האם אתם מזמינים אוכל לבית? תשכחו לחמם אותו מחדש

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כשמדובר בהזמנה אוכל לבית, בדרך כלל העיניים שלנו גדולות ממה שבטן יכולה להחזיק בפועל. כך שבמקרים רבים, לאחר שאכלנו הרבה, יש לנו שאריות אוכל שעלינו לאחסן על מנת להכין ארוחת צהריים או ערב טעימה נוספת למחרת.

עד כמה שזה נשמע לכם נוח, אם הם לא מבושלים כהלכה, המנות הטעימות הללו עלולות לגרום לבעיות חמורות ואף להרעלת מזון.

בסוכנות תקני המזון הבריטית מעריכים כי המספר הכולל של הרעלות מזון ממזון שנרכש בבית הוא כמיליון בשנה.

מומחים אפילו מאמינים שיש עוד הרבה מקרים, אך לא בכל פעם שאנשים מבקרים אצל הרופא. מחקרים מראים כי ההרעלות הנפוצות ביותר הן מצריכת עוף, ביצים ומוצרי עוף אחרים.

סביר להניח כי איכות המזון לא תשתפר על ידי חימום מחדש, אך חשוב לוודא שהאוכל מוכן היטב, מייעצים מומחים. הם מזהירים כי בנוסף לעוף, יש לנקוט בזהירות רבה באורז. מומחים אומרים כי יש לצרוך את האורז שהוזמן מיד, מבלי לצאת ולחמם למחרת.

הסיבה לכך היא שבשל המרכיבים במנה לאחר מספר שעות מתפתח החיידק Bacillus CEREUS וגורם להרעלת מזון.

מומחים מרגיעים שיש דרך לאחסן אוכל שלא אכלתם. הניחו לו להתקרר ואז הקפיאו אותו בתא המקרר.

חממו אותו רק פעם אחת ותוך 24 שעות. זה יגן עליך מפני הרעלת מזון. התחממות צריכה להיעשות בטמפרטורה של יותר מ -70 מעלות כדי להבטיח שכל החיידקים המזיקים יהרגו.

דווקא בגלל הכנת האוכל במסעדות בטמפרטורות נמוכות בלתי הולמות, רוב המקרים של הרעלת מזון נובעים, אומרים מומחים.