2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חזק ומזין מרק שעועית הוא לא רק טעים אלא גם מנה ראשונה בריאה להפליא.
השעועית עשירה בויטמינים, חומצות אמינו וסיבים, יסודות קורט. וחלבון שנמצא בכמויות גדולות הוא חלק מהמוצר ונספג בגופנו טוב יותר מחלבון מן החי. שימו לב שגם לאחר טיפול בחום, השעועית לא מאבדת מהמאפיינים השימושיים שלהם, מה שאומר שמנת מרק שעועית טרייה מוכנה תהיה שימושית מאוד בשולחן ארוחת הערב.
ניתן להשתמש בסוגי שעועית שונים לבישול - שעועית, שעועית ירוקה ושעועית משומרת. בהתאם לכך, זמן הבישול של המרק יהיה תלוי באפשרות שתבחר.
מרק שעועית לבישול זה בכלל לא קשה, אך זכרו כי שעועית אדומה או לבנה מיובשת מצריכה השריה מוקדמת, כלומר עליכם לדאוג לכך מראש. מנה של שעועית משומרת אינה טעימה יותר ממרק שעועית, אך דורשת מינימום מאמץ וזמן.
שעועית בהרמוניה מושלמת עם מוצרים אחרים, ולכן ישנם מתכונים רבים למרק שעועית - עם ירקות, בשר, גבינה, פטריות, נקניקיות, דגנים או פירות ים.
בחרו את הפייבוריט שלכם כרגע ואל תפקפקו - המנה בהחלט תפנה לאהוביכם, בררניים ככל שיהיו.
מרק שעועית אדומה בשתי גרסאות טעימות - לצמחונים וטורפים
שעועית אדומה - 300 גרם
שמן צמחי (שמן זית) - 2 כפות.
גזר - 1 יח '.
שורש סלרי - לפי הטעם
תפוחי אדמה - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
שום - 2-3 ציפורן
כל מרק ירקות - 0.5 ליטר.
מיץ לימון
ירקות, תבלינים - לפי הטעם
שעועית אדומה מכילה ויטמינים רבים - ויטמיני B וויטמין C. בשעועית זו אוספים מחצית משולחנו של מנדלייב, כמו גם הרבה סיבים. לכן, הכנת מרק שעועית אדומה, אתם יכולים לאכול לא רק אוכל טעים, אלא גם למלא את גופכם בויטמינים. אם אתם צמים או חובבי המטבח הצמחוני, אז שעועית אדומה צריכה להיות נוכחת בתזונה שלכם, מכיוון שהיא מקור מלא לחלבון. להכנת המרק ניתן להשתמש לא רק בשעועית יבשה וטרייה, אלא גם בקופסאות שימורים. התנסות במוצרים שונים, מרק ירקות שעועית אדומה יהיה ייחודי בכל פעם.
שלבי הכנה
לדעת את כל היתרונות של מרק ויטמין זה, אתה יכול להתחיל מכינים מרק שעועית אדומה בריאה וטעימה. אם החלטתם לבשל מרק שעועית, עליכם להשרות אותו מראש, באופן אידיאלי למשך 6-8 שעות. ממלאים את השעועית שכבר ספוגה במים ביחס של ליטר מים לכל 300 גרם שעועית. מוסיפים עלה דפנה, פלפל שחור ומבשלים עד שהשעועית רכה.
בינתיים, הכינו את הירקות שלכם. קולפים וקוצצים דק את תפוחי האדמה ושאר הירקות. אם רוצים שהמרק יהיה חריף יותר, עליכם למעוך את השום, אם לא - פשוט קוצצים דק.
לאחר שקצצו את כל הירקות, יש לבשל אותם במשך 5-10 דקות. העיקר לזכור לערבב מדי פעם. הוסיפו את התבלינים והמלח האהובים עליכם. הוסיפו את הירקות הקדוחים לשעועית המוכנה. יוצקים את מרק הירקות המוכן מראש ומעט מיץ לימון. מבשלים על אש נמוכה עד שהשעועית מבושלת לחלוטין.
מרק שעועית עם בשר
בשר לבחירתכם - 400-500 גרם
מים - 4 ליטר
שעועית (לבן + צבעוני) - 1 כפית.
