2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
היקרים הם מזכירים לי ילדות, חסרי דאגות, חום, נעימות, בית. אני זוכר את ערבי החורף שסבתא שלי מכינה ממתקים טעימים ואני עומד לידה ועוזר לה בלישה וסידור אותם בתבנית.
או איך אני חוזר הביתה מטפטף ממשחקים ומרגיש את ניחוח החמודים שאין לעמוד בפניו ממש מהדלת.
עם הזמן למדתי את המתכון בעל פה ועכשיו אני נהנה להכין אותו למשפחתי. אלה הם הקלים ביותר חמודה ואנחנו לא חושבים שגם הדיוט הגדול ביותר במטבח יתקשה להכין אותם.
הנה שלנו מתכון למתחילים לחמודים מילדות:
חלב טרי - כפית אחת.
שמרים יבשים - שקית אחת
סוכר - 1/2 כפית.
מלח - 1 כפית.
קמח - 500-600 גרם
לציפוי
חמאה - 125 גרם
קמח - 2 כפות.
מלח - 1/2 כפית.
החלב מחומם מעט מאוד. ממיסים בתוכם את השמרים, הסוכר וכף קמח. מערבבים היטב ומשאירים בטמפרטורת החדר כ- 10-15 דקות. המטרה היא להפעיל את השמרים. תוכלו לגלות בקלות אם תהליך זה התרחש לאחר שנפח התערובת גדל ונוצרו בועות על פניו. בזמן ההמתנה להפעלת השמרים, מנפים את הקמח.
לאחר מכן הוסיפו מלח לתערובת והתחילו להוסיף מעט קמח, ערבבו בתחילה בכף עץ. כשהוא מתעבה יותר מדי, צריך לעבור לישה ביד. מוסיפים קמח ולשים עד לקבלת בצק רך ולא מקל, ואז עוטפים את הקערה עם הבצק בניילון נצמד ומגבת ומניחים לו לעמוד כשעתיים.
ללוש שוב את הבצק ויוצרים ממנו כמה כדורים (בגודל אגוז אגוז). מסדרים בתבנית משומנת מראש או מרופדת בתבנית נייר אפייה ומשאירים מרחק של אצבע בערך בין הכדורים. עוטפים שוב במגבת ומחכים שהבצק יתפח בפעם השנייה.
בזמן ההמתנה תוכלו להכין את התערובת למילוי. ממיסים מעט את החמאה ומערבבים אותה עם הקמח והמלח. מערבבים עד לקבלת משחה.
לאחר כשעה חמודה הם חייבים להיות נפוחים ומוכנים לאפייה. יוצקים באופן שווה עם תערובת השמן ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
כעבור 30 דקות, ניחוח שלא ניתן לעמוד בפניו של חמודות אפויות טרי יופיע דרך החדר שלך.
מוציאים את התבנית, מרססים מעט את החמודות במים ומכסים אותם במטלית יבשה ונקייה.
הערה: זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לעוצמת התנור. בתנורים מסוימים החמודות מוכנות אחרי 20 דקות, באחרות - אחרי 40. אתה יכול לשפוט בעצמך אחרי שהקרום הפריך נוצר מעל.
מוּמלָץ:
איך מכינים קרואסונים טעימים
קרואסונים חמים עם קרום עדין עם מילוי שוקולד, שמנת או גבינה הם סמל למטבח הצרפתי. עקרות בית רבות מחפשות את המתכון הנכון להכנת קרואסונים, מכיוון שמאפים ביתיים טעימים יותר ומפתיעים את יקיריהם עם קינוח טעים חדש. בואו ננסה להבין איך קונדיטורים צרפתיים מכינים מאפינס וינאי, מה הסוד שלהם?
איך מכינים את הקרואסונים המושלמים?
גוון את הקרואסונים שלך על ידי הוספת טעמים ומילויים שונים. שוקולד - לשים שוקולד בבסיס כל משולש בצק ולעצב את הקרואסונים. שקדים - שמים חתיכת מרציפן שקדים בבסיס משולש הבצק ומגלגלים ומעצבים את הקרואסונים. לאחר הזיגוג מפזרים שקדים פרוסים. קינמון וצימוקים - מערבבים 100 גרם סוכר מוסקובדו עם 1 כף.
איך מכינים מלח גבינה
צריך מיומנות כדי להכין גבינה. עם זאת, אם עשיתם זאת, עליכם לדעת כי אחסון זה חשוב לא פחות מהכנתו. כדי לשמור על הגבינה לפרק זמן ארוך יותר, יש צורך שהיא תתבגר בתמלחת בטמפרטורה של כ -10 מעלות. בין אם הכנתם את הגבינה בעצמכם ובין אם קניתם אותה מהחנות, אינכם יכולים לשמור על טעמה מבלי להכין מלח.
איך מכינים טחינה משומשום?
טחינה עשויה משומשום , הוא מאוד שימושי. מרכיביו המגוונים הופכים אותו לנס אמיתי עבור מערכת העיכול שלכם! בנוסף להיותה שימושית מאוד, הטחינה טעימה והיא מקור אנרגיה טוב. מומלץ שבכל בית יש בצנצנת טחינה משומשום במטבח שלהם. האמת היא שההכנה שלה לא קשה בכלל, אבל טחינה משומשום ביתי הוא אפילו יותר טעים.
רעיונות לצילומים חמודים
היריות הם אחד המשקאות הפופולריים ביותר מכיוון שהם מרהיבים למראה והם די טעימים. אתה יכול להכין צילומים להתכנסות עם חברים. הם מיוצרים בכוסות זריקות קטנות מיוחדות ושותים בלגימה אחת. תוכלו להכין בעצמכם זריקות מתוק טעימות ויעילות. הצילומים הם קטנים מאוד בנפח - הם יכולים להיות 40 או 60 מיליליטר, אבל לא יותר.
