שלוש דרכים להכנת כופתאות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קשה לדמיין את המטבח הרוסי המודרני בלי לכלול בו כופתאות. הם חלק מהמטבח הלאומי של המדינה והפכו פופולריים הרבה מעבר לגבולותיה. מפורסמים במיוחד הם הכופתאות הסיביריות כביכול, שהוכנו פעם עם בשר דובים.

ישנם לא פחות סיפורים הקשורים לוורנקי, שכן בשני הסיבירים הפופולריים ביותר תפסו את הבס שיאכל הכי הרבה כופתאות. ומכיוון שאף אחד מהם לא רצה לוותר, שניהם מתו בסופו של דבר מאכילת יתר.

כופתאות מצויות גם בתדירות גבוהה יותר ויותר במטבח הבלקני, מכיוון שאנשים רבים אוהבים את טעמם והכנתם אינה מורכבת כלל. באופן כללי, חשוב ללמוד להכנת הבצק לכופתאות כי אז אתה יכול למלא אותם בכל מלית שאתה רוצה.

לפניכם מתכון להכנת בצק כופתאות ושלוש אפשרויות למליתם:

מוצרים נחוצים: 2 כפית קמח, חצי כפית חלב טרי, 1/3 כפית. מים, 1 כפית חמאה מומסת, 1 ביצה, מלח לפי הטעם.

אופן ההכנה: החלב, המים והמלח מעורבבים. יוצקים את הקמח לקערה ויוצרים באר. הכניסו לתוכה את הביצה ושפכו בהדרגה את תערובת החלב והמים. ללוש בצק רך, אליו מוסיפה לבסוף החמאה.

את הבצק שמוכן בצורה זו מרדדים על משטח מקומח וחותכים לצורות בעזרת כוס קפה. שים בהם איזה מילוי שתרצה וצבט את הקצוות כדי שלא ידלוף. הכל שוב מגולגל במהירות בקמח.

אם אתה רוצה שיהיה לך כופתאות ובהמשך תוכלו להקפיא אותם. בין אם אתם אוכלים אותם טריים או קפואים, עליכם להרתיח מים מומלחים שבהם מכניסים את הכופתאות. הם מוכנים ברגע שהם מתחילים לצוף.

מגישים חם עם שמנת חמוצה, חרדל או חמאה.

אתה יכול להכין מלית לכופתאות ממגוון מוצרים. להלן שלוש מהמילויים המפורסמים ביותר לגיוון התפריט שלך:

1. מלית בקר טחון מטוגן מראש, בתוכו ניתן להוסיף בצל קצוץ דק, פטריות וכל התבלינים שתרצו.

2. כופתאות ממולאות בגבינה וביצים (ביצים מבושלות מגורדות), שתוכלו גם לתבל בכל דרך שתרצו.

3. מלית סוגים שונים של בשר טחון (חזיר, בקר, בשר צבי וכו '), הנחשב למומחיות הגדולה ביותר וגאווה אמיתית של המטבח הרוסי.