פירות וירקות עם הכי הרבה ויטמין C

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ויטמין סי הוא ויטמין מסיס במים שנמצא במזונות רבים - במיוחד בפירות וירקות. ידוע שהוא נוגד חמצון רב עוצמה ויש לו השפעות חיוביות על בריאות העור ועל תפקוד המערכת החיסונית. זה חיוני גם לסינתזה של קולגן, רקמת חיבור, עצמות, שיניים וכלי דם קטנים.

גוף האדם אינו יכול לייצר או לאחסן ויטמין C. לכן חשוב שייצרך באופן קבוע בכמויות מספיקות.

המינון היומי המומלץ של ויטמין C הוא 30 עד 60 מ"ג בהתאם לגיל; אצל נשים הרות ומיניקות הצורך בוויטמין C הוא 100 מ"ג ביום. אם יש מחלה קשה, צרכי הגוף יכולים לעלות אפילו בין 500-1000 מ"ג.

תסמינים של מחסור בוויטמין C כוללים דימום בחניכיים, חבורות וזיהומים תכופים, ריפוי פצעים לקוי, אנמיה ועוד.

הנה המאכלים עם עשיר בוויטמין C..

1. שזיפי קקדו

שזיפי הקקדו (Terminalia ferdinandiana) הוא אוכל אוסטרלי המכיל פי 100 יותר ויטמין C מאשר תפוזים. לפרי זה יש את הריכוז הגבוה ביותר של ויטמין C - עד 5,300 מ"ל ל 100 גרם. רק בשזיף אחד יש 481 מ"ג ויטמין C, שהם 530% מהצריכה היומית למבוגר.

2. דובדבנים

צילום: סטויאנקה רוסנובה

רק חצי כוס (49 גרם) דובדבנים מספקים 822 מ ל ויטמין סי או 913% מהמינון היומי. מחקרים בבעלי חיים המשתמשים בתמצית אקרולה הראו שהם יכולים להיות בעלי תכונות הלוחמות בסרטן, למנוע נזק UV בעור ואף להפחית נזקי DNA הנגרמים כתוצאה מתזונה לקויה.

3. ירכיים ורדים

ירכי ורדים ידועות זה מכבר תכולתו הגבוהה של ויטמין C.מה שהופך אותם לחיוניים בחודשים הקרים יותר.

4. פלפלי צ'ילי

פלפלים חריפים ירוקים מכילים 242 מ ל ויטמין C ל 100 גרם. לכן פלפל ירוק אחד מספק 121% מהצריכה היומית, ואילו אדום אחד - 72%.

5. גויאבה

פרי טרופי ורוד זה גדל במקסיקו ובדרום אמריקה. גויאבה אחת מכילה 126 מ ל ויטמין C או 140% ויטמין C.

6. פלפלים צהובים

תכולת ויטמין C בפלפלים מתוקים עולה בבשלתם. רק חצי כוס (75 גרם) פלפלים צהובים מספקת 137 מ"ל ויטמין C או 152% מ- SG, שזה כפול מהכמות שנמצאת בפלפלים ירוקים. פלפלים צהובים מכילים את הריכוז הגבוה ביותר של ויטמין C מכל הפלפלים המתוקים עם 183 מ"ל ל 100 גרם.

7. דומדמניות שחורות - דומדמניות שחורות

חצי כוס (56 גרם) דומדמניות שחורות (Ribes nigrum) מכילה 101 מ ג ויטמין C או 112% מהצריכה היומית.

8. קורנית

לתימין טרי יש פי 3 יותר ויטמין C מאשר תפוזים והוא אחד הריכוזים הגבוהים ביותר של כל עשבי התיבול הקולינריים עם ויטמין C.

9. פטרוזיליה

שתי כפות (8 גרם) פטרוזיליה טרייה מכילות 10 מ ג ויטמין C, מה שמספק 11%.

10. קייל

כוס כרוב גולמי קצוצה מספקת 80 מ ג ויטמין C.

11. קיווי

מחקרים מראים כי קיווי עשיר בקיווי יכול לסייע בהפחתת מתח חמצוני, בהורדת כולסטרול ושיפור חסינות.

12. ברוקולי

ברוקולי הוא ירק מצליב. חצי כוס ברוקולי מבושל מספק 51 מ ל ויטמין סי.

13. נבטי בריסל

כמו רוב ירקות המצליבים, גם נבטי הבריסל עשירים בסיבים, ויטמין K, חומצה פולית, ויטמין A, מנגן ואשלגן.

14. לימונים

לימונים מכילים 77 מ ל ויטמין C ל 100 גרם, ולימון ממוצע אחד מספק 92% מה- SG.

15. ליצ'י

פרי ליצ'י אחד מספק כמעט 7 מ ל ויטמין C או 7.5% מהנדרש ליום, ואילו כוס אחת - 151%.

16. תפוח גן עדן

צילום: אלבנה אטנאסובה

אפרסמון הוא פרי כתום שנראה כמו עגבנייה כתומה. ישנם זנים רבים ושונים, כולם מצוינים מקורות לוויטמין C.