איך מכינים יין תפוחים?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הכנת סיידר זו לא משימה מסובכת, ניתן לבצע את המתכון בבית, והמשקה ישמח אותך עם ארומה מעודנת ופירותית של דבש. הוא מכיל 8% אלכוהול בלבד, אינו גורם להנגאובר אם הוא נצרך במידה, ומשמח את העין עם גווניה הנעימים.

בתור התחלה - בחרו בקפידה את הפירות מהם תרצו להכין סיידר. אל תשתמש בפירות רקובים או בשלים יתר על המידה למשקה זה. אחרת, הסיידר יכיל פחות פקטין, יהיה קשה לתסיסה ויהיה לו טעם מריר מעט. מומחים ממליצים להשתמש בכמה זנים שונים של תפוחים בבת אחת, כך שטעמו של המשקה המוגמר יהיה עשיר וריחני יותר, ו"לא משעמם ".

יש לשפוך תפוחים מבושלים מראש על משטח שטוח בחדר חשוך וקריר. לאחר 3 ימים תצטבר בפרי הכמות הרצויה של סוכר הפירות, המקומות שצריך לחתוך ייראו לעין.

השתמש בפירות נקיים אקולוגית. אתה לא צריך לשטוף אותם לפני השימוש - על פני התפוחים יש שמרים טבעיים, המשפרים את התסיסה.

רכיבים: 1 ק ג תפוחים, 150 גרם סוכר לבן.

הכנה: חותכים את התפוחים הבשלים, חותכים את האזורים הכהים ומסירים את הזנבות. לפני כן יש לנגב את הפרי במטלית יבשה כדי להסיר חלקיקי אבק. חותכים אותם לחתיכות בינוניות המתאימות למטחנת בשר או לבלנדר. אין לקלף או להסיר את הליבה.

שוטפים את הבקבוקים או הצנצנות היטב עם סודה לשתייה ויוצקים עליהם מים רותחים. אסור שהמיכלים בהם תאחסנו את היין יהיו שומניים ונטולי ריח.

מחית את כל התפוחים. יוצקים אותו לצנצנות המוכנות ומניחים לתסיסה. כמות מחית התפוחים לא תעלה על 2/3 מנפח הבקבוק או הצנצנת, כך שיש מקום לפחמן דו חמצני ולקצף, המשתחררים באופן טבעי.

ואז יוצקים את כמות הסוכר הנדרשת, מנערים את המנה בעדינות.

מכסים את צוואר הצנצנת או הבקבוק במגבת פשתן נקייה ומשאירים למשך 4-5 ימים במקום חמים. טלטלו את המשקה העתידי פעם ביום כך שתהליך התסיסה של תערובת התפוחים יהיה שווה.

ברגע שמרגישים את הארומה החזקה של תפוחים מותססים, מסננים את תכולת הצנצנת או הבקבוק במיכל נפרד. אפשר למשקה המסונן לעמוד במקום חם ללא גישה ישירה לאור השמש.

לאחר 45-50 יום, המיץ בצנצנות יתבהר ונוצר משקע בתחתית. יוצקים את היין הצעיר לצנצנות זכוכית וממלאים את המיכלים למעלה. ואז תן למשקה להתבגר במקום חשוך. אחרי 3 חודשים הסיידר יהיה מוכן לטעימה.