2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לפעמים אנחנו רק רוצים להכין את הקציצות הטובות והוותיקות עם פירה, כי הלב זקוק לאוכל ביתי חם, שקשור בילדות ולנוחות.
לכן עלינו להוציא את הבשר הטחון מהמקפיא בבוקר, כדי שנוכל לשמח את משפחתנו עם מנה לארוחת הערב. קציצות ביתיות עסיסיות.
אבל איך מכינים קציצות טעימות כמו של סבתא?
חמישה טיפים יעילים וזהובים שבזכותם קציצות הבשר שלך בהחלט ייצאו עסיסיות!
מוסיפים את הבצל
בנוסף לבשר הטחון, מוסיפים מרכיבים נוספים: ביצים לשמירה על צורת הקציצות, שום לפי הטעם ובצל לעסיסיות. אל תזניחו את הירק הזה, ראש אחד יספיק ל -500 גרם בשר טחון. ניתן להשתמש בו גם גולמי וגם מטוגן.
אל תרחם על השומן
כולנו יודעים שצריך לממן שמן צמחי, במיוחד אם אנחנו מטגנים בו. זה טוב לדמות ולעיכול. אבל במקרה של קציצות בשר עלינו לנהוג אחרת. כדי לקבל קרום פריך ומעט לח, הקפידו למזוג מעט שמן (1-2 כפות), לקציצות עסיסיות זה הכרחי!
היצמדו לאש חזקה
2 הדקות הראשונות קציצות בשר הם צריכים להיות מטוגנים על אש גבוהה, ואז יש להפוך אותם ולטגן עוד שתי דקות בצד השני. לאחר מכן, מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש ומטגנים עד שהיא רכה משני הצדדים. כך תוכלו לאפות את הקציצות בתנור, אך תחילה עוברים על שיטה זו (למשך שתי דקות על אש גבוהה) ואז תקבלו קרום מעורר תיאבון שימנע את דליפת המיץ.
התנסו בחמאה או גבינה
כדי להוסיף טעם עדין ל בשר טחון, מערבבים עם חתיכה קטנה של חמאה מרוככת ומחלקים אותה באופן אחיד. אפשר גם להוסיף גבינה מגוררת לבשר הטחון. השתמש רק בזנים קשים, הם לא נמסים מהר כל כך בטמפרטורות גבוהות.
השתמש בבשר טחון שומני
לדוגמא, אם אתם רוצים להכין קציצות עוף, השתמשו בבשר בירכיים. וחזה עוף טוב רק לטגן אותם בנפרד. אם אתם רוצים מוצר מעט יותר דיאטטי, ערבבו איתם את הבשר הטחון.
מוּמלָץ:
איך מטגנים קציצות בריא?
קציצות מטוגנות הן קלאסיקה במטבח הבולגרי. אין כמעט מישהו שלא אוהב את הכדורים המטוגנים הריחניים והטעימים מבשר טחון, ירקות או תערובת של מרכיבים. קציצות מטוגנות הם חריפים יותר מאלה שהוכנו בדרכים אחרות, מה שאומר יותר מרגש לבלוטות הטעם. הקרום הפריך שמתקבל לאחר הטיגון טעים בטירוף.
איך מכינים קציצות כבד
הכבד הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם תוצר לוואי שימושי מאוד. הוא מכיל ויטמינים רבים הנחוצים לאנשים בגילאים שונים. קציצות כבד טעימות ונמסות בפה. ניתן להשתמש בכבד בקר או עוף להכנת קציצות. קל מאוד להכין אותם. אתה צריך חצי קילו כבד, בצל אחד, 50 גרם בייקון, 1 ביצה, 5 כפות קמח, 7 כפות שמן, מלח ופלפל לפי הטעם.
איך מכינים קציצות בשר עסיסיות - מדריך למתחילים
אתה אוהב בשר? האם ידעת שקציצות הן מנה פופולרית המוכרת ברחבי העולם? המילה קציצה, בה אנו משתמשים עד היום, מגיעה מהמילה הפרסית כופטה ומשמעותה טחינה. קציצות בשר הן גם חלק מהמטבח הטורקי, היווני, הצרפתי, הגרמני והאיטלקי. בבולגריה קיימים קציצות לשולחן של כל משפחה.
איך מכינים קציצות תפוחי אדמה - מדריך למתחילים
לא משנה על איזה מתכון לקציצות תפוחי אדמה שמים עין, לא ניתן להכין אותו ללא הכנת תפוחי האדמה עצמם. וכמו שהוא מדריך למתחילים בהכנת קציצות תפוחי אדמה , ננסה להיות מפורטים ככל האפשר בהסברים שלנו. ל תפוח אדמה רוסטי בחר תפוחי אדמה ישנים, לא טריים.
איך מכינים הצרפתים קציצות?
רק אזכור המילה קציצות בשר , אתם בטח מרגישים מיד את הארומה שלהם ודמיינו אותם צלויים, בליווי בהכרח חבריהם הנאמנים - קבבים ותוספות טעימות. כאן, לעומת זאת, נפתיע אתכם ונציע לכם אחת אחרת לגמרי מתכון לקציצות בצרפתית , שעבורם, לעומת זאת, לא תזדקקו לתבלינים או מוצרים אקזוטיים אלא רק לבצל ותפוחי אדמה.
