2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בניגוד למטבח היפני, שבו אין סדר מוגדר בהגשת מנות, ג מטבח רוסי אופייני לפני הגשת המנות העיקריות מְתַאֲבנִים, שמטרתו לעורר תיאבון כדי שתוכלו לעבור למנה העיקרית.
יש מגוון מתאבנים רוסים, אך נפוצים מאוד אלה שמוכנים איתם ציפורים. להלן 3 אפשרויות:
פטה עוף מוגש על לחמניות
מוצרים נחוצים: 100 גרם עוף ללא עצמות, 4 כפות. שמן, 70 גרם גבינה צהובה מגורדת, 60 גרם חמאה, 5 כפות. רוטב בשמל, 2 כפות. יין אדום, אגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: העוף מטוגן בשמן, ואז עובר דרך מטחנת בשר פעמים רבות ככל שיידרש כדי לקבל צורה של פטה. מוסיפים לו את הרוטב, הגבינה הצהובה, החמאה וכל שאר התבלינים. מחית והפטה המוכנים כך מוגשים מורחים על פרוסות שיפון.
רולדות טורקיה
מוצרים נחוצים: 750 גרם פילה הודו, 3 כפות. שמן, 3 ביצים, 100 מ ל חלב טרי, 1.5 ליטר מרק ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: הפילה ננגח, מתובל, מכוסה בחלק מהשמן ומניח לעמוד בקור לפחות 8 שעות. מקציפים את הביצים עם החלב ומטגנים להכנת חביתה. הוא נחתך לרצועות ומונח על פילה ההודו, שמגלגלים לגלילים הדוקים וקושרים בחוט. לשים בצוואר במרק למשך שעתיים, ואז לקרר, לחתוך לעיגולים ולהגיש.
לחמי עוף
מוצרים נחוצים: 350 גרם עוף טחון, 50 גרם חזיר טחון, 2 כפית. חלב, 3 פרוסות לחם שיפון, 1 ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: את הקרום מורידים מהלחם ובתוכו ספוג חלב עד שהוא מתרכך לחלוטין. את שני הבשר הטחון מערבבים ומוסיפים להם את הביצה, התבלינים והלחם הספוג. מערבבים הכל טוב מאוד ובמידת הצורך עוברים דרך מטחנת בשר. בעזרת כף יוצקים על תבנית משומנת, מיישרים את התערובת ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. לאחר שהלחם מוכן, מצננים, פורסים ומגישים עם ירקות לבחירתכם.
מוּמלָץ:
מנות סלק אדום רוסיות
סלק נפוץ במטבח הרוסי לא רק בגלל צבעו האטרקטיבי, אלא גם בגלל טעמו הטוב במיוחד. וזה גם הוכח שימושי. מגוון המנות הרוסיות המוכנות עם סלק אדום הוא נהדר, אך כאן נציע לכם 3 מהמתכונים הרוסים הפופולריים ביותר ברוסיה וסביבתה, שלא ניתן להכין ללא נוכחות של סלק אדום.
מנות ראשונות קרות עם לביבות
אחד הטעימים והקלים ביותר לכל עקרת בית מְתַאֲבנִים , הם אלה של פנקייקים . אם אתם עומדים לאכול ארוחת ערב משפחתית או לארוחת ערב עם חברים, הקפידו להמר עליהם. להכנה הדבר הראשון הוא להצטייד בפנקייק. אתה יכול לקנות מוכנים, אך כולנו יודעים כי תוצרת בית היא הטובה ביותר.
חמישה רעיונות למנות ראשונות קלות עם ביצים
ביצים הן אחד המאכלים החשובים ביותר. הם מכילים כמות גדולה של חומרי המזון החשובים ביותר - חלבונים, שומנים, פחמימות ומלחים מינרליים, ולכן יש להם שימוש נרחב. למרות שהם מתאבנים, פיתויי ביצים אלה יכולים להחליף באופן מושלם את המנה העיקרית. 1. ביצים פולניות רכיבים:
מנות רוסיות פופולריות לחג המולד
בחג המולד ברוסיה מכינים מנות ומשקאות ספציפיים שהם חלק מהשולחן החגיגי. הם חלק חובה בארוחת הצהריים החגיגית של חג המולד. המשקה המתוק מוגש בחג המולד. מכינים אותו מ -5 ליטר מים, 800 גרם ריבת תות, 200 גרם דבש, 2 גרם זנגביל, 2 גרם ציפורן, קורט קינמון.
מנות רוסיות טעימות וחסכוניות עם לפת
לפת , יחד עם תפוחי אדמה, כרוב וסלק, הוא בין הירקות האהובים עליהם השתמשו הרוסים בהכנת מנות ירקות שונות. מעניין שהעדיפו את תפוחי האדמה עד המחצית השנייה של המאה ה -19, שכן האמינו שהם, כמו כל המוצרים הזרים, הם פיתוי חוטא וכל מי שטועם אותם יישרף בגיהינום.
