2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עבור רבים מאיתנו, יוון היא יעד קיץ מועדף, לא רק בגלל החופים הנפלאים והשקט, אלא גם המטבח היווני הטעים להפליא, שמעריציו המושבעים מונחים בפנינו.
כשמדובר באוכל טעים, היוונים המציאו אותו. המטבח היווני האופייני הוא שילוב ייחודי בין המוצרים הבלקניים הידועים בניחוח ים תיכוני ייחודי.
במודרני מטבח יווני תוכלו למצוא מוצרים קלאסיים כמו שמן זית, זיתים, גבינת פטה יוונית, חצילים, יוגורט וכמובן - דגים.
אופייני למטבח של שכנתנו הדרומית הוא הארומה העשירה של מאכלים ומאכלים מקומיים. מנות ביוון מריחות ללא עוררין של אורגנו, טימין, קינמון, בזיליקום ושמיר.
התייחסות היסטורית קצרה מגלה כי אנו יכולים להגדיר בבטחה את יוון, ובמיוחד את יוון העתיקה, כמקום הולדתה של אמנות הקולינריה באירופה. לא במקרה ספר הבישול הראשון הופיע במולדתו של אריסטו, ומחברו היה ארכסטרטוס.
המיקום הגיאוגרפי המרכזי של יוון הוא הסיבה לכך שהמטבח שלה מושפע מהבלקן, איטליה, אסיה הקטנה והמזרח התיכון. זו הסיבה שכיום יש לשכנים באניצה, שיפודים, בקלאווה, תענוג טורקי ומנות אחרות, שעל מדינתם מחלוקת על ידי מדינות שונות בחצי האי הבלקן ובמארה אסיה.
אי אפשר שלא להיות רעבים רק מהמחשבה על פאי יווני טעים או קלמארי ביוונית, וכשמדובר בקינוחים היוונים המפורסמים, אנו שוכחים מיד כל הבטחה לדיאטות דלות פחמימות, דיאטות קפדניות ועוד.
כמובן, הסיור הקולינרי ביוון כולל את ההתמחויות היווניות האהובות על כולם כמו פפוצאקי או חציל ממולא עם בשר טחון בתנור, מוסקה יוונית עם חצילים ואותם סובלקי טעים שאפשר לקנות בכל פינה באתונה.
במודרני מטבח יווני לא תמצאו מגוון רחב של מתכונים עם חזיר או בקר, אך מאידך, מתכוני דגים יווניים, כבש ועיזים הם השולטים.
אניני טעם אמיתיים של אוכל טוב יבטיחו לכם כי אכילת כבש ביוונית היא אחת ההנאות שצריך ליהנות לפחות פעם בחיים.
יוון שטופת השמש היא לא מקום טוב לאנשים בדיאטה, כי ללכת לשם ולא לנסות כמה מהמאפים היוונים המפורסמים זה חטא בלתי נסלח.
את הממתקים היוונים האופייניים, בניגוד לאלה שבמטבח הבולגרי, מכינים בדרך כלל עם דבש. תמצאו דבש במקום סוכר בהרבה מתכונים לעוגה יוונית, שגם היא דומה מאוד לעוגה שמכינים בארצנו.
קשה להכין רשימה של כל ההתמחויות היווניות שחייבים לנסות בעת ביקור ביוון, כי הבחירה היא יותר מעשירה.
בנוסף לסלט היווני הטיפוסי, המוגש כתוספת לאוזו צונן היטב, ניתן לשלב את משקה האניס עם מלפפון חמוץ יווני טעים עשוי עגבניות ירוקות או זיתים.
יומרות, אך טעימות מאוד הן קציצות הבשר היווניות והתמחויות צלויות אחרות המוצעות במסעדות, כגון שיפודי עוף יווניים וכו '. ולהנאה מוחלטת, שלבו אותם עם כמה רטבים יוונים ידועים ואהובים כמו צזיקי.
מוּמלָץ:
סיור קולינרי במנות הפסחא ברחבי העולם
בדת הנוצרית של תחיית ישו - חג הפסחא, תחייתו של ישוע המשיח נחגגת. ההכנות לחגיגתו מתחילות בשבוע שלפני חג הפסחא, הנקרא שבוע הקודש. הוא נחגג במשך 6 ימים. זהו החג הנוצרי העתיק ביותר. הוא נחגג מאז המאה השנייה על ידי נוצרים ברחבי העולם. חגיגת הצליבה ותחייתו של ישוע המשיח אינה זהה בכל מקום כאשר אנו מדברים על מנחות קולינריות.
טיול חג המולד לעולם הממתקים המפורסמים ביותר
מה זה חַג הַמוֹלָד בלי עוגיות חג המולד! סביר להניח שתסכימו שהכנתן חשובה כמו גלישת המתנות. כי פיתויים מתוקים הם לא רק חלק מהחג, אלא גם הכנה לקראתו. כשכל הבית מריח מתערובת טעימה של בצק אפוי, חמאה שרופה וקינמון הרבה לפני שהוא מריח כמו הודו קלוי.
טיול קולינרי מהיר במעדני צ'ילה
צ'ילה - מדינת האנדים הגבוהים אספה לוח צבעוני של מסורות קולינריות. תחילה הותירו עקבות על ידי האוכלוסייה הילידית - האינדיאנים מארוקאנו, ולאחר מכן המתיישבים הספרדים. עם ההתיישבות של היבשת הגיעו חיטה, חזירים, פרות, תרנגולות. בשעה זו השולחן מציע מנות כמו חומיטה - פטה תירס מבושל עטוף בעלים של תירס, לוקרו - בשר תבשיל עם ירקות, צ'ריקן - בשר צלוי מעושן עם ירקות.
טיול קולינרי קצר בוונצואלה
ונצואלה, באופן רשמי הרפובליקה הבוליברית של ונצואלה, היא מדינה בצפון אמריקה הדרומית. היא גובלת במערב קולומביה, ברזיל בדרום וגיאנה במזרח. בירת המדינה היא קראקס, השוכנת לחוף הקריבי. המדינה התיישבה בשנת 1522 על ידי ספרד, שהתגברה על התנגדות האוכלוסייה המקומית.
יוון נקנסת בסך 250 מיליון בגין שמן זית
יוון נקנסה בסך 250 מיליון אירו בגין הפרת הכללים לקליטת סיוע לייצור שמן זית. ההחלטה הסופית על הסנקציה התקבלה על ידי בית המשפט האירופי. בית הדין האירופי לצדק הטיל קנס כבד על יוון בגין אי השלמת מערכת המידע הגיאוגרפית שלה לזיהוי אזורים חקלאיים בהם מופקים זיתים לשמן זית.
