2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל טבח מתחיל זקוק לעזרה קטנה בכדי שיוכל לשלב את התבלינים המתאימים ביותר למנות מסוימות. השילוב הנכון של תבלינים יכול להפוך את האוכל שאנו מכינים לטעים מאוד או לקלקל את טעמו, ולכן אל לנו לזלזל בכוחם של התבלינים.
להלן מספר טיפים שבהחלט יעזרו לנו להציג את עצמנו ברמה במטבח.
ריחן
בזיליקום הוא תוספת מעולה לבשרים לבנים, טלה והודו וצלי בקר. תבלינים נוספים שאיתם נוכל לשלב בבטחה הם טימין ואורגנו, כמו גם שמיר ואורגנו. בזיליקום מצוין לתיבול רטבי עגבניות, פסטו ומנות איטלקיות.
שָׁמִיר
שמיר משתלב היטב עם תפוחי אדמה ומלפפונים, ולא מפזרים אותו בטעות צ'יפס וטרטור. משלים בצורה מושלמת את טעמם של סלמון ויוגורט וגבינת קוטג '. תבלינים נוספים שמשתלבים היטב עם פלפל אנגלי הם פלפל אנגלי, פלפל, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, קינמון, ציפורן ובצל. ניתן להגיש שמיר עם סלטים, כמו גם תבשילים או מרקים.
מנטה
מנטה הוא תבלין שיכול לשרת אותנו היטב גם בקינוחים וגם במנות מלוחות. זה משתלב היטב עם חזיר, תפוחי אדמה, אפונה, כמו גם שוקולד ופירות. הוא אידיאלי להגשת סלטי פירות או מלבי, כמו גם לקישוט עוגות. תבלינים הנלווים לכך הם: ג'ינג'ר, פלפל קאיין, כמון ולימון.
רגן
אורגנו הוא תבלין שכמעט כל בשר אוהב. אנו יכולים להשתמש בו במנות עם עוף, חזיר, בקר, דגים מטוגנים והודו. מעניק שלמות לטעם הפיצה ורוטב העגבניות. התבלינים שמשתלבים איתו הם בזיליקום, שמיר וטימין.
פטרוזיליה
פטרוזיליה מתאימה לדגים, עוף, תפוחי אדמה וביצים. בעזרתו נוכל לקשט בקלות מרקים או ספגטי, כמו גם סלטים. משלב עם בצל, בזיליקום וטרגון.
כוסברה
ניתן להשתמש בבטחה בכוסברה בהכנת מנות עם עוף, בקר, חזיר ודגים. תבלינים איתם נוכל לשלב הם ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט והל.
טימין
עם טימין אנו יכולים להגיש כבש, חזיר, דגים, בקר והודו. הוא מצוין למנות ביצים וגם למנות צמחוניות. משלב עם התבלינים הבאים: אורגנו ורוזמרין.
מוּמלָץ:
איך מגדלים תבלינים בסיר
כן אתה כן לגדל תבלינים בסיר היא כנראה העבודה הקלה והמהנה ביותר, מתאימה אפילו לגינון לא כל כך טוב. אפילו צמח יחיד הנטוע בעציץ קטן על אדן החלון ייתן לכם את המקסימום. תבלינים אוהבים אור, אחרונים ללא מים ובכלל - דורשים טיפול מינימלי. ומכיוון שהם צמחים חד-שנתיים, בעונת הקיץ תוכלו ליהנות מהירק שלהם, ולא תצטרכו לטפל בהם בעונות האחרות.
מבשלים נכון ואוכלים נכון עם הטיפים האלה
למה אנו מתכוונים בתזונה נכונה? המשמעות היא לא רק לעקוב אחר הצרכים הטבעיים של גופך בעת בחירת מזון כזה או אחר, אלא גם לצרוך אוכל בדיוק כמו שהגוף באמת זקוק לו - לא יותר, לא פחות. מנות קטנות על צלחת כדאי לנסות לא לאכול יתר על המידה. להתרגל להכין מנות קטנות.
כיצד לשלב נכון מוצרי חלב
מוצרי חלב הם חובה לתפריט בריא. חלב הוא אחד המאכלים הטבעיים ביותר לבני אדם וככזה הוא אוכל חובה ואף תזונתי, אשר בשילוב עם המוצרים הנכונים יכול להרוות אותנו במהירות מבלי להשאיר תחושת נפיחות וכבדות לא נעימה. ככלל, קשה לשלב חלב עם מרבית המוצרים.
כיצד לשלב בין אוכל
כדי ליהנות מבריאות טובה ועיכול טוב, חשוב מאוד כיצד אוכלים ואיך משלבים אוכל בתפריט היומי. גוף האדם אינו מותאם לעיכול יותר ממזון מרוכז אחד. כל אוכל למעט פירות וירקות מרוכז. העיקרון של שילוב נכון של מזון מבוסס על העובדה שכל מזון מכיל חומרים מזינים מסוימים.
כיצד לשלב תבלינים ומוצרים
משמשים לציפורן להכנת מאכלים מתוקים, מרקים ופתוחים. שילוב טוב מתקבל על ידי הוספתו לבצק והמרינדות. יש להוסיף ג'ינג'ר לממתקים, זה משפר את הטעם של מרקים כמו מרק שעועית ותפוחי אדמה. זה משתלב עם כל מנות האורז והירקות. קינמון משמש להכנת מנות פרי - מאפים, עוגות וקינוחים.
