האוכל של האסטרונאוטים נכנס למטבח של הבולגרי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המזון הנצרך על ידי האסטרונאוטים יכנס בקרוב למטבח הבולגרי. אוכל החלל המקומי יעלה לנו 5 BGN.

תמורת 4-5 לבה בלבד למנה, כל בולגרי יוכל לקבל אוכל מספר המתכונים לחלל. זה מתוחזק על ידי BAS יותר מ -30 שנה. בולגריה היא המדינה השלישית בעולם שהחלה לייצר מזונות כאלה. ביניהם מרקים, סארמה, לוטניצה, בוזה, פירות וירקות.

המוצרים לחלל מופרים בליאופיליזציה - כלומר. מוצרים שמהם נשאבים מים להיות קוסמיים. מי שרוצה לנסות אותם יכול להזמין אותם מהמכון לקריוביולוגיה וטכנולוגיית מזון.

מזון המיועד לחלל החיצון מוקפא מראש ואז מיובש. מושגת על ידי סובלימציה וליופיליזציה, מופקת מהם לחות תוך שמירה על ערכם התזונתי, המינרלים וחומרי ההזנה שלהם.

אוכל החלל הוצע לאזרחים מן השורה במסיבה המדעית במוזיקו בסופיה. פרופ 'ד ר איליאנה נחבה, ראש המעבדה לליופיליזציה ומזונות מיוחדים, שבהם מתקיימת בישול זה לתנאי חלל, ועמיתיה הציעו לכולם לנסות דגימות של אוכל במהלך הטיול הבין-גלקטי שלהם.

במוזיאון הוצג מגש עם גבינה יבשה (lyophilized), חלב פירות, תותים, אפרסקים, משמשים, שזיפים. מעניין שכאשר מוסיפים להם מים, המוצרים חוזרים למראה הרגיל שלהם. לדוגמא, במנת גבינה של 100 גרם לאחר כל ההליכים הללו יש רק 10-15 גרם. כל מי שרוצה להזמין משקל זה חייב לשלם BGN 4-5. במכון מסבירים כי המחיר עשוי להשתנות בהתאם לכמויות שהוזמנו.

נכון לעכשיו, הצרכנים הנפוצים ביותר של מוצרים מותרים lyophilized הם מטפסים ואתלטים הזקוקים מזון עם חיי מדף ארוכים. כאשר מזון עבר עיבוד זה, הוא תקף עד 5 שנים ויותר.

לאחרונה יותר ויותר צמחונים פונים לספר המתכונים לחלל. אף על פי שבולגריה מפתחת טכנולוגיה זו כבר שנים, כרגע היא לא אוכלת ממוצרי החלל שלהם מאחורי המסלול, מה שמאלץ מומחים לחפש דרכים חדשות להשתמש במכשירי הייבוש שלהם.