2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המסע דרך מטבח אסייתי עלול לגרום לסחרחורת ולאקסטזה מוחלטת. מתכונים אסייתיים קשורים קשר הדוק למנהגים התרבותיים הקיימים בכל מדינה ביבשת זו, עם מגוון התבלינים האקזוטיים, שילובי הטעמים יוצאי הדופן והניחוחות המדהימים.
ישנה חשיבות רבה למסורת של דתות רבות באסיה, לפיה אוכל אינו מיועד רק לגוף אלא גם לנפש. הטעימות של המטבח הזה נובעת מכך שהוא "ירד" משולחנות השושלות הגדולות.
אוכל אסייאתי למעשה, זה הרבה יותר מקיף מאשר אוכל סיני. מפרצי פקורה צמחיים הודים, הפופולריים מאוד בארץ המטעמים, המתאבנים והתבלינים, יהפכו ללא ספק לחביבים על רבים מחובבי המטבח האסייתי. תוכלו גם ליהנות מרבים מהמתכונים היפניים היפים שנראים יותר כמו אמנות מאשר מנה.
התאילנדים, למשל, אוכלים דגים כבושים קטנים עם עיניים ענקיות, בעלי ארומה לא נעימה ביותר. מאחר שמאמינים כי המאכל המוזר הזה מקדם את העוצמה הגברית, תושבי תאילנד אינם מקפחים את עצמם אפילו ליממה של המנה הריחנית. מאותה סיבה, הסינים שותים דם באופן קבוע מעוף טרי.
בפיליפינים הם מצאו דרך להעניק קסם מיוחד לביצי ברווז. לצורך כך מותר לעובר להתפתח כמעט לחלוטין, עד להיווצרות מקור, נוצות וכל השאר. ואז את הביצה שעדיין לא בקעה מבשלים במים מומלחים ואז אוכלים אותה, מקושטים במלח וחומץ.
אלמנט חשוב בתווית השולחן האסייתי הוא טכניקת הגירוד. בסין, יש להכין אותו חזק ועם טעם. ביפן, עם מקלות הבמבוק האופייניים אתה צריך לקחת מנת פסטה ארוכה וללגום אותה בצליל עדין.
מוּמלָץ:
מה אתה יודע על המטבח הקובני?
המטבח הקובני הוא שילוב קסום של השפעות ספרדיות, אפריקאיות, הודיות ואסיאתיות קטנות. אגב, אלה המרכיבים העיקריים של האומה הקובנית. גם לכובשים הספרדים ולאפריקאים, שהובאו כעבדים שמקורם בקריאולים, כלומר הקובנים של ימינו, יש השפעה מיוחדת. המטבח הקובני הפך עצמאי בסוף המאה ה- 19.
מה אתה יודע על המטבח האיטלקי?
המטבח האיטלקי נחשב לאחד משלושת המטבחים הטובים בעולם. פעם זה נתן בסיס למטבח הצרפתי ובמידה מסוימת השפיע על מאכלים אירופיים אחרים. המטבח האיטלקי הוא אחד הנפוצים והמפורסמים ביותר מחוץ למולדתו. מבחינת מספר המסעדות, למשל, זה כנראה מתווכח עם הסינים על המקום הראשון, מכיוון שכמעט ואין עיר בעולם שבה ניחוח של פיצה טרייה לא נישא.
מה אתה יודע על המטבח היפני?
היפנים הם הצרכנים הגדולים בעולם של דגים ופירות ים, כמו גם היבואן הגדול ביותר שלהם. יחד עם זאת, מעדני פירות הים מדורגים במקום השני בשימוש במטבח הלאומי, לפניהם מנות שהוכנו עם אורז. היפנים שונים מאוד ממדינות אחרות באופן הכנת הדגים שהם אוכלים.
מה אתה יודע על המטבח השוויצרי?
שוויץ ידועה כמדינה עם הסטנדרט הגבוה ביותר. דרך מושלמת של חיי היומיום, המאורגנת בצורה הפשוטה ביותר - זה חל על מבנים פוליטיים וכלכליים, וגם על דברים רגילים כמו אוכל. המטבח השוויצרי מושפע מאוד מסורות קולינריות צרפתיות, גרמניות ואיטלקיות, אך יש לו גם מאכלים ומתכונים ייחודיים משלו.
מה אתה יודע על המטבח המקסיקני?
המטבח המקסיקני הוא השם הנפוץ של המטבח הלאומי של מקסיקו, כשלעצמו סינתזה של המסורות הקולינריות האצטקיות והספרדית. אלמנטים ספרדיים החלו לחדור עם כיבוש האימפריה האצטקית בסוף המאה ה -16. המטבח המקסיקני מפורסם במגוון הטעמים, בעיטור צבעוני של מנות ותבלינים רבים.
