איך לבשל כראוי פסטה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

רתיחה של פסטה נראית קלה. זהו האוכל האהוב על התלמידים מכיוון שהוא דורש רק ארבעה שלבים להכנתו, אחד מהם מים רותחים. אך האם באמת קל כל כך לבשל פסטה כמו שצריך?

תחילה הרתיח את המים, ואז הוסף מעט מלח לקבלת טעם רב יותר, הוסף את הדבק ובחוש מדי פעם, ובדוק את המוכנות. הוא מתנקז אחרי שהוא רתח, אבל הוא לא הפך לדבב.

לפני שמכינים פסטה עליכם לבחור בזהירות - זה תלוי באיכות המנה שאתם מכינים. הימנע מפסטה מסוג אטריות אסיאתיות, מכיוון שהיא מיועדת למנות שונות לחלוטין.

פסטה מקמח מלא עם חומצות שומן אומגה 3 קשה הרבה יותר מקמח לבן, ולכן היא זקוקה ליותר בישול. משחת ביצים רגילה היא הרבה יותר רכה ומתבשלת במהירות.

הצורה תלויה בהעדפותיך האישיות, אך זכור כי סוגי פסטה דקים או קטנים מדי הולכים לאיבוד ברטבים עבים.

לעולם אל תערבב סוגים שונים של שאריות פסטה כדי להרתיח אותם יחד - התוצאה לא תמצא חן בעיניך. סוגים וצורות שונות של פסטה דורשים זמני בישול שונים. כנ ל לגבי מותגי משחה שונים, גם אם הם מייצרים את אותו סוג - הם יכולים להיות בצפיפות שונה.

מרתיחים את הפסטה בסיר גבוה כך שיהיה מספיק מקום לכיסוי הפסטה במהלך הבישול. תחתית המנה צריכה להיות עבה יותר כדי שהדבק לא יידבק אליה.

תוספת מלח היא חובה מכיוון שהיא עוזרת לבשל את הפסטה מהר יותר ולטעום אותה. לעולם אל תשים את הדבק במים שאינם רותחים.

לאחר הכנסת הדבק למים, אין לכסות את המיכל במכסה. ערבוב הוא חובה מכיוון שהוא מונע מהדבק להידבק. מערבבים כל 3 דקות, עם תנועות המתארות שמונה.

לאחר הרתיחה של הפסטה, מרוקנים אותה דרך מסננת. כדי להיות בטוחים שהפסטה מבושלת, אתה צריך לנסות אותה. הדבק מושלם, הוא לא קשה, אך דורש מעט מאמץ כדי ללעוס אותו.

פסטה רכה מדי אינה טעימה לאחר העמידה. למרות שמאמינים כי יש לשטוף את הדבק לאחר ניקוזו, אין זה חובה.

הפסטה נעשית טעימה יותר אם מערבבים אותה עם הרוטב ותוספותיו, במקום להוסיף אותם לפסטה המבושלת. לפיכך, הוא סופג את הארומה והטעם של מרכיבי הרוטב.