שילוב תזונתי של תפוחי אדמה עם מאכלים אחרים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תפוחי אדמה הם המזון העיקרי שעל שולחננו כיום. הם מאותה משפחה כמו חצילים, עגבניות, פלפלים, טבק, קעקועים, פטוניות. החל מהמאה ה -16 החלה העברתם ממישור האנדים לאירופה, עד שתפסו את מקומם הקבוע בתפריט שלנו.

כל אחד מבני משפחת תפוחי האדמה מכיל ריכוז של אלקלואידים, ולכן כמוצר מזון הם אינם מתאימים לאנשים עם דלקת פרקים ולמחלות מפרקים כלשהן, כמו גם עם חוסר איזון במערכת העצבים. אצל אנשים בריאים אוכל יקר ערך זה יכול בקלות לתפוס את מקומו על השולחן, כל עוד לשלב כראוי עם מוצרים אחרים.

תפוחי אדמה הם נציג של אוכל פחמימות. אנו יודעים כי נדרש מיץ עיכול אלקליין כדי לפרק אותם. זה אומר ש תפוחי אדמה אין לערבב עם מזונות הדורשים מיץ עיכול חומצי, כגון חלבון. אלה כוללים ביצים, בשר, גבינה, מוצרי חלב ודגים.

למרבה הצער, התזונה המערבית שאנו מקפידים עליה בנויה בדיוק על עקרונות כאלה של חיבור מזון. קלאסיקות הן מנות עם בשר ותפוחי אדמה או דגים עם תפוחי אדמה. צ'יפס עם גבינה, החביב על כולם, מתגלה גם כמנה בלתי הולמת. טנדם כזה אינו טוב לעיכול כלל, מכיוון שהוא בהחלט גורם לתסיסה בקיבה.

מהן האפשרויות הטובות בין שאר המזונות בשילוב עם תפוחי אדמה?

ראשית כל אלה הם בני אותה משפחה כמוהם. כמו כל האחרים השייכים למאכלים פחמימתיים. חשוב לדעת כי ניתן לשלב סוג זה של מזון זה עם זה, בניגוד לחלבונים, שהכלל אינו חל עליהם. לכן, לחם, פסטה, אורז ודגנים, בשילוב עם תפוחי אדמה, אינם רעיון רע למנה.

עם זאת, החבר הכי טוב של תפוחי אדמה במנה הם ירקות. הם עוזרים לעיכול על ידי אספקת אנזימים ומינרלים חשובים לגוף.

כלל שיש לזכור הוא שתפוחי אדמה הם המזון העיקרי וסלט ירקות הוא תוצר לוואי, שכן פירות וירקות הם שתי קבוצות המזונות שאינן שייכות לעיקריות.

יחס הכמות צריך להיות 30 אחוזים עבור המוצר הראשי ו- 70 אחוזים עבור המשני.

פירות לא נאכלים עם תפוחי אדמה, וזה בדרך כלל חשוב לכל אוכל אחר.