2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שלא כמו ביצי תרנגולת, אווזים יכולים להיות הרבה יותר קשים למצוא בחנויות. זה לא נובע רק מהעובדה שאווזים מונחים בתדירות נמוכה יותר מתרנגולות, אלא גם בגלל מחירם הגבוה יותר, מה שלא הופך אותם לאטרקטיביים עבור הצרכנים.
עם זאת, נפרט זאת ביצי אווז למרות שהם לא מזינים כמו עוף, יש להם יתרונות רבים לבריאות האדם ועדיף לא להוציא אותם מהתפריט שלך כל עוד תוכל להשיג אותם.
פה מה אתה יכול להכין מביצי אווז.
ביצי אווז מבושלות
ביצת אווז רותחת אורכת יותר זמן מתרנגולות. יש להם ממדים גדולים יותר וקשיות מעטה גדולה יותר. לפני שמבשלים אותם, חשוב מאוד לשטוף אותם היטב, מכיוון שהעדר שוק עבורם בקושי יכול להבטיח את איכותם.
שטפו את הקליפות ביסודיות במים וסבון, שטפו אותם ורק אז הניחו אותם בקערת מים קרים לשים על הכיריים שלכם.
אחרי שהמים רותחים, הפחיתו את האש למינימום ובשלו לפחות 15 דקות אם אתם רוצים לקבל ביצים רכות יותר וכ -20 דקות לרתיחה קשה. אנו מוסיפים גם שאם אתה רוצה לאכול ארוחת בוקר עם ביצי אווז, ביצה אחת מספיקה לך!
ביצי אווז מקושקשות
ביצי אווז מקושקשות מוכנים בצורה דומה לביצים שהטילו תרנגולות. תוכלו לטגן בצל ושינקן קצוצים דק לפני הכאת הביצים לארוחה, ולהוסיף גבינה בסוף הבישול. השתמשו בתבלינים לבחירתכם, אך אורגנו מתאים במיוחד.
צילום: thank_you מ- Pixabay
סלטים של ביצי אווז
בעזרת ביצי אווז מבושלות ניתן להכין כל מיני סלטים, אך בגלל גודלם הגדול יותר, טוב שהביצים נקצצות דק. הם מתאימים להכנת סלטים ירוקים באביב, כמו גם סלטים חורפיים טיפוסיים, כמו הסלט הרוסי הקלאסי.
מאפים ומוצרי מאפה מביצי אווז
לאווזים יש ביצים צבע צהוב רווי יותר ומהם הופכים לא רק טעימים, אלא גם אטרקטיביים יותר במראה עוגות ומוצרי מאפה. אנו לא ממליצים לך לעשות זאת רק הכינו עוגות עם ביצי אווז שאינם דורשים טיפול בחום, כמו כן מכינים מהם מיונז ביתי.
משחת ביצי אווז איטלקית
אם אתם רגילים להכין פסטה בעצמכם ולא קונים מוצרים מוכנים, בהחלט היינו ממליצים לכם להשתמש בביצי אווז במקום ביצי עוף.
העובדה היא שהם הרבה יותר יקרים, אך גודלם גדול בהרבה. למעשה, ניתן למצוא ביצי אווז הגדולות פי 3-4 מהתרנגולות, דבר שאין להתעלם ממנו בכל הנוגע להפרש במחיר שני סוגי הביצים.
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי באינדישי
אינדרישטו הוא עשב ארומטי במיוחד שצריך להיות נוכח בכל בית. מעטים מהאנשים שיודעים כי אינדריטו הוא למעשה הסוג היחיד של גרניום למאכל. מבחינה ויזואלית זה נראה כמו גרניום, אבל הוא מריח כמו ורד - מעניין, לא? הוא האמין כי שיח ירוק-עד זה מגיע מדרום אפריקה.
שימוש קולינרי במסקוויט
קמח מסקיט מתקבל מהפירות בצורת תרמילים וקטניות מהעץ מסקוויט . ישנם כ 45 מינים של עצי מסקיט המופצים באזורים צחיחים ברחבי העולם. הם גדלים בחלקים של דרום אמריקה, בדרום מערב ארצות הברית ואפילו במדבר צ'יוואווה במקסיקו. מסקיט ונגזרות הקמח והאבקה שלו מהווים מקור מצוין לסיבים המתפרקים בקלות.
