2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פירות וירקות לא תמיד נראו כפי שאנו מכירים אותם כיום.
למרות שאנשים רבים כיום מתנגדים לשינוי הגנטי שלהם, טוב לדעת שאנשים משתמשים בו כבר אלפי שנים.
לפני שגדלו למאכל, רבים מהפירות והירקות של ימינו נראו שונים בתכלית.
אבטיח פרוע מול מודרני
צילום: indipendent-co-uk
בעבר היה לאבטיח חלק אכיל הרבה יותר. זה נראה הכי טוב בציור של ג'ובאני סטנצ'י מהמאה ה -17, שבו החלק האדום של הפרי קטן מאוד. כיום החלק המאכל גדול ועסיסי בהרבה.
תירס פראי מול מודרני
צילום: indipendent-co-uk
תירס מתוק מצפון אמריקה הוא הדוגמה המרשימה ביותר לגידול סלקטיבי.
הוא גדל מצמח תיאוסינת המאוכל בצורה גרועה. התירס המודרני גדול פי 1,000 מכפי שהיה בשנת 9,000. בתירס בר יש 1.9% סוכר, ואילו בתירס מודרני יש מעל 6.6%.
בננה פראית מול מודרנית
הבננות המעובדות הראשונות הופיעו לפני יותר מ -7,000 שנה בפפואה גינאה החדשה. הם מגיעים משני זנים פראיים שהיו להם זרעים גדולים וקשים.
צילום: indipendent-co-uk
הצלב ביניהם יצר את הבננה המודרנית - מתוקה, קלה לקילוף, נטולת זרעים ומלאה בחומרים מזינים.
חצילים פראיים מול מודרניים
צילום: indipendent-co-uk
בהתחלה צבעו החצילים בכל הצבעים - לבן, צהוב, ירוק, סגול, כחול.
בגרסתם המוקדמת היו קוצים שבהם הגזע מתחבר לפרח. הברירה במשך מאות שנים הובילה להסרת קוצים ולצבע הסגול של הירקות שאנו מכירים כיום.
גזר פראי מול מודרני
צילום: indipendent-co-uk
גידול הגזר החל במאה העשירית באסיה הקטנה ובפרס. הם היו ירקות סגולים דקים עם שורשים מזלגים.
שלא כמו גזר מודרני, גזר מוקדם היה יבול דו שנתי עם ריח חזק ומאפיין. הגזר שאנו מכירים כיום גדול בהרבה, כתום ושנתי.
מוּמלָץ:
איך שוטפים פירות וירקות
כולם יודעים כי פירות וירקות הם המקור העיקרי להרבה ויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה, ולכן הם מסייעים בשמירה על בריאות טובה ומערכת חיסונית חזקה. פירות וכמה ירקות נאכל בצורה הטובה ביותר גולמית, כך שהרכיבים התזונתיים שהם יכולים להגיע לגוף. לעתים קרובות, יחד עם החומרים השימושיים שאנו בולעים מזיקים מאוד.
לפני יום ג'ורג 'הקדוש: כמה עובדות על כבשים וכבש
יום סנט ג'ורג 'מתקרב וברוח החגים שלפני החג והחגים הקרובים, מלווה בפיתויי כבש קולינריים, אני משתף אתכם בעובדות היסטוריות קצרות ובכמה פרטים על כבשים וכבש. ברומא העתיקה דיווח לוציוס ג'וניוס מודרטוס קולומלה כי עוד לפני שהרומאים הגיעו לארצות גאליה לבשו נסיכים מקומיים והעשירים בגדי צמר מפוארים.
כמה זמן לוקח לעבד פירות וירקות מהקיבה?
פירות וירקות שונים מעובדים על ידי הקיבה בזמנים שונים. למשל, לימונים נטחנים לשעה וחצי, ואבוקדו וענבים אדומים - למשך שעה ו -45 דקות. זה לוקח שעתיים לעבד אשכוליות, דובדבנים, אוכמניות וגרגרי יער. עוד 15 דקות זמן לטחינת אננס, תאנים, תותים ואגסים.
שמן לפתית הוא תזונתי ומשפר את המראה
תזונאים ממליצים יותר ויותר על שמן לפתית. הוא מתקבל על ידי לחיצה על זרעי הפתית הקטנים, המתקבלים מצמחי הפריחה הצהובים והיפים של משפחת ברסיקה. כרוב וכרובית הם גם מקור מושלם לשמן לפתית. הצרכנים משתמשים יותר ויותר בשמן זה בעיקר בגלל תכונותיו התזונתיות.
בירת פירות נוצרה לפני 9000 שנה
בזמן האחרון בירת פירות הפכה ללהיט אמיתי. המשקה האלכוהולי עם הארומה של פירות שונים הוא משקה מועדף על גברים ונשים רבים בימי הקיץ החמים. עם זאת, אם אתה חושב שבירה זו החלה להיות מיוצרת בקרוב, אתה טועה מאוד. משקה זה ידוע כבר קרוב לתשעת אלפים שנה.
