2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
גבינות כחולות נחשבות כתוספת נהדרת לכל שולחן. הם מכוסים בתבנית אצילית החודרת לליבתם. הם מתבגרים בתנאים מיוחדים, בדרך כלל במערות.
גבינות כחולות מוגשות עם סוגים שונים של פירות, לחם טרי ויין. אך בנוסף, ניתן להוסיף גבינה כחולה, ללא קשר לסוגה, לסלטים, מנות, מתאבנים ומנות עיקריות.
מרק שמנת ברוקולי וגבינה כחולה טעים מאוד. קל מאוד להכין מ -20 גרם חמאה, 2 בצלים, 1 ראש ברוקולי, 750 מיליליטר חלב, 200 גרם שמנת ו -100 גרם גבינה כחולה.
ממיסים את החמאה ומטגנים בה את הבצל הזהוב. מוסיפים את הברוקולי הקצוץ והחלב. תבשיל חצי שעה. מוסיפים את השמנת והגבינה הכחולה ומבשלים 10 דקות. מסננים ומגישים עם חתיכות גבינה כחולה.
גבינות כחולות הן תוספת טובה לסוגים שונים של סלטים. תוספת טעימה ומעודנת לתפריט החגיגי היא סלט ארוגולה, נענע וגבינה כחולה.
אתה צריך צרור ארוגולה, חצי צרור נענע, חופן אגוזי מלך, 1 כף דבש, 1 לימון, 100 גרם גבינה כחולה, אגס אחד. ארוגולה ונענע קצוצים דק.
חותכים את האגס לפרוסות ומפזרים מיץ לימון. הדבש נמס ומכניסים אליו את אגוזי המלך. תבשיל למשך 2 דקות. את הגבינה הכחולה חותכים לקוביות. מערבבים הכל ומפזרים מיץ לימון.
בטטות אפויות עם גבינה כחולה הן גם טעימות מאוד. למנה אחת אתה צריך בטטה אחת, 2 שיני שום, קורט מלח, 30 גרם גבינה כחולה.
תפוחי האדמה נשטפים ללא קילוף, מניחים על פיסת נייר כסף. מוסיפים את השום והמלח, עוטפים את נייר הכסף ואופים בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.
מוציאים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לשניים ועוטפים אותם שוב בנייר כסף, ואז מחזירים לתנור לעוד 20 דקות. מוציאים מהתנור, כותשים את הגבינה בידיים ומפזרים את תפוחי האדמה.
קינוח מפתיע הוא תפוחים אפויים עם קרם גבינה כחולה. אתה צריך 4 תפוחים, 25 גרם קמח, 25 גרם סוכר חום, 25 גרם חמאה, 40 גרם אגוזי לוז טחונים, 2 כפות אבקת סוכר, 60 מיליליטר מים, 40 גרם גבינה כחולה, 40 גרם שמנת, 1 כף דבש.
מערבבים את אגוזי הלוז עם הקמח והסוכר, מוסיפים את החמאה ומערבבים הכל לפירורים. מכניסים לתבנית ואופים 8 דקות בחום של 180 מעלות. התפוחים נשטפים, הליבה מוסרת, מניחים בתבנית, יוצקים מים, מפזרים אבקת סוכר ואופים.
הקרם מיוצר על ידי גרידת הגבינה, ערבובו עם שמנת ודבש. שמים מעט מאגוזי הלוז בכל צלחת ושמים תפוח על הערימה שמעוטרת בשמנת.
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי באינדישי
אינדרישטו הוא עשב ארומטי במיוחד שצריך להיות נוכח בכל בית. מעטים מהאנשים שיודעים כי אינדריטו הוא למעשה הסוג היחיד של גרניום למאכל. מבחינה ויזואלית זה נראה כמו גרניום, אבל הוא מריח כמו ורד - מעניין, לא? הוא האמין כי שיח ירוק-עד זה מגיע מדרום אפריקה.
שימוש קולינרי במסקוויט
קמח מסקיט מתקבל מהפירות בצורת תרמילים וקטניות מהעץ מסקוויט . ישנם כ 45 מינים של עצי מסקיט המופצים באזורים צחיחים ברחבי העולם. הם גדלים בחלקים של דרום אמריקה, בדרום מערב ארצות הברית ואפילו במדבר צ'יוואווה במקסיקו. מסקיט ונגזרות הקמח והאבקה שלו מהווים מקור מצוין לסיבים המתפרקים בקלות.
