טיול קולינרי קצר בוונצואלה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ונצואלה, באופן רשמי הרפובליקה הבוליברית של ונצואלה, היא מדינה בצפון אמריקה הדרומית. היא גובלת במערב קולומביה, ברזיל בדרום וגיאנה במזרח. בירת המדינה היא קראקס, השוכנת לחוף הקריבי. המדינה התיישבה בשנת 1522 על ידי ספרד, שהתגברה על התנגדות האוכלוסייה המקומית.

ונצואלה הייתה המושבה האמריקנית הספרדית הראשונה שהכריזה על עצמאות בשנת 1811. המדינה היא רפובליקה נשיאותית פדרלית המורכבת מ -23 מדינות. אנשים בוונצואלה לא יושבים לשולחן בלי תרשימים. עוגות תירס אלה משמשות גם כמתאבן, אותו הם מזמינים במסעדות, מעוטרות בבננות מטוגנות. הם משתמשים בבננות ירוקות שעומדות בפני טיפול בחום.

מאכלי ים הם גם מצרך מהמטבח הוונצואלי. לעתים קרובות מאוד המקומיים משלבים ריבה עם מלוח. אם אתם אוהבים מטבח פיוז'ן, תאהבו את הקצ'אפה שלהם (ראו גלריה) - לביבות תירס קטנות ומתוקות ועבות עם גבינת קווזו דה מאנו לבנה הדומה לשלנו אך בעלת מרקם מוצרלה. מזלפים את הלביבות בסוכר מומס.

שעועית שחורה, הנקראת גם פריחולס, היא תוספת מסורתית לפבלון דה קריולו - מנה עם בשר בקר גרוס מבושל בבצל ושום. את כל המוצרים הללו שופכים עם מיץ עגבניות ואת המנה משאירים לרתיחה. באופן מסורתי, מוזר ככל שזה נשמע, הוא מוגש עם בננות מטוגנות. מה שיותר מוזר הוא שאפשר להוסיף אורז למנה הזו. מנה זו נחשבת לאומית עבור אנשים והיא משהו כמו סמל למטבח שלהם.

כחטיף בין הארוחות מכינים טקנוס לעתים קרובות, מתכון מסורתי לעיר לוס טיקים - משפכי בצק מלאים בגבינה רכה, שלאחר הטיגון, ממש נמסים בפה.

על השולחן בחג המולד ובראש השנה יש לחם טעים בשם פנדה דה ג'מון, מגולגל - מלא בשר חזיר וצימוקים. עוגה נוספת שמכינים לחגים אלה נקראת tres leches - עוגה עם שלוש חלב. המרכיבים העיקריים של העוגה הם שני סוגים של חלב מרוכז ושמנת נוזלית. שים על הכיריים עד צוואר ולאחר העיבוי, העוגה מוכנה.

מטבח ונצואלי יכול להציע לכם שפע אמיתי של מנות מסורתיות שתוכלו לנסות כמעט בכל מסעדה. הפופולריים ביותר הם דג או בשר מטוגן או קלוי, שלרוב יוגש עם קישוט אורז.

המדינה צורכת בעיקר בשר בקר ועוף, אם כי באזורים מסוימים הם אוכלים גם בשר עזים, ובשר חזיר אוכלים בעיקר בחג המולד.

המטבח המקומי מפורסם בזכות מאכלי הים המוכנים להפליא. במדינה יש שפע של דגים, מולים ומעדני פירות ים שונים.

לחם ארפס הוא גם פופולרי, כפי שכבר הזכרנו, שעשוי מקמח תירס, מים ומלח. יש לו צורה של לביבה וניתן למלא אותו כמעט בכל דבר - ביצים ועגבניות, בקר או עוף, חזיר, נקניק, גבינה, שרימפס, סלטים ואפילו בשר כריש.

המשקאות הנפוצים ביותר בארץ הם מיצי פירות טריים, קנה סוכר עם מיץ לימון וחלב קוקוס טרי. המקומיים צורכים בירה בכמויות גדולות, מכיוון שהמותג הפופולרי ביותר במדינה הוא קוטבי והוא אחד המשקאות האלכוהוליים המועדפים ביותר, ובשילוב עם קוקה קולה הוא הופך למשקה האהוב על ונצואלים - קובה ליברה.