2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנו מכירים פלפלים רק באירופה לאחר גילוי אמריקה. שם הם גדלו בכמויות גדולות על ידי אינדיאנים מצ'ילה עד למקסיקו.
פלפלים החלו לגדל בחצי האי הבלקני במאה ה -16. ירק זה התפשט במהירות לאסיה בשל הטעם החריף המועדף על המקומיים.
לפלפלים יש מספר תכונות טעם ותזונה. הם מכילים ויטמינים רבים - במיוחד C ו- P. כמות הוויטמינים C גבוהה במיוחד בפלפלים אדומים.
מצד שני, ויטמין P משמר את הפעילות הביולוגית של חומצה אסקורבית, וויטמין C מגביר את הפעילות הביולוגית של ויטמין P.
בשל הכמות הנמוכה של תאית, פלפלים הוכחו כתרופה טובה לכמה מחלות בקיבה, במיוחד כאשר הם נצרכים קלויים. לעתים קרובות הם כלולים בתפריט הדיאטה.
לפלפלים יש טעם ספציפי בגלל אלקלואיד הנקרא קפסאיצין. זה מקדם עיכול טוב.
ירק זה הוא גם נוגד חמצון טוב מאוד, מוריד את רמת הכולסטרול הרע בדם, עוזר לדילול הדם ומאט את הזדקנות התאים.
צריכת פלפלים מפחיתה את הסיכון לקרישי דם. בנוסף, אנו יכולים לומר כי ירק בלעדי זה יכול לעזור להילחם באנמיה.
לפלפלים יש השפעה גם על מערכת העצבים. צריכה קבועה מנרמלת את הפעילות ועוזרת להתמודד עם לחץ, דיכאון ונדודי שינה.
מסיבות אלה, מומלץ לכלול פלפלים בתפריט היומי שלנו.
מוּמלָץ:
הזנים הפופולריים ביותר של פלפלים ומאפייניהם
הרעיון של המאמר הבא הוא לא להטריד את קוראינו בשמות המדעיים של זני הפלפל, אלא להראות להם מה הכוונה באותם דברים זנים של פלפלים שנמכרים גם בחנויות ובשווקים באיזה מגוון פלפל ניתן להשתמש . כְּלוֹמַר ננסה להשתמש בשפה הכי אלמנטרית שאפשר. הנה מי שהם הזנים המפורסמים ביותר של פלפלים הזמינים בשווקים הביתיים שלנו.
בואו נייבש פלפלים לחורף
בחורף פלפלים מיובשים הם מאכל מועדף על צעירים ומבוגרים, ובערב חג המולד השולחן אינו מתקבל על הדעת ללא הפלפלים המיובשים המסורתיים הממולאים בשעועית. בעזרת קישוטים למטבח ניתן להשתמש בחוטים של פלפלים מיובשים. כדי לייבש פלפלים צריך פלפלים בריאים שאינם הבשרניים ביותר.
בואו נקפיא פלפלים לחורף
פלפלים קפואים הם מרכיבים נוחים מאוד לכל מנה, מכיוון שניתן להוסיף אותם גם למנות ירקות וגם למנות בשריות. ניתן למלא גם פלפלים קפואים. מתאימים להקפאה הם פלפלים גדולים עם מבנה צפוף. יש להם טעם עשיר יותר ושומרים על טעמם לזמן ארוך יותר. השתמש בפלפלים בריאים להקפאה.
פלפלים חריפים הם להיט בחורף
החורף מתקרב. עם תחילת הימים הקפואים, ההצטננות הולכת וגוברת. מונעים מולם הם פלפלים חריפים. הטעם החריף שלהם כמו שום דבר אחר לא יכול לגרום לך לבכות, לגרום לך להרגיש חם ומיוזע. הסיבה לכך היא קפסאיצין. זהו נוגד החמצון המדהים הנותן טעם חריף של פלפלים חריפים.
מספר דרכים לשימור פלפלים לחורף
בְּלִי סָפֵק פילפלים הם אחד הירקות הנצרכים והשימושיים ביותר. עם התקרבות הסתיו הארומה של פלפלים קלויים לעתים קרובות יותר ויותר זה מתחיל להיות מורגש על ידי בתים. התחום להכנת פלפלים טעימים הוא רחב למדי - פלפלים ממולאים עם בשר טחון ואורז, פלפולי בורק, פלפלים ממולאים עם ביצים וגבינה, מיש-מח, פלפלים מטוגנים עם רוטב עגבניות, ולמה לא סתם סלט עם פלפלים ובצל בשבילכם משקה אהוב.
