2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כמעט כל בשר, במיוחד אם הוא נמצא בחלקים גדולים, דורש עיבוד קולינרי ראשוני נוסף. זה כולל הליכים כמו חבטות, לחם, אילוף, זמירה, כביסה יבשה ורטובה.
כל מי שקורא לעצמו שף חייב בהכרח לדעת את יסודות ההליכים הללו, כמו גם את המורכבויות של יישוםם.
פיטום בשר הוא פירסינג ותיבול של בשרים שונים עם בייקון, בייקון, ירקות או אחרים. ההליך מתבצע עם מכשיר מיוחד - מחט חלולה.
האפשרות האחרת היא לבצע חתך קטן בבשר, שבתוכו מונחים שום, תבלינים וכו '. אם הבשר יבש או לבן, הוא מוגש בבשר שמן יותר - בייקון, בייקון או ממולא בחתיכות חמאה.
כאשר הבשר נשרף במחט חלולה, המוצר שאותו אמור לחתוך נחתך לרצועות דקות וארוכות ומוחדר לחלל המחט. כשהוא מוכנס לבשר, המוצר הנבחר נשאר בבשר ומופיע על פני השטח.
בעת אילוך על ידי ביצוע חתכים, זה נעשה בעזרת סכין חדה. מכינים חתכים ומונחים בהם חתיכות קטנות של בייקון, בייקון, ירקות וכו '.
לרוב, לעומת זאת, איחור נעשה באמצעות פירסינג. זה נעשה בעזרת מקל או סד מוחלק לאורך סיבי השריר.
הנה מתכון טיפוסי ל בשר שומן. במקום בשר חזיר, תוכלו לבחור כל בשר.
בשר חזיר שומן
מוצרים נחוצים: צעיף חזיר 800 גרם, גזר אחד, בצל אחד, שמן
אופן ההכנה: הבשר מנוקב בסכין חדה ויוצר חורים רבים. שים בהם פרוסות בצל, גזר ושום. הבשר שמוכן בצורה זו מטוגן מכל צדדיו בתבנית עם כמות קטנה של שמן.
לאחר הטיגון, הניחו את הבשר בסיר חרס עם השומן מהטיגון, והמשיכו לאפות עוד כ 40 דקות. מגישים חתוכים לפרוסות.
הערה: רק בשר מגושם, כמו רגל או כתף שלמה, למשל. אם הבשר נחתך למנות, הוא לא נחל, מכיוון שניתן לטעום אותו בקלות ללא הליך זה.
מוּמלָץ:
איך לאפות דייסה? שלם 4 אפשרויות טעימות
/ h3 קשיו קלוי הוא אחד החטיפים האהובים עלינו בגלל טעמו החמאתי, המתוק והמרקם הפריך. יתר על כן קשיו קלוי ישר קל מאוד. אגוזים הם אחד המאכלים הבריאים האהובים עלינו. אגוזי קשיו הם אחד האגוזים היקרים יותר, אך יש להם גם טעם מדהים ומרקם רך.
אין בשר בשר אדום בכיסאות הסטודנטים באוקספורד
נושאים סביבתיים לא היו אופנתיים רק בעשור האחרון. הם גם דרך אמינה להתמקד כל הזמן שמירה על איכות סביבה והאתגרים שמציבה החברה האנושית בעיות סביבתיות הולכות וגדלות. המאבק להחזרת טוהר הטבע, למניעת אסון אקולוגי, שבאמת תלוי על פני כדור הארץ, מוליד כל מיני רעיונות.
איך פסטה גולמית עוזרת לך לאפות את העוגה שלך טוב יותר?
- המתאימים ביותר לאפייה אחידה של עוגות קטנות, עוגיות, חמוצים, נשיקות הם מגשי אלומיניום, ומגשי וצורות טפלון מתאימים לעוגות פירות, עוגות, בצק עוגה; - עלינו לדעת כי הבצק סופג ריחות חזקים ואם אפינו בתנור דג או מנה עם תבלינים חזקים, טוב לאוורר אותו מבעוד מועד;
איך לאפות ירקות בנייר כסף על הגריל
ירקות קלויים הם חטיף נהדר ובשל הארומה המעושנת שלהם ניתן להשתמש בפיצה, לזניה, להוסיף לסלטים או אפילו להגיש עם אורז למנות צמחוניות. הם משלימים את התפריט המקומי ומעניקים לו אלמנט בריא. ירקות בגריל הם לא רק טעימים ובריאים, אלא גם קלים להכנה.
איך לאפות ירקות טעימים
יש להכין היטב את הירקות לפני האפייה - לנקות היטב ולחתוך לגודל. להלן מספר טיפים לצליית ירקות: תזונה מאוזנת צריכה לכלול כמויות מספקות של ירקות ופירות, כמו גם מזונות אחרים. ירקות ופירות מכילים לא רק חומרים מזינים חיוניים, אלא יש בהם גם נוגדי חמצון הממלאים תפקיד בהגנה על הגוף מפני מחלות מסוימות.
