2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ללא ספק טירמיסו הוא אחד הקינוחים הפופולאריים, האהובים והכי מוכנים. עם זאת, המתכונים אליו כל כך מגוונים שהשם טירמיסו נקרא קינוחים שלא נראים כמו המתכון הקלאסי.
טירמיסו מיוצר עם ביסקוויטים, אספרסו חזק, מסקרפונה ויין קינוח מרסלה. אלה מרכיבי הזהב של טירמיסו קלאסי. כך תכינו את העוגה האיטלקית האהובה עליכם עם ארומה ייחודית וטעם עשיר.
טירמיסו קלאסי
מוצרים נחוצים:
לקרם: 4 חלמונים, ½ כפית. סוכר, כפית אחת. מרסלה (או אפריטיף שקדים), מסקרפונה 400 גרם, קרם נוזלי 250 מ ל.
לעוגיות: 24 עוגיות, 4 כפות. קקאו, 1 כפית. אספרסו, 1 כפית. מרסלה (או אפריטיף שקדים), 1 כף. סוכר.
אופן ההכנה: השלב הראשון הוא הכנת המוצרים. כל מוצרי הטירמיסו מוציאים מראש מהמקרר, מכיוון שהם חייבים להיות בטמפרטורת החדר.
האספרסו מבושל. אליו הוסיפו 2 כפות. סוכר וכפית אחת. אפריטיף מרסלה או שקדים. מערבבים ומניחים בצד.
השלב הבא הוא הקרם. מקציפים את החלמונים והסוכר במיקסר עד שהתערובת מסמיכה והופכת לבנה. יוצקים לקערה ומוסיפים 1 כפית. מרסלה. מניחים את הקערה בסיר מים ומערבבים באמבט מים כ- 10-12 דקות עד שהתערובת מסמיכה. מעבירים את הקערה לקערה אחרת של מים קרים ומערבבים עד שהתערובת מתקררת לחלוטין.
לתערובת שהתקררה כבר, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ, הוסיפו את גבינת המסקרפונה המוקצפת קלות והקצפת. מערבבים עד שמתקבל קרם סמיך.
הבא הוא סידור הטירמיסו. אתה צריך מגש מלבני למטרה זו. ממיסים כל עוגיה בתערובת הקפה למספר שניות ומסדרים על תחתית התבנית. ממיסים תוך 2-3 שניות בלבד, אחרת העוגיות יתפרקו.
כשכל תחתית התבנית מכוסה, הם מכוסים בחצי קרם. שורה שניה של עוגיות ספוגות מונחת על גביו. שאר הקרם נמרח עליהם. המגש נשמר 3-4 שעות במקרר. Tiramisu מוגש זרועים הרבה קקאו.
ראה עוד כמה מתכונים שאי אפשר לעמוד בפניהם לטירמיסו: עוגת גבינה טירמיסו, לימון טירמיסו, טירמיסו ללא ביצים.
מוּמלָץ:
עוגת גזר - סיפור מוזר ומתכון קלאסי
מדי שנה ב -3 בפברואר חוגגים אזרחים אמריקאים יום עוגת הגזר הלאומי . סיפור קטן על עוגת הגזר בשל טעמם המתוק, נעשה שימוש בגזר מאז ימי הביניים להמתקת מנות שונות. אז, ממתיקים היו יקרים, דבש לא היה זמין לכולם, וגזר הכיל יותר סוכר מכל ירק אחר (למעט סלק סוכר), ולכן הם מצאו את מקומם בתבשילים מלוחים ומתוקים.
בואו נכין צ'ילי שלב אחר שלב
אתה רוצה משהו אקזוטי ומתובל? ואז מבשלים צ'ילי לארוחת הערב. אנחנו לא מדברים על הרוטב החם והמוכר שאפשר למצוא בחנויות, אלא על המעדן האהוב מעבר לים. הוא עשוי מבשר בקר טחון, בצל, שום ופלפלים חריפים מאוד מאוד. עגבניות ושעועית אופייניות למנה החריפה, אך תלוי בדמיונו של השף ניתן להוסיף מוצרים אחרים.
איך ממלאים כבש - שלב אחר שלב?
המסורות בבולגריה מכתיבות שבחג הפסחא וביום סנט ג'ורג 'אנו מכינים טלה ממולא קלוי. גם אם אין לכם כפר, אתם עדיין יכולים לעקוב אחר המסורת המוארת הזו, ולצורך זה תצטרכו לקנות כבש במשקל של כ-8-10 קילוגרם, שנמכר ברשתות גדולות יותר בארצנו. תראה איך ממלאים כבש צעד אחר צעד כדי להבטיח שהטלה הצלוי שלך יהיה טעים ומבושל כהלכה מוצרים נחוצים:
איך מכינים מיץ סמבוק לבן ריחני ושימושי שלב אחר שלב
הסמבוק הוא צמח שההיסטוריה שלו ישנה כמו ההיסטוריה האנושית. כבר ביוון העתיקה הם שתלו סמבוק כדי למשוך רוחות טובות לבתיהם. צבעי הסמבוק הלבן הם קטנים, לבנים עד צהבהבים ובעלי ארומה חזקה. הם פורחים בחודשים מאי ויוני, אך ביולי ניתן למצוא צבע מתאים לקטיף.
אופן תבשיל בשר - הוראות שלב אחר שלב
הכינו את הבשר שלכם לשולחנות החג כמקצוען בעזרת הטיפים הפשוטים שלנו. אפילו אם בשרים קשים לבישול כמו ירכי טלה יתמוססו בפה אם הם ספוגים במרק ארומטי. ראשון, מטגנים את הבשר וירקות מוזהבים ואז מוסיפים את הנוזל. שלב 1: מתבלים את הבשר ומחממים סיר או מחבת עם מכסה.
