חמישה מתכונים למרקים טעימים עם פסטה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ככל שמתקרבים הימים הקרים, זה הופך להיות יותר ויותר מפתה להכין מרק טעים וחם. הוכח כי סוג מזון זה נושא הרבה ויטמינים ומינרלים לגוף ולאורגניזם. יש לנו מספר מתכונים להכנת מרקים שונים.

עם זאת, התרבות האיטלקית נכנסת באופן פעיל למסורת העממית שלנו ומציגה בפנינו כמה מהמתכונים הטעימים שלה למרק פסטה. בשילוב עם הירקות שלנו יש סימביוזה נהדרת של שימושי וטעים. להלן חמישה מתכונים למרקי פסטה.

מרק עם שעועית אדומה ופסטה

מוצרים נחוצים: 50 גרם משחה קטנה, 2 כפות. שמן זית, 1 ראש בצל ישן, 4 פלפלים יבשים, 1 גזר, 1 ראש צנון לבן, 200 גרם אלבאש, שורש סלרי קטן, 400 גרם עגבניות משומרות קצוצות, 1 כף. מחית עגבניות, 400 גרם שעועית אדומה, 2-3 ענפי סלרי טרי, 1/2 צרור פטרוזיליה טרייה, 1.5 ליטר מים, מלח ופלפל

אופן ההכנה: בצל, פלפלים יבשים, גזר, לפת, אלבסט ושורש סלרי קצוצים דק. מחממים את שמן הזית בסיר. הבצל מבושל בו במשך 5 דקות. מוסיפים את השורשים, עגבניות משומרות, רסק עגבניות ופלפלים יבשים. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את המים, מערבבים היטב ומכסים במכסה. כשהוא רותח, הורידו את הטמפרטורה ובשלו 30 דקות עד שכל הירקות רכים.

מוסיפים את הפסטה. מניחים להתבשל עוד 7-9 דקות ללא מכסה. לסיום, מוסיפים את השעועית האדומה המרוקנת. המרק מתובל בסלרי קצוץ ועלי פטרוזיליה. מניחים להתבשל עוד 2-3 דקות ואז מורידים מהאש.

מרק ירקות מירקות עם פסטה

מוצרים נחוצים: 200 גרם פסטה בצורת מולים, 300 גרם ברוקולי, 400 גרם כרוב, 50 מ ל שמן, 1 גזר, 2 ליטר מים, מיץ לימון, פטרוזיליה

אופן ההכנה: קוצצים דק את הברוקולי, הכרוב והגזר. מחממים את השמן בסיר עמוק. את הירקות מבשלים בו. כשהם רכים, מוזגים מים ומבשלים כ -20 דקות.

מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עוד 9-10 דקות. המרק מוגש מפוזר עם פטרוזיליה קצוצה.

מרק עגבניות עם פסטה

מוצרים נחוצים: 1 ליטר עגבניות מגורדות, 3 כפות. שמן זית, 400 גרם שעועית לבנה משומרת, 1 בצל אדום, שום שן 1, 200 מ ל יין לבן יבש, 4 כפות. זיתים מגולענים, 100 גרם פסטה משובחת

אופן ההכנה: קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים בשמן זית חם במשך 3 דקות. ואז היין מוזג והטמפרטורה מופחתת. השאירו על הכיריים למשך 3 דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות ומערבבים. המוצרים מועברים לסיר. מוסיפים 1 ליטר מים ומביאים לרתיחה. כשזה קורה, מוסיפים את השעועית והזיתים הפרוסים. מרתיחים 10 דקות, מערבבים מדי פעם.

מרתיחים את הפסטה במים מומלחים רותחים עד לבישול למחצה, כ -4 דקות, ואז מוסיפים למרק. סוגרים את המנה עם מכסה ומשאירים כ- 6 דקות נוספות על הכיריים.

מרק עוף עם פסטה

מוצרים נחוצים: 3 כפות. פסטה קטנה, 6 כרעי עוף, 3 כפות. שמן זית, 3 חתיכות בייקון, 1 בצל, 1 כף. פטרוזיליה קצוצה דק, 1 גזר, 1-2 גבעולי סלרי, 2 תפוחי אדמה, 1 ליטר מרק עוף, 200 גרם אפונה קפואה, 6 חתיכות פרמזן, מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה: מחממים מעט שמן זית ומטגנים בו את העוף עד להזהבה. בייקון, תפוחי אדמה, גזר, בצל וסלרי נחתכים לקוביות קטנות ומטגנים תוך ערבוב מתמיד.

יוצקים את המרק החם על הירקות. מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עד לסיום. ואז מסירים את הרגליים, מוסיפים את האפונה והפסטה ומבשלים עוד 10 דקות. מורחים את המרק על צלחת. בכל אחד שמים רגל, חתיכת פרמזן, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

מרק פסטה איטלקי

מוצרים נחוצים: 200 גרם פסטה, 20 גרם חמאה, 60 גרם גבינה צהובה, 2 ביצים, מרק ירקות 1000 מ ל, 30 גרם קמח סוג 500, צרור פטרוזיליה

אופן ההכנה: מרק הירקות מוכנס לרתיחה ואז מסונן. מביאים שוב לרתיחה. בנפרד הכינו מוקפץ של חמאה וקמח, המדולל במרק. את הפסטה המרוסקת מוסיפים למוצר. מרתיחים כ -20 דקות. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם. המרק בנוי עם ביצים ומיץ לימון. מגישים מפוזרים בכף גבינה מגורדת ופטרוזיליה קצוצה.