2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשמבשלים מרק מכניסים את העצמות למים קרים ולאחר שהמים רותחים מוסיפים את הבשר. באופן זה, הבשר ישמור על חומרי המזון היקרים לו.
אנשים רבים ממליצים להסיר את הקצף מהמרק. אבל הוא מכיל את החומרים היקרים ביותר, וכשהבשר מבושל על אש נמוכה, הקצף נעלם בהדרגה.
אם בטעות סולטת את המרק, זרק לתוכו גוש סוכר. זה יספוג את עודפי המלח. אפשרות נוספת היא לשים תפוח אדמה גולמי מקולף שלם ולהוציאו לאחר דקה.
אפשר גם להכניס שקית גזה עם אורז למרק המלוח ולאחר שהוא רותח ועומד במשך שלושים דקות, להוציא. המלח יהיה באורז.
כשמכינים מרקי חלב עם ירקות, דגנים או פסטה, הרתיחו אותם קודם במים ורק לאחר שהם מוכנים, הכניסו אותם לחלב.
אם אתה רוצה שהעוף המבושל ישמור על צבעו הלבן הנעים לאחר הוצאתו מהמים הרותחים, שפשף אותו במיץ לימון או בתמיסה מימית של מיץ לימון.
כדי לגלות שהבשר מבושל, ננעץ אותו במזלג. הוא יכנס לבשר בקלות רבה אם הוא מוכן. קל מאוד להפריד בין העצמות לבשר מבושל.
אם אתם לא אוהבים תבלינים ושורשים למרק, הכניסו אותם לשקית גזה ותנו להם להתבשל במשך עשרים דקות במרק כדי להרוות אותו בארומה שלו. ואז הסר את השקית.
השתמש בתבלינים ירוקים טריים כדי לטעום את המרק שלך ולהעניק לו ארומה ומראה נעימים. מפזרים אותו איתם ממש לפני ההגשה.
מוּמלָץ:
איך מכינים מרק עוף - מדריך למתחילים
בימי החורף הקרים או כשאנחנו חולים, האפשרות הטובה ביותר היא להתמקד במרק עוף חם. זה יבטל את הטמפרטורה, יקל על כאבי גרון וכאבי ראש, יסתלק את האף ויאכיל אותנו בלי להתאמץ בבטן. מרק מסוג זה הוא חביב על אנשים רבים. הוא מתאים לארוחות צהריים וערב מכיוון שהוא לחות, מרגיע ואינו כבד כל כך.
איך מכינים מרק
רוב המרקים שמכינים במטבח הבולגרי בנויים. הבנייה עלול להסוות כמה פגמים קטנים במרק, כגון מוצרים שאינם תקניים. החסרונות של הבניינים הם שהם הופכים את המרקים למתבלים יותר, זהים למראה, ולא לשכוח את עודפי הקלוריות שאנו מקבלים דרך הבניין. הבניין הנפוץ ביותר בארצנו הוא מה שמכונה "
איך מכינים מרק טריפה - מדריך למתחילים
מרק קיבה הוא סוג של מרק הנפוץ ביותר במטבח הבלקני. המטבח הבלקני הזה כולל מדינות כמו בולגריה, מקדוניה, טורקיה, רומניה וסרביה. אלה המדינות בהן טריפה הוא אחד המרקים האהובים. בבולגריה אין כמעט אדם שלא אוהב מרק טריפה. הוא מוכן מבשר בקר מבושל היטב, קצוץ דק, חזיר או טלה.
איך מכינים מרק דגים
מרק תעשייתי קל לשימוש, אך לא תמיד מספיק טוב. לדברי מומחים רבים, משפר הטעמים העיקרי שלו - מונוסודיום גלוטמט, מוביל להתמכרות ולפגיעה מוחית. מרק ביתי, בתורו, קל להכנה והוא מאוד שימושי וטעים. מרק דגים שומר על כל המרכיבים החשובים. בדרך כלל להכנתו משמשים בעיקר ראשים, עצמות, עור וזנבות, ראגו של דגים שונים, ולעיתים פחות - בשר דגים.
איך מכינים מרק בקר
מרקים הם מאכל מועדף על הבולגרים ונמצאים בשימוש נרחב בתזונה תזונתית. הם יכולים להיות רזים או בשרניים, כאשר האחרים מכילים חומרים מוטסים יותר מאשר הראשונים, המקדמים את הפרשת המעיים והקיבה. הסיבה נעוצה בעובדה שבמהלך בישול בשר במים עוברים חומרים מזינים יקרים רבים בעלי השפעה עצומה על גוף האדם.
