2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדרך בה אנו משלבים מזונות תלויה בפירוק ובספיגת החומרים המזינים בהם. האמירה שהגוף לא אוכל את מה שנכנס לקיבה בזמן האוכל, אלא את מה שמתעכל, נכונה לחלוטין.
כל מזון דורש אנזימים ספציפיים כדי לפרק אותו. מערכת העיכול שלנו נועדה לזהות מזון וליצור את התנאים להתפרקותם. יש מזונות שדורשים סביבה אלקליין, אחרים - חומציים.
המצב השני נקבע על פי זמן עיכול המזון. מכיוון שלכל מוצר לוקח זמן שונה, שילוב המזונות עליו להיות כפוף גם לתכונה זו. שילוב נכון מונע את התסיסה של המזון במעיים והפרעה, ויוצר סביבה חומצית. לכן, יש צורך בידע בסיסי מסוים לשם כך אילו מאכלים איך לשלב.
סוג התזונה המערבי, אליו מכוון המטבח הבולגרי, לא תמיד מצליח לסדר את שילובי מוצרי המזון בצורה נכונה, מה שייתן תוצאה מיטבית.
מה עלינו לדעת על שילוב קטניות ובמיוחד על שעועית?
בעת שימוש בקטניות עלינו לקחת בחשבון את העובדה שהם מוצר מזון קשה לעיכול ולכן השימוש בהם צריך להיות מתון. אכילת יתר תמיד תיצור בעיה.
תכנון ארוחות שעועית נכון פירושו שרק הוא יהיה המוצר העיקרי. אוכל זה יוצר טנדם טוב עם כל מיני ירקות שאינם מכילים עמילן.
מהם הירקות העמילניים שאסור לאכול עם שעועית?
אלה בטטות, דלעת, תפוחי אדמה רגילים, ארטישוק, ערמונים, אפונה ותירס. כאשר יש חשד שכמות מופחתת של פחמימות וחלבונים תגרום לרעב, ניתן להגדיל את כמות הירקות העשירים בסיבים.
השעועית משיגה שילוב מצוין עם עגבניות, לימונים וחומץ. מומלץ גם לארגן את התפריט עם 85 אחוז דגני בוקר ו 15 אחוז קטניות, כמו אורז ושעועית ביחס המתאים.
שילובים אסורים עם שעועית
אין לשלב שעועית עם אגוזים, זרעים, זיתים ואדוקדו.
בעת הכנת התפריט עלינו להיות מונחים על ידי ההבנה שככל שהאוכל פשוט יותר, כך לאדם יהיה קל יותר לעכל ולהטמיע את חומרי המזון.
מוּמלָץ:
היתרונות הבריאותיים של פווה שעועית (שעועית)
מקור מרכזי לחלבון וסיבים מסיסים, שעועית הפאבה, המכונה גם שעועית, דלה בשומן רווי, מה שהופך אותה למזון מצוין עם יתרונות רבים. כוס אחת של פולי הפאווה נושאת 36 גרם סיבים מסיסים. מחקרים מראים כי אכילת מזונות המכילים סיבים מסיסים יכולה לסייע בשמירה על רמות הכולסטרול וסוכר בדם.
שילוב תזונתי של תפוחי אדמה עם מאכלים אחרים
תפוחי אדמה הם המזון העיקרי שעל שולחננו כיום. הם מאותה משפחה כמו חצילים, עגבניות, פלפלים, טבק, קעקועים, פטוניות. החל מהמאה ה -16 החלה העברתם ממישור האנדים לאירופה, עד שתפסו את מקומם הקבוע בתפריט שלנו. כל אחד מבני משפחת תפוחי האדמה מכיל ריכוז של אלקלואידים, ולכן כמוצר מזון הם אינם מתאימים לאנשים עם דלקת פרקים ולמחלות מפרקים כלשהן, כמו גם עם חוסר איזון במערכת העצבים.
שילוב תזונתי של בשר עם מאכלים אחרים
לתזונה יש חוקים משלה ועלינו לעמוד באופן שבו אנו משלבים את המוצרים האישיים כדי לא לפגוע במערכת העיכול שלנו. מדוע חשוב לשלב אוכל נכון? עיבוד מהיר של מזון מועיל לעיכול ובריאות הגוף כולו. כאשר הוא עומד בקיבה מתחיל תהליך של ריקבון, המלווה בשחרור חומרים רעילים שונים וזה מרעיל את הגוף מבפנים.
שילוב תזונתי של אורז עם מאכלים אחרים
השילוב הנכון של מזונות חשוב מאוד לבריאותו של כל אדם. אנחנו מה שאנחנו אוכלים, אומר מקסימום ידוע. זה נכון לחלוטין, ואם היום הערבוב ללא הבחנה של מנות כלשהן יעבור ללא השלכות, בהמשך כולם ירגישו את חומרת הבעיה. נשקול לשלב בין אחת הפחמימות העמילניות - אורז למוצרים אחרים.
שילוב תזונתי של עגבניות עם מאכלים אחרים
עגבניות שכולנו יודעים שאינם שימושיים באותה מידה בכל שילוב. בואו לגלות עם מה נוכל לאכול את הירק הזה ואיזה שילוב עם מוצרים אחרים משפיע לרעה על גופנו ובריאותנו. עם מה לשלב עגבניות? אנשים שמונחים על ידי עקרונות הדיאטה הנפרדת לוקחים בחשבון בעת הרכבת התפריט היומי את ההרכב הכימי של המוצרים בהם משתמשים.
