איך מייבשים בננות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קל לייבש בננות ותהליך זה אינו כולל שימוש בחומרים כימיים. זהו מוצר ידידותי לסביבה, שגם בכמויות תעשייתיות מיוצר ללא תוספת חומרים משמרים וצבעים.

הדרך לייבש בננות היא די קלה. הבננות נבדקות היטב ופירות רקובים ופגעים מוסרים.

מקלפים בננה וחותכים אותה לאורך או לחתיכות מלבניות. אפשר לייבש גם בננות שלמות. הפירות, חתוכים לחתיכות, מונחים במגשים ומייבשים בתנור.

בננות מיובשות בטמפרטורה נמוכה, כ- 30 מעלות, והתהליך לוקח יותר מארבע שעות. במהלך תקופה זו הם מאבדים כ -20 אחוז מלחותם וגודלם יורד, אך תכונותיהם השימושיות נשמרות.

למוצר המוגמר יש צבע חום עמוק. לאחר הייבוש מקוררים את הבננות ונארזים בשקיות ניילון ואז בקופסת קרטון. בננות מיובשות נשמרות בטמפרטורת החדר למשך שנה.

שבבי בננה פופולריים כיום. בקערה קטנה יוצקים 3 כפות מיץ לימון. הפרי נחתך לעיגולים דקים קטנים שלא עוביים מסנטימטר אחד או שניים.

המגש מרופד בנייר אפייה והנייר מנוקב בכמה מקומות בעזרת מזלג. ממיסים כל נתח במיץ הלימון ומניחים על נייר אפייה.

שבבי בננה מיובשים כשמונה עד עשר שעות בטמפרטורה של 60 מעלות. שבבי בננה נשמרים בקופסאות אטומות או באריזות אטומות.

בננות מיובשות הן קינוחים טעימים ושימושיים שמטעים את הרעב. הסוכר הכלול בפרי נספג במהירות בגוף ומטעין את האדם באנרגיה.

בקיץ ניתן לפרוס ולייבש בננות בשמש, תחת גזה, כדי למנוע מחרקים להגיע לפרי. מעת לעת, הבננות הופכות ומאוחסנות בגוון צבעוני. הם מוכנים כאשר על פני השטח שלהם נוצרת אבקה לבנה - זה סוכר.