2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אתה אוהב בשר? האם ידעת שקציצות הן מנה פופולרית המוכרת ברחבי העולם? המילה קציצה, בה אנו משתמשים עד היום, מגיעה מהמילה הפרסית כופטה ומשמעותה טחינה. קציצות בשר הן גם חלק מהמטבח הטורקי, היווני, הצרפתי, הגרמני והאיטלקי.
בבולגריה קיימים קציצות לשולחן של כל משפחה. המסורתי מתכון לקציצות עסיסיות כולל בשר טחון, בצל ותבלינים. הם עשויים בדרך כלל מבשר חזיר או בקר. צורתם יכולה להיות עגולה או שטוחה. לרוב מכינים אותם בטיגון, צלייה או במגש תנור.
מוצרי בשר טעימים אלה מעוטרים לרוב בליוטניצה, צ'יפס או סלט. ניתן לצרוך אותם גם עם רוטב או בצורת תבשיל. המרק עם קציצות מיניאטורות נקרא כדורי מרק.
אין ניסיון במטבח? מעולם לא הכנתם קציצות? נתקלתם באינספור מתכונים שנראים מסובכים מדי?
לכן במאמר זה נלמד אותך בדיוק איך מכינים קציצות ביתיות עסיסיות. התנסו היום במתכון קל זה. אל תבזבז עוד זמן, הפשיל שרוולים!
המתיקות של קציצות הבשר העסיסיות הללו תישאר בראשכם זמן רב. תנו ליקיריכם ליהנות מהטעם והארומה הייחודיים שלהם.
מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר טחון, 1 ביצה, 2 בצלים, 1 ק ג עגבניות טריות, שום שן 1, 10 כפות. קמח, ¼ כפית. שמן, 5 כפות. פירורי לחם, 1 כף. סוכר, אורגנו וכמון, מלח ופלפל
אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה מניחים את הבשר הטחון, פירורי הלחם והביצה. מוסיפים אורגנו, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם. ללוש היטב את הבשר הטחון וליצור ממנו את הקציצות, שמגלגלים בתוך הקמח.
2. מוזגים את השמן לסיר ומוסיפים את השום הקצוץ מראש, העגבניות המגורדות, 2 הבצלים, הסוכר ומעט מים. מרתיחים על אש נמוכה למשך 5 דקות ואז מכניסים את קציצות הבשר פנימה.
3. התחילו לערבב מעט את המנה וברגע שהיא מסמיכה, המלחו אותה והסירו אותה מהאש.
מוּכָן קציצות עסיסיות מקשטים באורז, פירה או פסטה.
תהנה!
מוּמלָץ:
קציצות בשר פוז'רסקי - יצירת מופת קולינרית בטעם רוסי
בתחילת המאה התשע עשרה, הקציצות המטוגנות הטעימות, המכונות גם פוז'רסקי, זכו לפופולריות במיוחד באירופה. ישנן מספר גרסאות למקור המנה הזו ובכולן הגיבור הראשי הוא הקיסר הרוסי אלכסנדר הראשון. אחד הסיפורים מספר כיצד במהלך אחת ההליכות בסביבת סנט פטרסבורג נשברה מרכבת הקיסר.
איך מכינים קציצות כבד
הכבד הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם תוצר לוואי שימושי מאוד. הוא מכיל ויטמינים רבים הנחוצים לאנשים בגילאים שונים. קציצות כבד טעימות ונמסות בפה. ניתן להשתמש בכבד בקר או עוף להכנת קציצות. קל מאוד להכין אותם. אתה צריך חצי קילו כבד, בצל אחד, 50 גרם בייקון, 1 ביצה, 5 כפות קמח, 7 כפות שמן, מלח ופלפל לפי הטעם.
איך לבשל קציצות עסיסיות?
לפעמים אנחנו רק רוצים להכין את הקציצות הטובות והוותיקות עם פירה, כי הלב זקוק לאוכל ביתי חם, שקשור בילדות ולנוחות. לכן עלינו להוציא את הבשר הטחון מהמקפיא בבוקר, כדי שנוכל לשמח את משפחתנו עם מנה לארוחת הערב. קציצות ביתיות עסיסיות . אבל איך מכינים קציצות טעימות כמו של סבתא?
איך מכינים הצרפתים קציצות?
רק אזכור המילה קציצות בשר , אתם בטח מרגישים מיד את הארומה שלהם ודמיינו אותם צלויים, בליווי בהכרח חבריהם הנאמנים - קבבים ותוספות טעימות. כאן, לעומת זאת, נפתיע אתכם ונציע לכם אחת אחרת לגמרי מתכון לקציצות בצרפתית , שעבורם, לעומת זאת, לא תזדקקו לתבלינים או מוצרים אקזוטיים אלא רק לבצל ותפוחי אדמה.
חמש דרכים להכין קציצות ללא בשר
אל תחשוב שקציצות מיוצרות רק מבשר טחון. להלן חמש אפשרויות מעניינות קציצות בשר שבהחלט ישברו את תפישת הקציצות שלך. קציצות של שעועית בשלה עם גבינה וגבינת קוטג ' מוצרים נחוצים: 750 גרם שעועית משומרת, 40 גרם גבינת קוטג ', 15 גרם גבינה, 3 כפות פירורי לחם, 1 ביצה, 10 גרם חמאה, מלח ונענע לפי הטעם אופן ההכנה :
