושמנת הוא עוזר יקר במיוחד לארוחת הבוקר וגם ברטבים והתמחויות שונים. אך לא פחות הוא תרומתו לעולמי האוכל הטעים ביותר, זה של הקינוחים. אתה לא תשתבש. המבנה הרך והנמס שלו ייצור בהחלט תחושה ייחודית עם מאות ומאות פיתויים מתוקים.
