2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל כך הרבה נכתב על היתרונות הבריאותיים של צריכת סלמון, שאם נטפל שוב בנושא, כנראה שנרגיז אתכם. עם זאת, זכרו כמה חוכמה מסתתרת במילותיו של הסופר היליד שלנו ונצסלב קונסטנטינוב, שאומר שהאוכל הבריא ביותר הוא טעים. לכן כאן נציע לכם כמה טיפים בנושא בישול סלמון כדי להפוך אותו לא רק לאוכל בריא אלא גם לטעים.
1. הדבר הכי מעצבן באכילת דגים טמון בעובדה שבזמן האכילה צריך "להילחם" עם הסרת עצמותיו. אם אינך לוקח פילה סלמון עצם, אנו ממליצים להסיר את העצמות מראש כדי שתוכל ליהנות מהדג המפואר הזה במלואו. זה נעשה באמצעות צבת משובחת או אפילו פינצטה ומשיכה בעדינות של העצמות לכיוון אליו הן ממוקמות בגוף הסלמון.
2. אולי אתה חושב שאתה צריך להסיר את עור הסלמון, אך איננו ממליצים עליו. כשאתה מבשל אותו על גריל, מחבת או בתנור, הוא יגן על בשר הדגים מפני שריפה. ברגע שהוא מוכן, לא יהיו לך בעיות בהסרת העור, שבניגוד לעצמותיו, הוא יורד בקלות רבה כשהדג מוכן.
3. תכופים טעות בבישול סלמון הוא שהוא נתון לטיפול חום ארוך מדי. כדי לא לפרק את הדג, או לא להיראות כמו דייסה, אז "זרקו" אותו בקצרה לתבנית או לגריל, שמחוממים לטמפרטורה גבוהה מאוד ורק אז (במידת הצורך) תנו לו לאפות בתנור. בטמפרטורה נמוכה.
4. ככל שאנחנו אוהבים לאכול דגים, אנחנו תמיד חוששים שהמטבח שלנו יספוג את כל ריחות הדגים. אם אתה מבשל סלמון למרק דגים או אם תרצו לתבש אותו קלות, הוסיפו למים עשבי תיבול ארומטיים, מיץ לימון או מעט יין לבן. זה ימזער את הריחות. טכניקה זו חלה גם על הכנת הדג באופן כללי, לא רק סלמון.
5. האם הסלמון המבושל נכנס יותר? אל תזרקו אותו ואל תמהרו להציע אותו לחתול שלכם. הכניסו אותו למקרר ולמחרת הכינו סלט לבחירתכם, פטה סלמון או כריכי ארוחת בוקר מעוררי תיאבון ובריא עם שאריות.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול טונה טרייה
ניתן להכין טונה טרייה בדרכים שונות. זה לא מאוד נפוץ, אבל עדיין יש מתכונים מעניינים איתו. אנחנו יכולים להכין אותו על הגריל, המטוגן, מחבת הגריל, בתנור, בסלטים ועם רטבים ומרינדות שונות. עובדה מעניינת היא שטונה היא בין המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות.
טיפים לבישול כוסמת
יותר ויותר אנו מוצאים מתכונים שהוכנו עם כוסמת כל כך שימושית, או מה שמכונה. כוסמת. כאן בסגנון תמציתי, קצר, מדויק וברור, אציג בפניכם כמה דגשים בהכנת כוסמת בבישול. אם המנה מיועדת למזון לתינוקות, אל תוסיפו מלח, וכאשר היא מיועדת למבוגרים, מוסיפים מלח לפי הטעם במים בהם יתבשל.
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
טיפים לבישול ירקות
כשאתם מבשלים ירקות, אל תשליכו את המרתח, אלא הכינו אותו להכנת סוגים שונים של מרקים ורטבים. אבות המזון מירקות עוברים למים. חותכים את הירקות בעזרת סכין נירוסטה אם אתם לא רוצים שהידיים שלכם ישחירו. קולפים וקוצצים את הירקות ממש לפני הבישול. הכניסו אותם למים רותחים, אך בישלו אותם על אש נמוכה.
כמה טיפים חשובים לבישול אורז
לטענת שפים מקצועיים רבים, אחד המאמצים הקולינריים הקשים ביותר הוא להכין אורז טעים שנראה גם טוב למראה. להלן כמה טיפים שעשויים לעזור לך אם האורז שלך עדיין לא יצליח כמו שאתה רוצה. אורז ארוך הוא זן מיוחד. גרגיריו מגיעים לאורך של 6 מ"מ ואינם נדבקים זה לזה אלא אם כן אתה מרתיח אותו או מערבב אותו בצורה אגרסיבית מדי.
