2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
גבינה מלוחית לבנה הוא מוצר בולגרי מסורתי עם טעם ופרמטרים איכותיים ספציפיים. הוא הוכן במשקי בית מחלב כבשים, פרות, עזים או תאו.
האקלים המתון, כרי הדשא הירוקים הענקיים, הצמחייה העשירה באזורים ההרריים הם התנאים הטובים ביותר לייצור חלב באיכות גבוהה. גבינה מלוחה לבנה עם הטעם והארומה של היוגורט מיוצר מחלב איכותי זה.
איכות הטעם והעקביות הזו של הגבינה מושגות באמצעות טכנולוגיה מקורית שבאמצעותה המיקרופלורה והחיידק הספציפי לקטובצילוס בולגאריקוס (לקטובצילוס בולגריקוס) ממלאים תפקיד מכריע. לקטובצילוס בולגריוס מאופיין בתכונותיו הפרוביוטיות, ומכיל חלבונים בגבינה מאופיינים בספיגה קלה, המהווה יתרון רציני של מוצר זה.
לפרוביוטיקה השפעה אנטיטוקסית חזקה ומבטלת גורמים שליליים רבים בחיים המודרניים, מה שמוביל לשיפור הבריאות ולצמצום השימוש בסמים.
גבינה היא מקור עשיר ל חלבון, מלחים מינרליים, סידן ואשלגן. סוגים שונים של גבינה מכילים 21-22% חלבון, 24-25% שומן חלב וכ -1.5% פחמימות. גבינה עשירה ביותר בסידן.
גבינה מלוחה לבנה הוא אוכל בריא לכל הגילאים והוא שימושי במיוחד לילדים ולספורטאים.
היתרונות בצריכת גבינה
• סירנות מאריכות חיים. צריכה קבועה של גבינה או מוצרי חלב אחרים מחזקת את מערכת החיסון ומאטה את תהליך ההזדקנות. זה נכון במיוחד לגבי קשישים. אחת הסיבות האפשריות לכך היא נוכחותם של פרוביוטיקה בה;
• מוצרי חלב המכילים לקטו ובפידובקטריה חיה מעוררים ייצור של אלמנטים מיוחדים נגד סרטן המחזקים את המערכת החיסונית והוכחו כמונעים התפתחות של תאים סרטניים;
• הגבינה שהבשילה מתעכל בקלות ונספג היטב בגוף. זה מקל על תהליכי העיכול ומונע התפתחות של חיידקים מכניסים במעי. מגביר את הפרשת מיץ הקיבה ובכך משפר את התיאבון;
• ניתן להשתמש בגבינה כמזון לאחר שסבלו ממחלות זיהומיות חריפות עבור חולים מותשים. משתמשים בו בנוכחות תהליכי מחלה במערכת העיכול כמו דלקת קיבה כרונית הקשורה לירידה בחומציות של הפרשת קיבה, באנטרוקוליטיס חריפה וכרונית, בה שולטים תהליכים מחוללים, במחלות כבד ומרה, באנורקסיה;
• כל הגבינות הן אלופות בתכולת סידן, זרחן ואבץ הנחוצים לבניית רקמת עצם;
• לגבינה תכולת קלוריות גבוהה וערך פיזיולוגי, אשר נובע מהתכולה הגבוהה של חלבונים ושומנים, נוכחותם של מעוכלים היטב על ידי פפטידי גוף האדם, חומצות אמינו חופשיות, ויטמינים ויסודות קורט. ככל שהגבינה מתבגרת, החלבונים שלה עוברים שינויים איכותיים והופכים לקלים יותר לעיכול ונספגים טוב יותר בגוף;
• התכולה הגבוהה של חומצות אמינו, סידן וזרחן הופכת אותו למזון יקר במחלות הקשורות להתמוטטות חלבוני רקמות, כמו גם באובדן סידן (רככת, אוסטאופורוזיס);
• מכיוון שהגבינה עשירה בסידן, הצריכה היומית שלה עוזרת לחיזוק העצמות ומונעת התפתחות עששת. במהלך ההריון זה עוזר להתפתחות תקינה של העובר.
מוּמלָץ:
לתיאבון טוב יותר, אכלו מרקים באופן קבוע
מרקים הם מאכל אהוב על עמנו. הם מכילים טעמים ארומטיים ואחרים המשפרים את התיאבון ומסייעים להפרשת מיצי עיכול. החומרים המעוררים ביותר הם מרקים מבשר, דגים, עצמות ופטריות. כמה מרק ירקות מכילים גם ממריצים חזקים של הפרשת קיבה ומעי. מרקים משמשים לעתים קרובות גם בתזונה תזונתית.
אכלו מוצרלה באופן קבוע כדי להילחם בלחץ דם גבוה
גבינת מוצרלה איטלקית ידוע ברחבי העולם. יש לו צבע לבן בוהק, טעם מתוק עדין ומרקם אלסטי. המוצרלה האיטלקית המקורית עשויה מחלב באפלו. הכי טעים הוא זה עם חיי מדף של יום אחד, שמיוצר בצורה עגולה. הכדורים טובלים בתמלחת מכיוון שהגבינה מתכלה. כך מוצע, מוצרלה ניתן למצוא רק במולדתה - איטליה.
אכלו לוטאין - אכלו אותם באופן קבוע
כדי להיות בריאים, אנו זקוקים לחומרים מזינים ויסודות קורט. חלקם מיוצרים על ידי הגוף עצמו, אחרים מתקבלים ממזון. אחד המרכיבים הללו הוא לוטאין - פיגמנט קרוטנואיד, אשר משפיע לטובה על הראייה. לוטאין מספק לעיניים חמצן ומינרלים. זהו פילטר טבעי, מה שאומר שהוא מקטין את ההשפעה של קרניים אולטרה סגולות וכחולות על רשתית העין.
אכלו כרוב באופן קבוע! בגלל זה
אפילו במצרים העתיקה, יוון ורומא היו ידועות כסגולות ריפוי של ראש לבן כרוב . הוא מכיל סוכרים, חלבונים, שומנים, תאית, אנזימים, מינרלים, מלחים וקומפלקס גדול של ויטמינים B 1, B 2, B 6, C, PP, K ו- U. פיתגורס טען כי הכרוב שומר על מצב רוח עליז ועליזות.
אכלו ארוחת בוקר באופן קבוע עם סובין כדי להישאר במצב עליון
הסובין הם השכבה החיצונית של דגנים כגון אורז, שיבולת שועל וחיטה, ושכבה חיצונית זו מוסרת בדרך כלל בתהליך הטחינה כדי לקבל תוצר חלק ולבן יותר. בכל פעם שסובין עשיר בסיבים וחיידקים עשירים בוויטמינים נשארים על הדגן, זה נקרא דגנים מלאים. סובין הוא מקור עשיר של סיבים לא מסיסים, ניאצין וויטמיני B אחרים, ברזל ומינרלים.
