איך מכינים גבינת קוטג '- מדריך למתחילים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הקורד הוא מוצר טעים ומעניין המשמש לעתים קרובות בחטיפים שונים, פסטה, סלטים ואפילו עוגות. כמובן, אתה יכול לקנות אותו מוכן, אבל הרבה יותר מהנה, ואנחנו מבטיחים שהוא יהיה טעים, להכין את זה בעצמך בבית.

השיטה קלה ביותר ולכן לא אמורים לדאוג שלא תצליח.

בתור התחלה צריך ליטר חלב אחד. אם שכחתם את זה במקרר הרבה זמן או שנשארו לכם עוד ולא השתמשתם בו, גבינת קוטג 'היא הדבר הכי טוב שאפשר לעשות.

כדי להכין את זה, אתה צריך חלב ישן וחצי מפונק או מבושל בדיוק. לחצייה אפשר להוסיף חצי כפית לימונטזו או כף וחצי מיץ לימון כשהחלב רותח.

מוסיפים כפית מלח ומשאירים על הכיריים למשך שתי דקות נוספות, ואז מושכים הצידה ומניחים להתקרר. כשהתערובת התקררה, מסננים אותה והחלק העבה שנשאר במסננת או בגזה שלכם טעים גבינת קוטג 'ביתית.

אם החלב מקולקל למחצה במהלך הרתיחה, הוא רק חוצה ותוך כמה דקות תראו את החלקים הקטנים שנפרדים וצפים בסיר. לאחר הקירור מסננים ואוכלים שוב.

זוהי דרך נהדרת להשתמש במוצר אותו היית זורק ממקור ראשון כשאתה מריח אותו ומבין שהוא כבר לא ניתן לשתייה.

אם אתה מעדיף גבינת קוטג 'משובחת, כנראה לעוגות או מילויים, תוכלו לנסות גם דרך נהדרת מעט איטית יותר אך מובטחת.

בסיר מערבבים 500 גרם יוגורט טוב וליטר חלב. שני סוגי החלב חייבים להיות קרים בתערובת. שים את התבנית על הכיריים ומחמם ל 80 מעלות. לא לחכות שהתערובת תרתח. זה מספיק כדי לחמם אותו ואז להסיר אותו מהתנור.

לאחר כ -3 שעות בטמפרטורת החדר, ניתן להתחיל לנקז את הגבינה. מעבירים את התערובת לגזה שקצותיה נקשרים על מערוך. מניחים את המערוך על התבנית ומרוקנים אט אט את המים מהביצה. ככל שתחזיקו זמן רב יותר, כך התוצאה הסופית תהיה עבה יותר. שוב 2-3 שעות מספיקות.

לפני שתתחיל להכין את המנה הרצויה עם גבינת קוטג 'הקציף אותה בקערה עם מעט מלח או סוכר, תלוי מה יהיה המוצר הסופי.

במזג האוויר החם הזה היינו שמחים לאכול כרך קר עם שמיר וחמוצים, אז מהרו להכין גבינת קוטג 'משלנו. אל תעכבו גם!