2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רק אזכור המילה קציצות בשר, אתם בטח מרגישים מיד את הארומה שלהם ודמיינו אותם צלויים, בליווי בהכרח חבריהם הנאמנים - קבבים ותוספות טעימות.
כאן, לעומת זאת, נפתיע אתכם ונציע לכם אחת אחרת לגמרי מתכון לקציצות בצרפתית, שעבורם, לעומת זאת, לא תזדקקו לתבלינים או מוצרים אקזוטיים אלא רק לבצל ותפוחי אדמה.
מרכיבים הדרושים לקציצות צרפתיות
800 גרם בשר טחון
1 ק ג בצל
ביצה 1
בערך 1 ק ג תפוחי אדמה
כפית אחת שמן
50 גרם חמאה
1/2 צרור פטרוזיליה
קמח מגלגל
פפריקה
סוֹל
300 גרם גבינה צהובה מגורדת
איך מכינים קציצות צרפתיות:
חותכים בצל 1 ומערבבים אותו יחד עם הבשר הטחון, הפטרוזיליה והביצה. הוסיפו מלח ותבלינים אחרים לפי הצורך (קציצות בולגריות מסורתיות הן מלוחות, פלפל שחור וכמון, אך איתן המתכון שלכם לא יהיה "באש" לקציצות צרפתיות). השאירו את התערובת לעמוד במקרר כשעה כך שהמוצרים יספגו את הניחוחות.
בינתיים חותכים את הבצל שנותר לסהרונים קטנים ואת תפוחי האדמה כמו שחותכים אותם לצ'יפס. על פי המתכון הצרפתי, לעומת זאת, הם חייבים להיות דקים בהרבה.
מתערובת הבשר יוצרים קציצות בשר, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים אותם בשמן חם. כשהם מוכנים, השאירו אותם על נייר מטבח לניקוז.
מוסיפים את השמן לשמן שנותר ומחממים שוב. מוסיפים מלח לבצל, מגלגלים אותו בקמח ומטגנים אותו עד להזהבה. מוציאים אותו ומטגנים גם את תפוחי האדמה. מערבבים אותם עם בצל.
משמנים תבנית ולשים מחצית מתערובת הבצל ותפוחי האדמה, מסדרים עליה את קציצות הבשר ויוצקים עליהן את יתרת התערובת. מפזרים גבינה צהובה מגורדת ופלפל אדום ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד לבישול מלא.
נזכיר שמנה זו אינה תזונתית במיוחד ולא תהיה האופציה הטובה ביותר שלך אם אתה מנסה להוריד כמה קילוגרמים. אך מובטח לך שתלקק את האצבעות לאחר שתצרוך אותו. היזהר רק בנימוסים הבולגרים המוזכרים שלא ליפול לשדה הראייה של צרפתי מעודן כלשהו. פשוט צוחק, כמובן!
מוּמלָץ:
איך מטגנים קציצות בריא?
קציצות מטוגנות הן קלאסיקה במטבח הבולגרי. אין כמעט מישהו שלא אוהב את הכדורים המטוגנים הריחניים והטעימים מבשר טחון, ירקות או תערובת של מרכיבים. קציצות מטוגנות הם חריפים יותר מאלה שהוכנו בדרכים אחרות, מה שאומר יותר מרגש לבלוטות הטעם. הקרום הפריך שמתקבל לאחר הטיגון טעים בטירוף.
איך מכינים קציצות כבד
הכבד הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם תוצר לוואי שימושי מאוד. הוא מכיל ויטמינים רבים הנחוצים לאנשים בגילאים שונים. קציצות כבד טעימות ונמסות בפה. ניתן להשתמש בכבד בקר או עוף להכנת קציצות. קל מאוד להכין אותם. אתה צריך חצי קילו כבד, בצל אחד, 50 גרם בייקון, 1 ביצה, 5 כפות קמח, 7 כפות שמן, מלח ופלפל לפי הטעם.
איך לבשל קציצות עסיסיות?
לפעמים אנחנו רק רוצים להכין את הקציצות הטובות והוותיקות עם פירה, כי הלב זקוק לאוכל ביתי חם, שקשור בילדות ולנוחות. לכן עלינו להוציא את הבשר הטחון מהמקפיא בבוקר, כדי שנוכל לשמח את משפחתנו עם מנה לארוחת הערב. קציצות ביתיות עסיסיות . אבל איך מכינים קציצות טעימות כמו של סבתא?
איך מכינים קציצות בשר עסיסיות - מדריך למתחילים
אתה אוהב בשר? האם ידעת שקציצות הן מנה פופולרית המוכרת ברחבי העולם? המילה קציצה, בה אנו משתמשים עד היום, מגיעה מהמילה הפרסית כופטה ומשמעותה טחינה. קציצות בשר הן גם חלק מהמטבח הטורקי, היווני, הצרפתי, הגרמני והאיטלקי. בבולגריה קיימים קציצות לשולחן של כל משפחה.
איך מכינים קציצות תפוחי אדמה - מדריך למתחילים
לא משנה על איזה מתכון לקציצות תפוחי אדמה שמים עין, לא ניתן להכין אותו ללא הכנת תפוחי האדמה עצמם. וכמו שהוא מדריך למתחילים בהכנת קציצות תפוחי אדמה , ננסה להיות מפורטים ככל האפשר בהסברים שלנו. ל תפוח אדמה רוסטי בחר תפוחי אדמה ישנים, לא טריים.
