בצל נעשה טעים יותר עם טריקים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בצל, שבלעדיו שום מנה לא הופכת טעימה מספיק, יכול להיות עוד יותר ריחני וללטף את החיך. אם תשרה גבעולים שלמים של בצל ירוק במרינדה של שמן זית ותבלינים, ואז תאפה אותו, תקבל קישוט עם טעם מדהים.

הבצל הופך לקישוט נהדר לבשר קלוי אם מקלפים אותו ואופים אותו קלות בתנור, לאחר שפיזרתם אותו בעבר במעט סוכר חום.

כרישה משמשת באופן מסורתי במנות צרפתיות משובחות. זהו הבסיס של כמעט כל סוגי המרקים, המכונים מירפואה.

הוא נקרא על שם יוצרו, הדוכס דה לוי מירפה, שחי במאה ה -18. הוא עשוי מגזר קצוץ גס, סלרי וכרישה, שמורתחים ואז מוסיפים את שאר המרכיבים של המרק או התבשיל.

אם תעלו בצל ואז תטגנו ותבשילו אותו עם פטריות קצוצות, תקבלו את הקישוט המושלם לבקר.

בצל אדום ניתן לצלות ללא קילוף. הסוד הוא לא לפספס את הרגע והרוכסן האדום העדין לא משחיר.

אפשרות נהדרת לתוספת לסטייק בקר היא לטגן את טבעות הבצל האדום, ואז להוסיף מעט סוכר, כפית חומץ וקורט מלח. תבשיל על אש נמוכה למשך 5 דקות והגיש לצד הבשר.

אם תטגנו בצל עם מעט מלח ותוסיפו אותו לבצק, תקבלו טעם נהדר.