איך לאפות ירקות בנייר כסף על הגריל

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ירקות קלויים הם חטיף נהדר ובשל הארומה המעושנת שלהם ניתן להשתמש בפיצה, לזניה, להוסיף לסלטים או אפילו להגיש עם אורז למנות צמחוניות. הם משלימים את התפריט המקומי ומעניקים לו אלמנט בריא.

ירקות בגריל הם לא רק טעימים ובריאים, אלא גם קלים להכנה. עם זאת, אפייה יכולה להיות עבודה מבולגנת למדי וניקיון יכול להיות מייגע. השאריות החרובות הדביקות הן התוצאה הרגילה של מספר ניסיונות צלייה.

דרך טובה להפחית את עבודות הניקיון, הלכלוך והבלאגן היא שימוש בנייר אלומיניום. הוא נגיש בקלות וניתן למצוא אותו כמעט בכל חנות.

איך לבשל ירקות בנייר אלומיניום

הדברים שאתה צריך כדי לצלות ירקות הם נייר אלומיניום (רצוי סמיך, אבל זה בדרך כלל עובד), ירקות לבחירתך (פטריות, בצל, עגבניות, פלפלים וכו '), סכין, תבלינים, שמן זית וגריל או תנור.

מבחר ירקות

לצלייה טוב לבחור ירקות בעלי אחוז מים גבוה - חצילים, פלפלים, דלעת, קישואים, עגבניות, פטריות, בצל וכרוויל. כולם זקוקים לזמן אפייה שווה יחסית, כך שאפשר לבשל אותם יחד.

יש להימנע מירקות כמו גזר, כרובית וברוקולי, וגם ירקות עליים אינם מתאימים למטרה זו, אלא אם כן נדרש לשרוף מנות ספציפיות. יוצא מן הכלל הוא עולש.

הכנת נייר הכסף

קח חתיכת נייר כסף גדולה ונמרח אותה בחופשיות על צלחת. כשאתה מקפל אותו, זכור שיהיה מספיק כדי לכסות את כל הירקות. כדי למנוע הידבקות, יש לרסס את נייר הכסף במעט שמן זית.

כביסה וחתוך ירקות

לפני שאוכלים ירקות, חשוב מאוד לשטוף אותם היטב. אפשר לרסס אותם בתערובת של מים ומיץ לימון ולתת להם לעמוד זמן מה. ואז שוטפים ומייבשים אותם. בזמן חיתוךם, וודאו שהם באותו הגודל, מכיוון שזה יעזור להם לאפות בו זמנית.

תיבול הירקות

לאחר החיתוך הניחו אותם בקערה ושפכו מעט שמן זית, תבלין לבחירתכם או רוטב לסלט. מכיוון שהירקות אינם שומניים, הם זקוקים למעט שמן זית בכדי לשמור על לחותם ולא להישרף. מערבבים אותם היטב ומניחים אותם בתבנית. ג'ינג'ר, חומץ, רוטב סויה ושומנים שונים יוסיפו טעם אסייתי.

איטום הירקות

לאחר שהירקות הפרוסים מתובלים ומניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר האלומיניום, מקפלים את החלקים הבולטים של נייר הכסף, מסלסלים אותו וכך מכינים כיס. כך הירקות לא ינשרו (או שהנוזל יזלוג) מהגריל במהלך האפייה. בנוסף, הקיטור שבפנים יעזור להכין אותם טוב יותר.

צְלִיָה

לפני שמניחים את כיס נייר הכסף עם הירקות על הגריל, וודאו שהוא מחומם לחום בינוני. השאירו את הירקות מעל למשך כ 8-10 דקות ואז הפכו אותם לאפייה שוב כל כך הרבה זמן. הפוך אותם שוב למשך 5 דקות.

מָנָה

לאחר שסיימתם לאפות, השאירו את הירקות למשך 5 דקות. ואז תוכלו להמיס את נייר הכסף ולהוסיף מעט שמן או תבלינים לפי טעמכם.

ירקות מבושלים מאבדים את מרבית חומרי המזון שלהם במים רותחים, וירקות מטוגנים שמנים מדי. עם זאת, ירקות בגריל הם הרבה יותר בריאים מהם.

הגריל תורם גם לטעם המעושן הזה, שלעתים קרובות אנו חושבים שחסר לו ירקות.לכן הצלייה הופכת לסגנון בישול לא רק בחודשי השנה החמים יותר.