תפוחי אדמה - 4 יח '.
גזרים
בצלים
עגבניה (כמה בשלה יותר, יותר טוב) - 2 יח '.
תבלינים וירקות
כי זה מתכון למרק שעועית מבוסס על מרק בשר, תכולת הקלוריות של מנה זו תגדל באופן משמעותי.
שעועית ספוגה מפחיתה את זמן הבישול ומפחיתה את האוליגוסכרידים הכלולים בשעועית ומובילה ליצירת גז.
שים את הבשר במים והניח אותו על הכיריים.
אל תשכח להסיר את הקצף שנוצר במהלך הבישול.
שוטפים את השעועית לפחות פעמיים ומוסיפים אותה לבשר. מרתיחים כשעה. הפחיתו את האש, בעבוע מוגזם יהפוך את המרק למעונן ולא לתיאבון.
קולפים ופורסים את תפוחי האדמה, מוסיפים אותם למרק.
הכינו מלית קלאסית עם בצל וגזר. בזמן שהירקות מתבשלים מגרדים את העגבניות בפומפיה גסה. לאחר שהבצל מקבל צבע זהוב יפה, מוסיפים את מיץ העגבניות הטרי. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.
הוסף אותם לתבנית בשעה מרק שעועית. הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם, נסו אם יש מספיק מלח וכיסו.
תנו למרק השעועית להתבשל מעט והוסיפו את הירקות הקצוצים.
תהנה מהארוחה!
מוּמלָץ:
איך מכינים מרק
רוב המרקים שמכינים במטבח הבולגרי בנויים. הבנייה עלול להסוות כמה פגמים קטנים במרק, כגון מוצרים שאינם תקניים. החסרונות של הבניינים הם שהם הופכים את המרקים למתבלים יותר, זהים למראה, ולא לשכוח את עודפי הקלוריות שאנו מקבלים דרך הבניין. הבניין הנפוץ ביותר בארצנו הוא מה שמכונה "
איך מכינים מרק דגים
מרק תעשייתי קל לשימוש, אך לא תמיד מספיק טוב. לדברי מומחים רבים, משפר הטעמים העיקרי שלו - מונוסודיום גלוטמט, מוביל להתמכרות ולפגיעה מוחית. מרק ביתי, בתורו, קל להכנה והוא מאוד שימושי וטעים. מרק דגים שומר על כל המרכיבים החשובים. בדרך כלל להכנתו משמשים בעיקר ראשים, עצמות, עור וזנבות, ראגו של דגים שונים, ולעיתים פחות - בשר דגים.
איך מכינים מרק בקר
מרקים הם מאכל מועדף על הבולגרים ונמצאים בשימוש נרחב בתזונה תזונתית. הם יכולים להיות רזים או בשרניים, כאשר האחרים מכילים חומרים מוטסים יותר מאשר הראשונים, המקדמים את הפרשת המעיים והקיבה. הסיבה נעוצה בעובדה שבמהלך בישול בשר במים עוברים חומרים מזינים יקרים רבים בעלי השפעה עצומה על גוף האדם.
איך מכינים מרק עוף ממש בריא
מרק עוף הוא חביב על צעירים ומבוגרים, אך הוא גם בריא מאוד. הוכח שהוא מחזק את מערכת החיסון ומחזיר את כוחנו במהלך מחלות ויראליות. הוא עשיר מספיק בחלבונים בעלי חיים בעלי ערך לגופנו, ויחד עם זאת הוא בכלל לא קלורי. ממצא קולינרי אמיתי! למרבה הצער, בתקופתנו מרק עוף בריא באמת ניתן להכין רק מתרנגולות ותרנגולות ביתיות.
איך מכינים מרק טעים
כשמבשלים מרק מכניסים את העצמות למים קרים ולאחר שהמים רותחים מוסיפים את הבשר. באופן זה, הבשר ישמור על חומרי המזון היקרים לו. אנשים רבים ממליצים להסיר את הקצף מהמרק. אבל הוא מכיל את החומרים היקרים ביותר, וכשהבשר מבושל על אש נמוכה, הקצף נעלם בהדרגה.
