2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בצל ושום הם מרכיבים חשובים בהכנת מאכלים שונים, שבלעדיהם הטעם והארומה אינם זהים, ולכן כדאי ללמוד כיצד לאחסן כראוי את הירקות הללו בחורף ובקיץ.
כיצד לאחסן שום
שום הוא צמח בולבוסי המאופיין בטעם וריח חדים. תבלין זה נמצא בשימוש נרחב בכל המטבחים, במיוחד במזרח, להכנת מנות בשר וירקות, מגוון מתאבנים וסלטים.
כדי לאחסן את המוצרים שלך עליך לבחור במקום ובשיטת האחסון הנכונים. אם אתה מגדל שום בגינה שלך ויש לך קציר עשיר, מומחים מייעצים להשתמש בכמה שיטות בו זמנית לאחסון שום בחורף, מה שיבטיח ביטחון מקסימלי.
ישנן מספר דרכים מסורתיות ומוכחות לאחסון שום.
לסרוג את השום המיובש. גבעולי השום אינם חזקים כמו בצל, ולכן מומלץ לסרוג ולהשתמש בחוט.
הצמות נשמרות בחדר יבש, קריר ומאוורר היטב. שיטה זו מאפשרת לך לאחסן שום עד לגידול חדש. צמות שום יכולות להיות חלק מהקישוט המקורי של המטבח שלכם.
בקופסאות, סלים, גרביים
ראשי שום מונחים בקופסאות עץ או קרטון רדודות עם חורים קטנים, שכבת שום לסירוגין עם שכבת מלח או נסורת. ניתן גם לשים שום בסלים או בגרבי ניילון ולאחסן במקום יבש וקריר. מדי פעם כדאי לבדוק את ראשי השום ולהסיר נורות מקולקלות ופגועות.
אם השום מיובש היטב בשמש, מראה סביר פחות של עובש.
אם אתם מאחסנים שום בדירה, בחרו מקומות יבשים, קרירים וחשוכים הרחק ממערכת החימום ומכשירי החימום. בחורפים חמים יחסית אפשר לאחסן שום במרפסת וכמויות קטנות במקרר. יש לציין כי השום נשמר לזמן הארוך ביותר בטמפרטורה של 1 עד 4 מעלות.
איך לאחסן בצל
הבצל הוא עשב רב שנתי והוא אחד התבלינים העיקריים בכל המטבחים ברחבי העולם.
לאחסון ארוך טווח מתאים בצל מיובש היטב של זנים מאוחרים. כדי לקבוע אם הבצל מיובש היטב, פשוט הניחו את ידכם בערימת הבצל, ואם היד עוברת בין הראשים בקלות ובחופשיות, הבצל מוכן לאחסון.
אחרת, עדיף להתייבש בשמש, שמייבשת ומחטאת את פני הנורות והורגת פתוגנים.
ניתן לייבש בצל במקום מאוורר - מתחת לחופה, במרפסת, בביתן או במרפסת.
אחסון בסלים ובקופסאות
יעיל מאוד לאחסן בצל בסלי ערבה / עשויים מחומר טבעי / - אוויר עובר בצורה מושלמת והם נראים יפים מאוד!
אתה יכול גם להשתמש בקופסאות קלועות, עץ או פלסטיק עם חורים. הבצלים מאווררים היטב בקופסאות, וגם חוסכים מקום, מכיוון שניתן לערום את הקופסאות זו על גבי זו.
השיטה של סבתא
השיטה הישנה לאחסון בצל בגרביים וגרביונים עובדת היטב עד היום אם יש לך ארון.
שקיות ארוגות או נייר הן גם כלי אחסון טוב - האוויר עובר בצורה מושלמת, אך שכבת הבצל בכל שקית לא תעלה על שלושים סנטימטרים.
רשת אחסון ירקות מפוליפרופילן מיוחדת יכולה לשמש גם לאחסון בצל, מה שמבטיח תנועת אוויר חופשית. ניתן לראות בזמן אם הבצל מתחיל להירקב או לצמוח ולנקוט באמצעים בזמן כדי לא להשמיד את כל המניות.
מוּמלָץ:
לימון: כמה טיפים כיצד לאחסן ולצרוך אותו
אמנם כל כך מפורסם, הלימון מלא הפתעות. מרענן ושימושי, הדרים חמצמצים מאוד זה יכול להיות טעים באמת, סחוט במים וממותק בסוכר. כולם יודעים שהוא מלא בוויטמין C, אך הוא מכיל גם ברזל, סידן, מינרלים, ההופכים אותו לספק רב עוצמה של אנרגיה לכולם, ללא קשר לגיל.
כיצד לאחסן ירקות בחורף
כדי ליהנות מירקות טריים כל השנה, עליכם לאחסן אותם בצורה מיוחדת. כאשר הם מאוחסנים כראוי, החומרים החשובים שהם מכילים אינם הולכים לאיבוד. מרבית הירקות מכילים כ-75 עד 97 אחוזים מים, ואובדן של לפחות 7 אחוזים מאותם מים מוביל בהכרח לנבול, ולכן ירקות מאבדים את מראהם היפה וערכם התזונתי.
כיצד לאחסן מולים ודיונונים
המתנות העסיסיות והטעימות של הים - מולים ודיונונים - הם תוספת נהדרת לכל שולחן. בבחירת מולים או קלמארי שאינם קפואים, כדאי לשים לב לרעננותם. הם חייבים להיראות רעננים, ללא ריח לא נעים ולהיות מחנות בה קניתם פירות ים בפעם אחרת ואתם מרוצים. מוצרים קפואים חייבים להיות באריזה שאינה פגומה - אפילו דמעה קלה ביותר תפגע באיכות המוצרים.
איך לא להריח שום ובצל
אם אתה רוצה להוסיף בצל טרי ושום לתזונה שלך, זה יספק לך מערכת חיסונית טובה, אבל זה יכול להשמיע עליך בדיחה רעה עם ריח רע מהפה, מה שיכול להבהיל אנשים מסוימים. במקום ללעוס מסטיק ולתהות מה לעשות כדי להיפטר מהריח הנורא הזה בפה, פשוט שתו כוס חלב.
איך שום ובצל יכולים להיות שימושיים במגיפה
אתה יכול להתכונן למגיפה או מגיפה עונתית על ידי הגברת ומתן הגנה לא ספציפית משלך מפני פתוגנים שונים. הדרך הקלה ביותר ובו זמנית יעילה מאוד היא לעשות אוכלים בצל ושום מדי יום . כולם יודעים כי צמחים אלה מכילים חומרים נדיפים אשר הורסים ללא רחם חיידקים פתוגניים.
